第17章 好吃到停不下来
下午。 邓世荣家的天井里摆着一张桌子，桌子上面是一个竹子编织的盖子，盖子上铺满了密密麻麻的虫子，正是邓允泰与发小邓昌元烧回来的马蜂蛹。 此时，邓世荣正带着几个儿女以及邓昌元一起把蜂蛹里面的内脏与粪便清理出来，这是一个极为繁琐的工作。 虽说也有不少人嫌麻烦，直接就把蜂蛹下锅炸来吃，但想要吃到味道完美的炸蜂蛹，清理内脏与粪便这一步是必不可少的。 尽管蜂蛹有点多，但动手的人也多，大概花了四十分钟左右，终于把蜂蛹全部清理干净了。 而放学回来的邓允嵩等三小只，也剥了满满的一大碗花生米。 邓世荣端起盛放蜂蛹的盖子，对大女儿说道：“阿珍，可以烧火了！” 邓允珍应了一声，便回厨房开始烧火。 邓昌元以及邓允泰几兄妹见状，也都跟着走进了厨房，这蜂蛹到底怎么炸的，他们从来没见过，自然想长长见识。 很快，邓允珍便把火生起来了，锅之前就已经洗干净了的，邓世荣直接用锅铲往油罐里面铲，连铲了好几锅铲的油出来，那手笔让在场的小辈们看得惊叹不已。 在高温作用下，凝固的猪油快速化开，邓世荣没有急着炸蜂蛹，而是先把花生米倒进去炸。 炸花生，是一道非常讲究火候的下酒菜，火候不到则不够香酥，火候过了又容易焦，必须是经验老道的人，才能炸得刚刚好。 作为喜欢喝两杯的人，炸花生米是邓世荣前世经常做的一道菜，火候拿捏那是不用多说的，基本只要看一眼花生米的色泽，就能准确的判断出火候是否合适。 很快，油锅里的花生米就变得微黄了，因为没有合适的漏勺，邓世荣也不敢多等，吩咐大女儿停火后，他便快速的用锅铲把花生米打捞出来。 因为速度够快，自然没办法把油沥干，在把所有花生米捞起来后，邓世荣才慢慢的把花生米沥干，装到另一个碗中。 搞定花生米后，邓世荣见锅里的油不太够，干脆就把油罐里的油全部铲到锅里，同时让大女儿加大火力，等油温升高了才把足足好几斤重的蜂蛹倒了进去。 顿时，锅里发出了嗞嗞的响声，香味也开始散发出来。 炸蜂蛹一开始火力要大一些，等蜂蛹炸得稍微变色了，才把火力调小慢慢炸，邓世荣等锅中的蜂蛹炸到金黄色了便让大女儿停火，然后把蜂蛹沥干油分装到几个大碗里。 最后再撒上提前用工具捣碎的生盐，把它捞拌均匀后，一道鲜美的炸蜂蛹便制作完成了。 邓世荣端闻着香喷喷的炸蜂蛹，满意的说道：“阿珍，把锅里的油装回油罐里，准备开饭了！” “知道了！” 邓昌元赞不绝口的说道：“这蜂蛹闻着好香啊，而且这颜色看了就非常的有食欲，以前我们烧回来的那些蜂蛹都拿来煮粥了，真是暴殄天物，还是九公你会吃啊！” 邓世荣笑道：“炸蜂蛹好吃，我估计村里不止我一个人知道，只是没几个人舍得像我这样用油，所以才没人炸来吃而已。” 说话间，几人已经把炸蜂蛹端到饭桌上了。 此时，桌上的菜已经极为丰盛了，三碗炸蜂蛹，一碗炸花生，两碗凉拌黄瓜，一碗酸菜，三碗凉拌蕹菜，摆了满满的一桌子。 接下来，盛饭的盛饭，倒酒的倒酒，邓昌元作为邓允泰的发小，两人从小一起玩到大，没少在邓世荣家蹭饭吃，所以他是一点拘束都没有。 “开吃吧！”邓世荣夹了两条蜂蛹率先品尝起来，口感跟记忆中一样鲜香酥脆，而且越嚼越香，让人一吃便停不下来。 看到邓世荣动筷子后，其他儿女以及邓昌元也迫不及待的夹向蜂蛹，等品尝到蜂蛹的味道后，一个个都露出了难以置信的表情。 显然这炸蜂蛹的味道，比他们想象中还要好吃。 在后世，由于大家都不缺油水，鸡鸭鱼rou不说随便吃吧，但隔三差五的吃上一顿，大部分人都吃得起。 于是，就惯出了一个臭毛病——挑食。 但现在这个年代，双旺境域的大部分人家也就勉强能够填饱肚子，都是白粥跟各种杂粮混合着吃才能勉强吃饱，至于菜就是一些咸菜和不舍得放油煮的青菜，鸡蛋跟rou那是不知道要过多久才能偶尔吃上一次。 而且，就算是偶尔有鸡蛋跟rou吃，也都是浅尝即止，没有谁家的鸡蛋跟rou是可以放开肚皮来吃的。 因此，这个年代的人很少挑食，像蜂蛹这种搁在后世很多人看了会吃不下的东西，现在的农村人生吃都没压力，更别说是油炸出来的了。 “这炸蜂蛹真的太香了，等过两天放假了我也上山找马蜂窝去。”邓允嵩一边吃一边说道。 邓允华接话道：“三哥，到时咱们一起去。” 最小的邓允恒也积极的说道：“还有我，我也一起去。” 现在的农村孩子都皮实，满山跑是再正常不过的，邓世荣也没什么好担心的，不过马蜂这玩意毕竟有毒，他还是叮嘱道：“你们三个上山找马蜂窝没问题，但是找到之后，要回来告诉你大哥或者二哥，你们不准动手烧，知道了没有？” 邓允泰也警告道：“马蜂是有毒的，被蜇多了甚至会有生命危险，你们要是找到了，千万不要动手烧，要不然回来我就揍你们。” 三小只互视了一眼，有气无力的应道：“知道了！” 邓世荣见状笑了笑，然后看向邓昌元道：“阿元，我跟允贵把大队缸瓦窑承包出来的事情你都知道了吧？” 邓昌元点头道：“知道，阿泰跟我说过。” 邓世荣道：“你要是不嫌辛苦的话，等生产队割完禾，你就去缸瓦厂帮忙踩泥，要是有兴趣学做大缸，也可以趁休息的时间让阿泰教你。” 邓昌元眼中蓦然一亮，惊喜道：“九公，你是说真的？” 邓世荣笑道：“当然是真的，你想不想做？” 邓昌元毫不犹豫的说道：“当然想。” 这个年代的农村，根本就没有赚钱的地方，能够进缸瓦厂做工，赚一份工钱，那是打着灯笼都找不着的好事。 邓昌元心里明白，如果不是他跟邓允泰关系好，这活估计还轮不到他。 邓世荣端起酒跟他碰了一下，说道：“那就好好干，到时有了一份稳定的收入，娶老婆也容易很多。” 邓昌元重重点头：“谢谢九公，我一定会好好干，不会给你丢人的。”