第203章 成功通关
到了第二天，吴明很早就就醒了，走到隔壁房间敲开房门，却现顾行知醒的比他还早，今天的初赛如果能通过的话，就得马上赶往魔都参加下一阶段的复赛，吴明感觉到，比起之前的海选来说，顾行知这一次明显要慎重了许多，不像之前那一次那么随意了。 一行人来到赛场，现今天虽然参赛选手的人数虽然比海选的时候少了很多，但是由于比赛水平要提高不少，所以这一次，前来观赛的观众和媒体人数，明显比上一次有了增加。 上次是面点，热菜凉菜的三道考核，这一次的比赛题目，则是汤。 比赛题目是开赛之前临时下的，材料也是由组委会统一提供，吴明和白斌陪着顾行知去领来了材料，却现这次的材料，似乎远比不上上次顾行知参赛的时候拿到的那些。 当时顾行知有一张所谓的特供卡，只是当时顾行知没怎么放在心上，随手就把特供卡交给了那个叫做蔡明骏的年轻人，不知道是因为组委会懒得再拍顾行知的马屁还是什么原因，这次给顾行知提供的，只是一些普通材料。 “我去，这玩意儿能做汤？”白斌看到这东西，顿时一皱眉头：“说是牛肉，但是里面有牛腩，有牛腱，好像还有里脊，最夸张的是这里面还带了半根牛腿骨，这简直就是大杂烩，该不会是把别人的边角料随便挑挑拣拣给咱们提供过来了吧。” 吴明也感觉有点不对劲：“是啊，这都是些什么玩意儿啊，老子自己在家炖汤也不会拿这些大杂烩来啊，顾大厨，不会是有人整你吧。” 顾行知一皱眉：“行了，人家给什么就做什么，依我看，这次比赛的公平性还行，你没看见他们拿到的材料也是奇奇怪怪的。” “那你准备怎么做啊？”吴明和白斌皱眉问道。 顾行知想了想：“我有办法了，这样吧，你们两个，把牛建，牛腩还有里脊，按照二比二比一的比例，剁成肉茸，然后用木槌敲打，尽量达到起胶的效果，我准备做一碗牛丸汤。” “牛丸汤？”白斌问。 “对，这次他们有没有说不能带上住手，你们就负责帮我处理牛丸，这主要是体力活，对你们的熟练程度没有太大的要求。”顾行知说：“我来负责熬汤底。” 说干就干，三个人分工合作，在一张不大的操作台上，吴明和白斌手里拿着讨来的木槌，先用菜刀把肉分好，然后剁成肉馅一样的东西，最终用木槌不断地捶打。 “一定不能停。”顾行知一边调配汤料一边说：“中间间隔时间不能过二十秒，否则起胶的效果会很受影响，对了，吴明，你能不能帮我去搞点现磨的白胡椒。” 吴明点点头：“行，你等着，我看看谁有，我去找他要去。” 正要走开，这时候，组委会的两个管理员走过来：“不好意思，初赛的要求是，只能用组委会提供的食材，不能相互交换，赠送材料。” 吴明吃了一惊：“拜托，就算这样你们好歹也给吧材料准备够吧，就这些玩意儿，缺盐少醋的，你让我们怎么参赛啊。” “行了吴明，别说了。”顾行知说道：“这种比赛，的确就是这样的。” 吴明只好忍气吞声的跟着白斌一起，继续捶打牛肉肉蓉，他和白斌两个人就这样一连打了将近一个多小时，顾行知才算是把汤底放在锅上，用牛骨汤吊味。 “行了，咱们轮着来吧。”顾行知说着，就从吴明手上把木槌接了过去：“吴明，你先休息一下。” 说完，顾行知和白斌两个人继续对着那对牛肉馅较劲，这时候，距离比赛结束，还剩下一个小时的时间。 “今天最难的地方就是调味。”顾行知一边捶打牛肉一边说道：“牛肉最大的优点就是口感好，味道独特，但是牛肉自身的血腥味，却是一个难题，如果用水焯烫，有可能会让香味受到损失，如果不经过这道程序，就有可能让腥味留在汤里。 所以一般我会用白胡椒来提味，但是今天东西不全，我担心我们做出来的牛肉丸，就算口感再棒，味道上也会减分。” 眼看着时间一分一秒地过去，三个人不断的忙活着，最终，吴明看到顾行知就好像杂耍一样的把已经起胶的牛肉馅不断的捏成小肉圆，放入腾着浪花的汤锅里面。 只是短短半分钟的时间，顾行知赶紧起锅，吴明凑过去闻了一下：“哇塞，好香。” 谁知道，吴明一说好香，顾行知的表情却变得不大好了：“很浓吗？” “是啊，香味很浓，很明显。”吴明说。 顾行知深吸一口气：“香味越浓，有可能后味儿里面的腥味越重……可惜了，这道菜今天应该能够合格，但是分数恐怕不会太高。 这样的话……” 吴明当下就明白了，他当然不担心顾行知连初赛的都闯不过去，但是他这次带着顾行知来参赛的目的是震惊天下，如果在初赛的时候得分太低，以低分涉险过关的话，那对自己日后的宣传，恐怕影响会很大。 这时候，已经有评委开始沿着两边的操作台，开时试菜评分了。 忽然间，吴明灵机一动：“我想我有办法了。” 说完，吴明直接就从口袋里面掏出一只小瓶子：“小心点，把里面的东西滴两滴进去，不用太多，应该会有用。” “这是什么东西？”顾行知问道。 吴明没有说，直接把东西交给了白斌：“赶紧，我帮你挡着摄像头，手脚麻利点。” 顾行知虽然不知道是什么东西，但是他知道吴明绝对不会乱来，赶紧也站在一边挡住评委的视线，白斌赶紧把里面的液体倒进去一些，然后把瓶子藏进了自己的口袋。 刚刚做完这件事情，评委就走到了旁边：“恩，味道很香哦。” 顾行知点点头，也皱着眉头，评委呵呵一笑：“其实今天分数就算不高，你也不用介意，大家都很清楚是因为材料的限制。” 顾行知没有说话，评委拿起一只汤勺来，用茶水冲洗过之后，轻轻地舀起一勺子的汤水，慢慢的吸入口中。 紧接着，评委闭着眼睛开始慢慢品味起来，片刻之后，评委忽然睁开了眼睛：“你是怎么做到的！” 顾行知吃了一惊，楞了一下，就看见评委忽然笑了一声，笑的有些尴尬：“对不起，不好意思，我刚才太激动，这一定是你的秘方，我竟然开口文你是怎么做到的。 虽然不知道你做了什么，但是你这道汤，太成功了，而且其中有一种非常特别的香味，我想应该是在熬制汤底的过程中，你一定做了什么特殊的处理，对不对？” 顾行知被说得一愣一愣的，说实话，他自己今天给这道汤也只能打出一个六十分的成绩，但是想不到这位评委竟然会说出如此之多的溢美之词，让顾行知感到很意外。 评委说完之后，还意犹未尽的又从里面摇起一勺汤来，品尝了片刻之后，才连胜说恭喜，给出了一个九十分的高分，这才走开去了下一家品尝。 顾行知深吸一口气，转而擦了一把额头上的汗水：“吴明，那是什么东西？” 吴明楞了一下，还没来得及说，就听见顾行知说道：“我本来以为，今天咱们跟本就没机会通关了。” 吴明一皱眉：“你不是说最差也是一个六十分通关吗？怎么会没办法通关呢？” “就是因为我刚才想的太少了。”顾行知说：“第二场是初赛，这场比赛是严格按照材料限定的赛制进行的，也就是说，给你多少材料，你就只能用这些材料参赛。 多用材料，是会被判定作弊，从而失去比赛资格，无法晋级的，所以我当时担心你放了什么特殊的香料进去，虽然能够给这道汤的味道增色，但是会被对方现。” 吴明楞了一下，就看见顾行知自己也尝了一口，转而皱着眉头想了想：“吴明，你刚才放进去的东西很特别，它本身并没有什么味道，但是却能让牛肉汤扬长避短，香味更加浓烈之外，也去除了那些腥臊气味，这是什么东西？” 吴明这才明白过来，自己刚才也算是歪打正着，润灵药本身并不是调味品，但是却能够挥食材本身的味道，这一点到目前为止只有他知道。 吴明正想着应该怎么说，顾行知就有些按捺不住心中的好奇，直接从白斌手中把刚才那只小瓶子拿了过来，看了一眼之后吃惊的说道：“这不就是你给我治舌头用的那药水吗？” 吴明点点头：“是这么回事儿，这东西的确是有这种效果，我忘了告诉你了而已。” 顾行知点点头：“想不到这东西竟然有这么神奇的效果，真是太厉害了。” 说完之后，三个人都意识到，今天总算是有惊无险，最终还是以高分通关，算是达到了吴明的要求。 三个人离开的路上，就看见在赛场外面，有一个看上去有些面熟的身影，正坐在赛场外的台阶上，低着头，好像很是失落的样子。 吴明走到旁边看了看，才现这不是别人，就是那个顾行知的级铁杆粉丝，蔡明骏。 和之前海选的时候，那种欢欣雀跃的样子不同，蔡明骏这时候看上去好像很失落的样子，吴明忍不住就走了过去：“小蔡？” 蔡明骏惊讶的抬起头：“吴先生……顾大厨！你们……你们一定是高分通关了吧。” 吴明点了点头：“还行吧，算是高分通关，你呢？” 蔡明骏听到吴明这么说，直接把头低的深深的：“我今天……没有过关。” 顾行知嗯了一声：“你的水平我看得差不多，也就是通过一个海选的水准，初赛被刷下来，是很正常的，行了吴明，咱们走。” 眼看着顾行知就要离开，吴明忽然心中一动：“顾大厨，请等一等。”