第605章 采访

    算着时间差不多了，杜明贤刚坐在电脑前，立刻就接到了舒亦婕视频电话的邀请——

    “杜师傅，抱歉打扰啦！”

    “没事，不过你这么正式地提前约好时间，是有什么要紧事吗？”

    “工作上的事…哦，说到这个，你们前几天玩得开心吗？我其实真的很想一起去汐海玩的，只可惜工作太忙了！”

    “你现在做什么工作呢？”

    “给一家美食杂志当主编，当然也兼职写手~这不，最新的一期就是名为‘城市遗珠’的项目计划，要介绍一些虽然名不见经传但菜品超美味的小店！”

    “哦？是吗…嘿嘿~”杜明贤不好意思地挠了挠头。

    “好，那就进入正题啦，杜师傅你…认不认识这样的店铺？”

    “啊！？我还以为——哦，抱歉，没太多头绪，我先挂了…”

    “等一下！我开玩笑的啦！我当然是想采访厨神斋！你看，我连纸和笔都准备好咯！”

    “好，采访费500。”

    “诶？哦，那我是微信转给……”

    “我也是开玩笑的啦！行了，玩笑开得差不多了，咱们赶紧开始吧？隔壁有只巨大的人形闹钟如果8点还没喂饱了是会准时叫的！”

    “好，那就立刻开始！请杜师傅先做一下自我介绍吧？”

    “杜明贤，28岁，身高181，体重75，三围是…”

    “啊，不是体检所以个人情报不用这么详细啦！”

    “好吧。”杜明贤心想：如果真是体检的话，自己身高178和体重80的真实数据是瞒不过去的。不过虽然听着是偏胖的身材，主要的脂肪堆积只在腹部，所以看起来还是蛮不错的…吧？

    “杜师傅？”

    “呃…抱歉，说到哪儿啦？”

    “介绍一下厨神斋吧！”

    “好！我是去年三月份在苍启开了这家名为厨神斋的小店，而它确实也很小，能供食客坐的位置只有4桌！后来街道口的店转让我就没再续约而是改为迁址，新店占地约70平米，也不算太大但和旧店相比宽敞舒适多了！”

    “厨神斋主要的菜品是什么？”

    “我曾经做过烧麦也做过粥，目前主营项目是面条，尤其是【招牌牛rou面】物美价廉，【厨神庖牛面】鲜嫩香郁，是我个人推荐一定要品尝的！当然，也有各式点心、面食、炒菜等，不断变动的菜单能让顾客有开盲盒的惊喜感！”

    “原来如此！对了，杜师傅你再说一下你做菜的风格和口感偏向吧？”

    “唔…因为我个人不太能吃辣，所以除非是食客特别点的【香辣蟹】、【剁椒鱼头】、【红油鸡】等辣菜，平素里做菜对于调料的掌控还是颇为严格的，口味偏清淡。就算是油、盐等必备的调料也会尽量少放，以凸显食材最原始的味道。”

    “和最近很流行的‘轻食风尚’不谋而合，主打健康路线呢！”

    “是，安全、美味、和健康三个方面，我认为是都不能忽视的。当然，最基本的食材的新鲜度一定要保证！我不喜欢浪费食物，但如果是已经不好的食材是一定要扔掉的，绝对不能用！”

    “说的不错！好，那基本的问题我就问完了，下面是关于读者可能会感兴趣的关于个人的问题！当然，如果您不想回答完全有权利拒绝。”

    “别太私密就行。”

    “都是跟食物相关的，毕竟这是美食杂志又不是八卦杂志！”

    “我又不是明星，没人会关系我的八卦啦！”

    “不一定哦，每个人都有值得八卦的资本哟~不过今天自然不会谈那些——第一个问题，杜师傅个人喜欢和不喜欢的食物是哪些？”

    “对于美食只要味道好就行，我没有特别的偏好，实在要说的话果然还是喜欢吃荤比吃素多吧；不喜欢的食物也不多，除了刚才说过特别辣的不能吃外，苦瓜我也不太喜欢。”

    “哦？即使是用苦瓜去炒鸡蛋去除部分苦味也不喜欢吗？”

    “我宁愿用丝瓜或者黄瓜。”

    “原来如此！”

    “乔善读者听到不能吃辣会觉得不可思议吧？”

    “我们的杂志是全国性的，只是在乔善有分部而已！不过就算是乔善人，也有不能多吃、甚至是完全不能吃辣的啦！我有个亲戚家的哥哥也是土生土长的乔善人，一吃辣就吐舌头流眼泪，结果每次家庭聚餐都会专门给他做一些完全不放辣椒的食物~”

    “会不会是对辣椒过敏？”

    “天生不喜欢辣味罢了！我曾经写过关于‘味蕾的偏好究竟是天生的还是后天培养的’相关文章，不过目前而言还没有特别详实的证据来证明究竟是哪个？”

    “根据经验来说，应该是都有吧？像大部分人对rou类都有天生的偏好，但也有人因为各种原因到后来弃荤食素，久而久之突然再吃rou就会觉得不适了！不过这些都无所谓，尊重每个人合理的饮食习惯也算是一个厨师必备的优良品质！”

    “是。那下一个问题：杜师傅对于烹饪的器具有什么要求没有？”

    杜明贤摇头：“没有，不过用惯的东西也不愿轻易更换就是了。关于这点，其实我妈好像有些抵触厨具地更新换代，但我个人觉得能变得更方便、快捷、美味的话也未尝不可！现在我和面用的就是和面机，平时做豆浆也是在用破壁机——总不能指望还像我妈一样用石磨来磨豆子吧？”

    “将来的厨房估计只会越来越现代化，对于厨师的要求可能也会从‘厨艺精湛’变成‘精通器械’吧？”

    “谁知道呢？不过我觉得起码50年以内厨师还是不能完全被替代的。等50年后我都做不动饭的时候，要是有机器帮我做好也不错！”

    “您还真乐观呢！嗯？您那边好像有什么声音？”

    “哦，‘闹钟’响了！”杜明贤把房门打开：“你听——”

    “小老板，饭还没好吗！？”

    “呵呵，替我向威廉问好！那就赶紧问最后一个问题吧！”

    “是什么？”

    “厨神斋下一步的计划是什么？”

    “静观其变。目前主营面条的模式很舒服，收入也不错，暂时没有特别的想法；不过等再远一些会去考虑刚才提到的科技化发展，包括但不限于建立生产流水线等，算是个目前还不明朗的方向吧！”

    “好，我要问的就是这么多了，谢谢您！等文章写好了我会发给您样刊的！”

    杜明贤这边刚结束通话，威廉就跑过来开始啰嗦，这让杜明贤觉得如果可以的话应该最优先发明一个定时投喂装置…