第二十二卷_六百五十二 小展厨艺
..杜奇的话犹如一石投入平静的湖面，霎时激起千层浪，飞飞大为诧异，小青大惊失色，王师父、岳阳和一些好心的厨子愕然担心，何壮根、兰登贵和下水等人幸灾乐祸，何大壮却惊疑不定，狠狠地盯了杜奇一眼，急忙转向飞飞，陪笑道：“大小姐，这些个厨役哪个不想摇身变成厨子，那小子刚来，不大懂规矩，还望大小姐不要跟他的话一般见识。” 稳住飞飞，何大壮才回过头叱道：“不知天高地厚的小子，你既然有那种本事，为何还来此当厨役？不要在此胡言乱语，赶快滚一边干活去！” 杜奇早已打定主意，自不会被何大壮一语喝退，当即泰然自若地道：“在下是否胡言乱语，一试便知，馒头！”说着，杜奇首先升火烧水，再将十斤面粉倒入一个空盆中，取来十粒酵母在掌中轻轻一搓，搓成细粉撒入面粉中，右手伸入面粉中轻轻一搅，将中间的面粉拨往四周，看似十分随意地舀了一些水倒入面粉中，便开始和起面来。 杜奇一边和面一边侃侃而言道：“做馒头，最重要的便是和面、发面和火候。和面力要均匀，见好就收，这样面才筋斗；发面一般人都爱用老面，但那样不但会改变面粉的原味，而且还有一股酸涩之味，如果只用酵母，味道自然香甜；蒸馒头的火要旺，务要蒸熟，但又不宜蒸得太久，只有这样口感才绵实！” 众人见杜奇的动作麻利娴熟，言语句句中肯，皆不由大讶。在众人惊讶的目光下，杜奇将和好的面团成一团堆在案板一角，取来一块干净的白纱布浸湿拧干覆盖其上，同时道：“我们先让它发一发，包子！”话语声中，杜奇又取来十斤面粉，五粒酵母开始和面准备做包子。 杜奇仍是一边和面一边说道：“做包子，和面同样很重要，既要将面和好、发起，又不能象做馒头那样猛揉、深发；包子好不好吃，端看馅的味道如何？所以，做包子最重要的是调馅，根据馅的不同可将包子分为rou包、菜包和糖包三大类，我今天就做一点猪rou包给大小姐尝尝！” 说着，杜奇将和好的面团在盆中，割来一方重约五斤，肥瘦参半的猪rou平放在砧板上，随手取来两把菜刀，先横后竖再斜，分八个方位一阵急剁，片刻间便将一块完好的猪rou剁成rou末，做成包子馅盛入盘中，杜奇这才将馒头装笼，此时锅中的水方才沸腾，正好蒸馒头。众人见杜奇不但擀包子皮的动作奇快无比，就是包包子的速度也十分快捷，而且与众不同，只见他一手派馅，一手将包子皮放在掌心，五指一收一放间一个小巧玲珑的包子便已出现在蒸笼里，众人见过别人包包子，也曾亲手包过包子，但却从未见过象杜奇这般包包子的，看着杜奇包包子，简直就是一种享受，即使是王师父也大为心折，叹为观止，小青更是忍不住连连惊呼道：“哇！杜奇，你好厉害耶！” 何壮根却冷笑道：“就不知这样毛手毛脚地弄出来东西是否能入口？” 只听他这话，杜奇便知他对厨艺一窍不通，也许连当厨役都不合格，若不是有何大壮这层关系，又怎会稳居厨房管事之位？但杜奇却不与他一般见识，并不计较他的话，只是泰然地道：“作为厨子，做包子馒头乃是最基本的技艺，难得大小姐、何大师亲临厨房，在下再烙几张饼给大家尝尝www.shukeba.com。” 片刻工夫，一大摞圆如盘、薄如纸的煎饼便呈现在众人眼前，杜奇道：“大小姐，何大师，请尝尝看味道如何？” 小青赞道：“不说味道，只是这卖相便让人喜欢，我先尝尝看！”说着，小青急忙检起一张饼，轻轻地咬了一小口，只觉那饼入口香酥，从不爱吃饼的她也止不住食指大动，一下子便将那张饼塞入口中，含糊不清地道：“真好吃！小姐，真的很好吃耶，快尝尝，包你吃了一张想第二张，吃了第二张想第三张，最后恨不得连自己的舌头也要吞下去！” 飞飞也不爱吃面食，见小青说得夸张，不由半信半疑地道：“真的假的？” 小青忙道：“在小姐面前，小青怎敢说假话呢？小姐，请尝尝！” 飞飞接过小青递上来的饼，撕了一小片放入口中，略一咀嚼，便情不自禁地大口大口地咬起来，同时赞道：“嗯，真的很好吃！” 何大壮自然明白小青的心思，她抢先吃杜奇烙的饼，不管味道如何，她只是说一个好字，再让小姐尝，只要小姐跟着她说好，其他人自然会跟着她说好，那样便可证明杜奇确有真本事并未说假话，既然她想维护杜奇，我偏不让她如愿，只要我说那饼的味道不好，厨房中又有几个人敢说好？我到要看看今天谁的颜面扫地？何大壮拿定主意，于是阴笑道：“要说品评美食，我何大壮可是远近有名，我来尝尝看这普通得不能再普通的饼有无你们说的那样好？”说着，何大壮上前拾起一张饼来，举在鼻端闻了闻。 闻着闻着，何大壮不由轻轻地皱起了眉头，意似这饼的味道并不咋的，似欲立即放下，但最后还是勉为其难地咬了一小口。 饼刚入口，何大壮便不由一怔，突然停止了所有的动作，何壮根焦急地道：“伯父，怎么样？如果实在难以下咽，就赶快吐了，没有人会说你的！” 何大壮叱道：“胡说！这么好吃的饼谁舍得吐掉？大家都去干活，这饼是我的，你们谁也别想抢！”说着，一张饼已到了他口中，急忙双手齐出，一下子抓起好几张饼来，同时送到嘴边不停地啃，只是他的嘴已塞满，连咀嚼都相当困难，哪里还塞得下？ 众人自然不敢违抗何大壮之言，那些已抢到饼的人暗自高兴，没抢到饼的人不敢再去抢，不由垂头丧气依依不舍地回去干活，当然，何壮根与何大壮身后那两个跟屁虫自然不在此列。 见何大壮等人只顾着大吃特吃，飞飞不由抿嘴一笑，温言道：“何大师，杜厨师的技艺你也领略了，我现在便将他带走了！” 小青闻言不由大喜，不等何大壮回话，急忙拉起杜奇便走。何大壮却努力力地吞咽了一下，又咬了一口，根本顾不得说话，只是挥了挥手，意在让飞飞和小青赶快离去，别想打杜奇的主意，飞飞却不管他是何意，忙道：“谢何大师放人，改天再来请你去吃饼！” 见小青和飞飞一前一后地夹着杜奇已经走出厨房，何大壮不由大急，忙将口中饼用力吞进肚中，叫道：“等等！”可等他追到门外时，已不见了杜奇等三人的踪影，何大壮见之不由暗暗咒骂不止。 飞飞将杜奇从厨房带出来，也只是有感于杜奇名叫杜奇而已，她敢肯定眼前这个杜奇并非她念念不忘的杜奇，试想一个武功高强的少年，哪有时间去学得这身不凡的厨艺呢？所以，她心中毫无喜悦之意，反而有些担忧起来，船上根本没有空闲舱位，如何安顿杜奇呢？看小青拉着杜奇站在楼梯口不知何去何从的模样，显然也在为这一问题烦恼，但她却不象飞飞那样暗自在心中着急，而是叫道：“小姐，我们该怎么办呢？” 飞飞黯然叹道：“唉！回去再说！” 飞飞家这条船上下共五层，甲板以上两层全是客舱，厨房、仓库以及船工住舱皆在甲板以下两层，甲板那一层前部仍为客舱，飞飞及家人住在后部。飞飞的闺房居然是一个小套间，小厅前面一间是飞飞的卧屋，后面一间却是小青与另一个名叫小翠的丫头共用。 坐在小厅里，感觉到飞飞似是有些不安，杜奇强忍住与她相认的冲动，无话找话道：“小姐此处并无厨具，不知小姐将在下带来有何吩咐？” 飞飞闻言又不由暗叹了一声，淡然道：“我见你厨艺不凡，做一个下等的厨役确实有些委屈，便想让你到外面去发展，小青，将我的首饰盒取来！” 听到飞飞的话，小青居然一怔，嗔怪地叫道：“小姐！” 飞飞断然道：“按我的话去做！”小青咕哝着极不情愿地钻进飞飞的卧屋。 杜奇知道飞飞想干什么，忙道：“常言道无功不受禄，在下怎敢接受小姐的馈赠？如果小姐有意帮助在下，何不让在下在船上当一名厨子呢？” 飞飞叹道：“你有所不知，船上厨房复杂得很，即使是家父也不便插手，因为有我和小青的缘故，你再回去他们铁定会想办法让你难堪，所以我才迫不得已出此下策，只望你莫要推辞才好。” 杜奇似有些无奈地道：“好，就当在下借小姐的，异日在下定当加倍奉还！只是在下有一事不明，可否请教？” 飞飞见杜奇愿意接受她的支助，不由高兴起来，笑道：“请讲！” 杜奇道：“小姐可知令尊与那何大师有何关系呢？” 飞飞闻言不由一怔，忽然警惕地道：“你问这个干什么？” 杜奇道：“在下见何大师的眼中似是没有小姐，所以才有此问，并无它意！” 飞飞道：“好奇之心害死人！这些事不是应该知道的，最好不要多问！” 杜奇不由暗叹了一声，为了得知内情，看来只有如此了，于是轻笑道：“飞飞姑娘有所不知，在下最是好奇，无论何事都想弄个水落石出！” 飞飞闻言不由怒形于色，正待喝叱时，突然一怔，惊异地叫道：“是你么？” 杜奇笑道：“不错！是我，杜奇！”说着，杜奇望了望后面那间舱房，接着道：“在下想与小姐单独谈谈，不知小姐意下如何？” 飞飞顿时浑身轻颤，欲语却无声，忽然落下激动的热泪，小青正好出来看到这一幕，不由一惊，急忙奔到飞飞跟前，将一个精致的小盒子放在矮桌上，关切地问道：“小姐，你怎么啦？”话未说完，她突然转过头来盯着杜奇，疑惑地道：“你怎么搞的，把我们小姐弄成这样？” 杜奇自然不会向小青解释原委，只是摊开双手耸了耸肩，意示并不知情。小青哪肯相信杜奇，正待追问时，突听飞飞道：“小青，这个用不着了，先放回去！哦，对了，快去叫二小姐过来！”小青疑惑地看了看飞飞，又望了望杜奇，然后才按飞飞的吩咐办事。 见小青离去，飞飞才惊喜地叫道：“杜公子，真的是你么？没想能再见到你，真的没有想到能再见到杜公子，这简直是太好了！” 杜奇忙低声道：“飞飞姑娘，请不要向任何人泄露我的身份好么？” 飞飞似是一怔，旋即明白了杜奇之意，忙道：“这是自然，不过，有一个人却无瞒她的必要！” 杜奇不解地道：“二小姐？” 飞飞笑道：“不错，正是二小姐！” 杜奇又道：“江湖传言黄山大户郭青山只有一个独生女儿，难道令尊并非黄山大户郭青山，抑或是其中另有乾坤？” 飞飞仍然笑道：“此事不急，等会自有分晓，只是杜公子怎么知道我在船上呢？还用那种别开生面的方式混上船来？” 杜奇笑道：“山人自有妙算，当然不会告诉你！嘿嘿！不知在下能否有幸得知小姐的芳名？” 杜奇的话音刚落，小青忽然从飞飞的卧室中钻了出来，接口道：“小姐的闺名是你能知道的么？不要胡乱打听！” 见小青说着便欲离去，飞飞忙道：“小青，你和小翠一起去，叫二小姐一人过来便可，你们先在外面玩，有事我再叫你们！” 小青闻言又是一怔，她心中虽然有些疑惑，却不敢违背飞飞之命，忙应诺一声，到房间去叫上正在休息的小翠请二小姐去了。 ...