第三百二十八章 三道菜
“大嫂，你先将这三份菜写上去，给客人点单，我先去准备一点材料，很快就回来。”苏璟说道。 “什么材料，我去准备就好了。”刘姝说道。 “还是我去吧。”苏璟笑道，这材料恐怕天底下只有自己有，大娘你可准备不了，他走出店门，快步往家里走去，店里的顾客以为苏璟不做菜了，不由一阵失望。这时候，却见赵梦香在墙上那个大大的餐牌上，苏璟的特色招牌菜那一栏中，加上了三道菜。 “咦！多了三道菜！” “明焰鱼羹、鸳鸯衔竹、玉宫藏龙，这些是什么菜？没听说过啊。” “听起来好像很高档啊的样子。” 店里的顾客们顿时起了兴趣，只听赵梦香笑道：“阿璟准备做菜，一会儿就会回来，你们可以点他的菜，这三份新菜式也可以点。” “小厨神要下厨了，太好了。” “我要一份那个鸳鸯衔竹。” “我要一份明焰鱼羹和一份玉宫藏龙。” 听说小厨神准备下厨，店里的顾客顿时激动了起来，一大半的顾客争先恐后地点菜，而且全点了新菜式。吃到小厨神的菜的机会本来就小，吃到新菜式的机会更小，如此难得的机会，怎么能错过。至于小厨神新菜式是否好吃，他们从来没有担心过。 赵梦香写起顾客们点的菜之后，苏璟正好回来了，他抱着一个大麻袋搬进了厨房，里面似乎装着很重的东西，打开一看，却是十几根三四十厘米的竹子。对此，苏振宏、刘姝、赵梦香只是稍微惊讶了一下，因为这些竹子看起来翠绿欲滴，竟然好像玉一样。 “这什么竹子啊，好漂亮。”赵梦香惊讶道。 “我家里培育的，也不清楚是什么竹。”苏璟说道。 “用来做那个什么鸳鸯衔竹？”苏振宏问道。 “没错。”苏璟看过大家点的菜之后，马上开始动手。好像耍杂技一样，几把刀在手里轮流替换，刀光剑影之间，便将鱼、葱、姜、鸡蛋等材料处理好，然后开始做第一份菜明焰鱼羹。如果说刀法让苏振宏、赵梦香、刘姝惊叹，那么鱼羹的做法，则是让他们惊愕了。 步骤很多，抹生姜、料酒、鱼rou拔丝、加油、加白胡椒粉等等，每个步骤速度都很快，步骤与步骤之间的衔接，毫无间隙，没有一丝多余的动作，苏璟如同化作了高速运作的机器，让苏振宏、赵梦香、刘姝看得眼花缭乱。他们很难相信，一个人的动作可以这么快这么精准，这简直比杂技还厉害多了。他们心中不得不感叹，苏璟这小厨神封号，果然不是盖的，原来他做的菜这么困难。 更让他们难以置信的是，最后开锅的时候，火焰冒起，竟然卷入锅里，似乎整晚鱼羹，都瞬间燃烧了起来，他们终于明白了为什么叫明焰鱼羹。 不过，火焰迅速熄灭，接着便是浓郁扑鼻的香味，散发出来，让苏振宏、赵梦香、刘姝都忍不住深吸了一口，顿时间口水都流了出来。 “成了。”苏璟舀了一点尝了一口，顿时眼睛一亮，他知道这道菜成功了，味道比想象中还美。竟然对比用热贝熬出来的鱼羹，丝毫不逊色，这可是没有借助热贝，完全靠自己的厨艺啊。如果，做这道菜期间熬鱼羹过程，配合热贝使用，那味道绝对能攀升到另一个高度。 不过现在做这道菜太耗神了，表面看他做这道菜得心应手，其实每一步都是聚精会神，发挥自己百分百的精力，才做出来的。他不得不这样，否则只要有丝毫怠慢，步骤、节奏、火焰、作料等控制出差错，便无法成功，这将成为一道普通的鱼羹。 “我这就给客人上菜。”赵梦香强忍着吃一碗的冲动，乘了几碗明焰鱼羹端出去，这道菜有个好处，就是可以一次做很多，如果水平过关，一次性做一大锅都可以。明焰鱼羹一上桌，闻到令人流口水的香味，顾客们便迫不及待地吃了起来。 “哇靠，太好吃了。” “啊，我的舌头。” “呼呼，尼玛烫死我了。” 场面很滑稽，这些成年顾客，竟然好像猴急的孩子一样，一个个被烫到了，而且烫过之后，狂吹几口，继续吃了起来，好几个连续被烫了几次，脸都涨红了还在吃。 “我去，有没有这么夸张。”清瘦青年惊愕道。 “有这么好吃？”矮胖中年也是一脸惊讶，虽然闻着确实很香，但是也不至于让大家集体都好像饿了几年一样吧，这在他们王家餐厅连锁店可是从未出现过的现象。 不过，他们没有点这份明焰鱼羹，所以也尝不到了。 幸亏，他点的菜也很快上桌了——玉宫藏龙，其实就是泥鳅烧豆腐，不过这道菜，豆腐晶莹剔透，泥鳅金黄圆润，乍看竟然真的如同玉宫中藏龙一样。 矮胖中年夹了一块豆腐，塞进嘴里，豆腐竟然好像琼浆玉液一样，入口即化，滚入喉咙，矮胖中年眼睛顿时瞪得滚圆滚圆的，整个人都定在了那里，香醇的美味从他的舌头涌上大脑，让他大脑仿佛瞬间短路了，整个世界都只剩下这种美味。 “我勒个去，原来真有这么夸张。”清瘦青年也吃了一口，然后如同画作饿狼，飞快地吃了起来，他终于明白为什么大家被烫到还要吃，因为根本停不下来。当美味进入口中，哪怕很烫，也控制不住自己的舌头、味蕾和神经，控制不住将之吞下腹中，甚至差点将舌头都吞进去。 “这些豆腐，竟然不是一整块，而是切成了无数的薄如蝉翼的片，只是表面看不出来而已，怪不得可以入口即化，如同琼浆玉液。”矮胖中年用筷子翻开豆腐，然后露出了震惊之色，他无法分辨出一块豆腐，究竟被切成了多少片，实在太薄根本数不清。 “这世上，竟然有如此刀法，如此厨艺。”矮胖中年显然一开始就是冲着苏璟来的，早有心理准备，然而此时此刻，还是完全被震撼住了。 “这位小厨神，实在好刀法啊。”另外一桌上，一个气质儒雅的老者赞叹道。 “老师，对比你的雕工如何？”旁边一个脸上有十几颗雀斑的女生嘻嘻笑道。 “术业有专攻，他切的是豆腐，我雕的是竹，这怎能比？不过，他这一手刀法，无疑是厨艺界的巅峰，很值得我们敬佩。”儒雅老者笑了笑道。