第五百四十九章必河之鲤
“这么多鱼，我们一顿也吃不了，不如送到山下一些，耗子出去一趟，你们家一条，我们家一条，唐家一条、庞家一条，这样就处理了四条。 我们今天吃两条，剩下的几条小的，就可以先养在明月湖中了。”于山看着那么多鱼，深怕浪费了，所以就开始大派福利。 “我们家就算了，就我爸妈两个人也吃不了多少。”庞桐道。 第五刀看了一眼庞桐道：“怎么没有我的？不要以为我是外地的，就歧视我，不知道现在有空运？我要一条最大的，空运两个小时就到都了，也许到了都，等我爷爷吃上了，这条鲤鱼还没有死呢！” “你想的倒是美，这就是浪费。”钱小豪对第五刀的说法嗤之以鼻。 第五刀则给了钱小豪一个鄙视的眼神，道：“就算不用水养着，就这样送上飞机，两个小时之后，这条鲤鱼也不会死，要不要打个赌，就赌你那一条鲤鱼，如果两个小时不死，你那一条鲤鱼就算我的了。” “赌就赌，谁怕谁？反正庞桐那条也不想要，不如就赌他那一条。”钱小豪看了一眼庞桐，立即笑着道。 庞桐哭笑不得，他不就是谦让了一下吗？ 现在的小青年，一点美德都没了，真是世风日下，人心不古。 “算了，这一条还是用来孝敬我爸妈好了，你们两个愿意赌博，就用自己的鲤鱼来赌。”庞桐直接凑近了渔网，准备挑选鲤鱼。 虽然接受了鲤鱼，但是他不想要一条太大的，毕竟太大了也是浪费。 最近庞桐也没有少向家里拿好东西，谷中有的，于山从来没有吝啬。 养殖的普通猪牛羊，现在第一批已经出栏，这些于山经常性的让他们带下山，几家距离近的，都受到了照顾。 其他稀罕的比如鸡鸭鹅，这些除了血液用来炼丹，rou就分散到了几家之中，让他们打牙祭了。 还有更稀少的药材，比如人参、枸杞、天麻、何乌等，每家也分了一些，让老人用来泡酒的泡酒，泡茶的泡茶。 其他一些产出数量大的，比如松花酒、荆条蜂蜜等，更是不时被送下山，就连价格昂贵的黑白松露，最近几家人也没有少吃。 “送礼就送一条鲤鱼真的好么？”等到霸占了一条个头不小的鲤鱼之后，唐宝宝抬着头，有点矫情的道。 “又不是送给丈母娘，有什么不好的？”钱小豪嘲笑道。 庞桐此时也放开了，他直接道：“好像古代下聘的时候，有送鲤鱼这一条吧？” “这个我倒是不知道，但是早在春秋战国时代，鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。”第五刀也笑着凑合道。 “还有人拿鲤鱼当礼物？你不是忽悠人的吧？”庞桐有点不信。 于山此时道：“你还别不信，这还是我们齐鲁大地上的传统，齐鲁大地，影响力最大的就是孔家，据，孔子得子，鲁昭公送鲤鱼作为贺礼，因此，孔子为其子取名曰孔鲤。” “这么说，黄河鲤还十分出名了？”庞桐一听也乐了，这绝对算是特产了，看来天元谷中又有一项稳定收入了。 “确实很有名，当然，真正的黄河鲤都不能用有名来说了，可以说是名贵。”第五刀对于吃是十分了解的，所以也知道黄河鲤。 “在相传为孔子纂集的中，已有：岂其食鱼，必河之鲤的诗句，而古籍中的‘河’就是专指黄河的。”第五刀继续道。 唐宝宝此时也开口道：“谁不知道黄河鲤出名？我们鲁菜系之中，这可是一道名吃。” “是啊！自古以来吃鲤鱼的人可不少，称颂的也不少。”第五刀道。 这个于山也知道，平时看的野史多了，自然知道的就多。 汉代也有不少诗文提到鲤鱼，例如“就我求珍肴，金盘烩利于鲤鱼。”就是将鲤鱼作为美肴来称颂的。 到了唐代，鲤鱼的身价倍增，高到了不准食用买卖的地步。 因为“鲤”与“李”谐音，所以鲤鱼也就随着李唐王朝飞黄腾达了一个朝代。 齐鲁孔府历史上也有不吃鲤鱼的禁忌，因为孔府第二代祖先就名鲤，不过他的后代也想吃鲤鱼，便起个特异的名叫“怀抱鲤”。或者干脆将鲤鱼改名叫“红鱼”。 可以说吃鱼的历史很长，吃鲤鱼的历史也不短，鲤鱼鲜嫩肥美，营养丰富，称：“将鲤鱼煮汤食，最有补益而利水。” 所以，第五刀在看到黄河鲤之后，第一个想法就是炖鱼汤。 “有了这些鲤鱼，我们今天来个全鱼宴，正好给于山补一补。”第五刀笑着指挥众人处理这些鲤鱼。 一些收拾出来，让钱小豪送下山，而另外一些，则要趁着新鲜做了吃。 “你是京城人，会不会做鲁菜？要知道吃鲤鱼，可是我们鲁菜系的拿手绝活。”唐宝宝一边帮着提溜起一条大鲤鱼，一边问道。 第五刀哈哈大笑起来：“狐狸、蛇、獾、猴子我都能够处理，你说一个小小的鲤鱼，我会处理不了？” “别说了，猴子吃起来也太恶心人了，我总感觉像是在吃人脑。”唐宝宝立即受不了了。 如果吃的只是猴子，还没有问题，但是，一个本来人立行走，还能说话的猴子，吃起来那感觉就不同了。 “现在吃鲤鱼了，说猴子干什么？”此时于山的感觉也不好了。 很显然，猴脑不是谁都能够吃下去的，反正于山是不行，他一想到那白红相间，如同豆腐脑之中撒上了辣椒油的东西，就感觉有点恶心。 “你们全都是纸老虎，嘴上厉害，见真章的时候就怂了。”第五刀鄙视着于山等人道。 “你厉害，今天我们就看你的了，看看你这个都人，怎么做出地道的鲁菜。”庞桐道。 第五刀一脸得意的道：“我就这么一点爱好了，如果连菜走做不好，那还不如死了算了，你们放心，称：黄河之鲤，肥美甲天下，这样的美味，我是绝对不会浪费的。” “希望你不是吹牛，要知道我们可是在黄河沿岸长大了，沿黄地区到处都有烹烧鲤鱼的餐馆，我可吃过地道的红烧鲤鱼，如果你做的不好吃，到时候可就没脸了。”唐宝宝道。 “我怎么听说泉城那边吃鲤鱼最出名？还有，糖醋鲤鱼最出名吧？”第五刀疑惑的看着唐宝宝道。 泉城地处黄河南岸，是一个历史悠久的沿黄大城市，因此，烹烧鲤鱼而终至形成独特的地方风味，是很自然的。 泉城名菜“糖醋黄河鲤鱼”，历来都被尊称为齐鲁名菜之，其地位之高，由此可知。 另外，用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等，不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大。 唐宝宝道：“我就喜欢吃红烧鲤鱼，当然，糖醋鲤鱼也行，不过，这么有名的菜，你真的做得好？要是不行，还不如请一名大厨过来制作，要不然，还真是浪费了这么好的鲤鱼。” 唐宝宝毕竟没有吃过几次第五刀做的大餐，所以还有所怀疑。 “你就等着吃好了，连鲁菜之中最出名的糖醋鲤鱼都不知道，你这个小丫头就是在唬我。”第五刀此时已经看出唐宝宝纸老虎的本质，所以十分干脆的开始鄙视她。 此时第五刀已经选定了一条鱼，他把活鱼开腹去脏刮鳞洗净，留须、尾、鳍，在鱼身划百叶花刀。 撒盐稍腌，再将鱼身挂满蛋糊，放入热油中炸透，炸时提尾上头并将为弯起，炸成后使鱼尾弯翘起，放盘中。 趁热浇上糖醋汁，糖醋汁是由烹醋、熬糖、加清汤、提薄芡诸到工序烧成的。 因为鱼刚炸成浇汁后，受激吱啦作响，端鱼上桌，即有似跃起的活鱼造型，又有浇汁的声响，增加了宴饮情趣。 可以说，制作糖醋鲤鱼的度，比炖鱼汤还要快，毕竟这是野鱼，而炖鱼，从来都有千煮豆腐万煮鱼的说法，所以炖鱼汤，炖的时间越长越好吃。 “鲤鱼刺少，加上明月湖的水质不错，如果你们不害怕有寄生虫，我们可以吃生鱼片。”在等待钱小豪回归的空隙，第五刀再次提出了一个建议。 生鱼片那么出名，于山他们自然都知道，但是用淡水鱼制作生鱼片，还真需要点勇气才能吃，要是倒霉一点，遇到了寄生虫，那就是悲剧。 “寄生虫也是一种生命吧？”此时于山心中一动，一些特定的寄生虫，就是寄生在生物体内吸收生物的生命力的，这样，他是不是可以看到他的生命之光？ 于山想到就做，所以他立即开启天眼，使用破妄金瞳，观察起几条黄金鲤。 看了剩下的几条黄金鲤，于山现它们的生命精华出的光彩十分纯净，没有一点杂质。 而他还故意找了几个长了虫子的树枝，查看这条树枝的生命之光。8