第91章 计划进行中

    作为一个行动派，杨星宇不会让自己的计划，停留在想法阶段。

    他让性格外向，擅长与陌生人打交道的蒙骏，负责向附近各大小酒店，推介他们的杨记烤鸭，以及各种卤菜、凉菜。

    为了激发蒙骏的动力，杨星宇许诺经由蒙骏推介出去的菜品，蒙骏可以拿到净利润的五成。

    蒙骏果然心动了，第二天就开始向杨星宇请假，出去推介菜品。

    杨星宇给了他自由，放他去飞。

    厨房忙不过来，杨星宇心甘情愿自己顶上。

    接下来几天，杨星宇还利用空闲时间，去市里的一家家干货店，去了解、搜索各种干辣椒、八家、香叶、白芷、豆蔻等等香辛料。

    和以前买这些香辛料时不同的是——这次他出去搜寻的时候，对感觉不错的料子，他会跟老板询问这种料子的产地、特点，等等细节。

    他以前看过一篇文章。

    那篇文章重点分析了一种产品——绝味鸭脖。

    那篇文章的作者，在文章中断言自主创业，选择自己做鸭脖卖的创业者，绝对干不过绝味鸭脖。

    他记得这篇文章中，给出的理由是——绝味鸭脖在全国有多个产品加工中心，每天每个加工中心，向四面八方N家分店供货，如此，可以确保每家分店的鸭脖味道是一致的。

    另外，那篇文章还提到绝味鸭脖的配方，是一般人无法模仿的。

    因为绝味鸭脖的每种香辛料，都是特定产地的最佳产品。

    比如，同样是干辣椒，无论是辣椒的种类，还是品质，绝味鸭脖都是优中选优。

    某些香辛料，更是绝味鸭脖的专供。

    普通人在市面上，花钱都买不到的那种。

    所以，普通人自己卤鸭脖卖，在口味上，绝对超越不了绝味鸭脖。

    ……

    那篇文章出自何处，杨星宇已经记不清了。

    他也不清楚那是不是品牌方为了吹捧自己，而找人给自己品牌写的软文。

    他甚至不确定那篇文章中，提到的绝味鸭脖用到的多种香辛料，都是专供，是真是假。

    他只知道那篇文章对他很有启发。

    ——通过优中选优的方式，来挑选自己烤鸭汤汁配方中的每一种香辛料，以此来提升口味和配方的模仿难度，他觉得这个思路很好。

    虽然如此一来，他生意的成本一定会上升不少。

    但他还是想这么干。

    让自己的产品在质量上，具备极强的竞争力，是他一直以来的追求，原时空如此，现在依然如此。

    因为唯有自己的产品质量，不比别人差，他才能坚信自己的产品一定能打开市场的销量，区别只在于时间早晚而已。

    他一直很喜欢兵法中的一句话——以正合、以奇胜。

    他觉得自己的产品质量过硬，就是“正”。

    而经营方式上的种种手段，就是“奇”。

    比如他的所有烤鸭店，所售烤鸭的价格，都远低于市场价，他可以接受自己的烤鸭不挣钱，甚至亏钱，目的就是为了把顾客吸引到自己店里。

    然后用其它价格不低于市场价，甚至高于市场价的菜肴，来赚钱。

    这样的营销手段，堪称“jian商”。

    就是他认为的“奇”。

    话说，以前读书的时候，他觉得“jian商”这个词是绝对贬义的。

    但后来他走上社会，特别是创业以后，他发现“无商不jian”这四個字，是普遍现象。

    低级一点的jian商，在产品质量、价格、重量等方面，欺骗消费者。

    稍微高级一点的jian商，见人下菜碟，遇到价格敏感型消费者，就低价销售，遇到对价格无所谓的消费者，比如老实人、老人、小孩、智力障碍者，就高价销售。

    等等。

    各种各样的jian商，不一而足。

    他见过太多。

    渐渐地，他意识到一个问题——当你的竞争者，基本上全是jian商的时候，你堂堂正正做生意，童叟无欺，产品也不偷工减料的话，你的生意就做不下去，因为jian商的成本比你低，卖出去的价格也比你高，你怎么赢？

    劣币驱逐良币，是市场上的普遍现象。

    所以，他要想自己的生意能生存下去，就要在经营方式作出改变。

    但他始终没有在自己的产品或者说菜肴质量上，动歪脑筋。

    他宁愿自己的菜肴成本比别人高一些，也要保证自己的菜肴口味和安全。

    这既是一个职业厨师的良心，也是他选择的一种经营模式。

    ……

    接连几天，杨星宇除了白天去逛市里的一家家干货店，寻找中意的香辛料。

    晚上休息的时候，也会在网上搜索、比较各种香辛料的优缺点，以及不同产地的同一种香辛料的差别，等等。

    另外，他还在大学同学群里，联系目前在云贵川等地工作的同学，请他们帮忙采购当地特产的各种香辛料，然后寄给他。

    他大学时候的同班同学人数，不算多。

    但毕业后，很多都分散在全国各地。

    有的在沿海城市、京城的大酒店工作，有的在全国各地的新东方做老师。

    云贵川就有新东方的分校。

    当年他们班很多同学都是去新东方实习的。

    实习结束后，有一部分同学，就留在实习时的新东方分校任职。

    如今，倒是正好可以帮他一个小忙。

    帮他在当地少量采购当地特产的香辛料。

    比如川省的二荆条辣椒，云省的灯笼椒……等等。

    时间一天天过去，转眼，又来到周六。

    戚美澜又一次来到市里，和杨星宇约会。

    早在她得知蒋菲经常大半夜给杨星宇发信息的时候，她就跟杨星宇说好，这个星期六她来市里见他，到时候让她看蒋菲给他发的信息。

    杨星宇有点分辨不清她是真的想看哪些信息？

    还是为了这个周六再次来和他约会，而找的借口？

    但无论如何，他是欢迎戚美澜来见他的。

    为了招待好她，他这次提前订了一家三星级酒店的房间。

    订好房间后，他直接发信息告诉她酒店名字和房间号。

    “我明天上午还是要做货，可能要忙到10点多，才有时间去见你，你要是来的比较早，就先去酒店房间休息一下，看看电视、上上网什么的，酒店地址是……”

    就这么坦坦荡荡地告诉她——他为她准备好房间了。