第六十九章 茶泡饭
“绫华，饭已经煮好了，你来做茶泡饭吧。” “好，我这就来做。”神里绫华很是开心，这是她最喜欢的茶泡饭。 “那就交给你咯，这个我没有做过呢。” “嗯嗯，看我的。”神里绫华想到楚言没有接触过茶泡饭，便仔细向他讲解。 “茶泡饭在我们稻妻算是一种很常见的食物了，不过别看它很普通，但是想要做一份好吃的茶泡饭，不管是米饭还是沏茶方法都有讲究。” 神里绫华走到电饭煲前，将里面的米饭取出，装到一个盆子里，说道：“米饭不应该太软，不能黏糊糊的，要像做寿司那样的米饭最好，而且更蒸好的米饭也不行，最好稍微放凉一些。当然也是不能一概而论的，比如鱼rou茶泡饭就不适合用冷米饭。” “不过我现在做的茶泡饭就需要凉的米饭。” “感觉好复杂啊。”楚言听着就觉得很麻烦。 “呵呵~没有啦，多做几次就熟练了。”神里绫华又接着说道：“米饭上浇的茶用粗茶不太好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味与苦味，浇上稍微浓点的茶，味道才能调和。” “将茶末放在粗网笊篱里水洗一下，将脏东西洗出来，然后再往茶末里加入开水，一点一点地倒进去，茶就会浓，调整开水快慢，这样可以调节茶的浓淡。” “也可以用抹茶，当然用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀，如果茶不好，也没有做茶泡饭的意义了。” “呃……那现在我们就把饭晾凉，然后做煎茶？”楚言问道，听完神里绫华的讲解，他大概有些明白了。 “嗯嗯，对的。所以我先去弄配料哦。” “好，那我去把剩下的菜炒了。” 楚言将茄子切成碎块状，再将rou切成rou沫，下锅。 不一会儿，rou末茄子也完成。 然后他又将土豆切丝，炒了一个土豆丝。 最后将先前切好的rou沫，加入鸡蛋、淀粉，揉成一个一个的小丸子。 将汤锅加入适当的水，再将rou丸子轻轻放入锅中， 煮一会儿后，把之前小玉儿撕好的蘑菇加入锅中，等到rou煮熟就可以了，蘑菇丸子汤就完成了。 …… 另一边，神里绫华也在准备茶泡饭的配料。 “米饭、三文鱼、海苔、白芝麻、黄油、葱花、鸡蛋、煎茶……”神里绫华嘴里念叨着需要的配料。 “煎茶可以用今天买的西湖龙井来做。” “楚言，我们买三文鱼跟海苔没有？”神里绫华发现厨房里没有这两样菜。 “呃……我想想……”楚言抓着头发想了一会儿，今天还真没有买这两样。 “我去冰箱里找找。” 楚言打开冰箱，打开冷冻室的柜门，还好，里面有三文鱼。 这是上周陆子期来串门时带过来一起吃的。 “有三文鱼，不过是冻了几天的，可以吗？” “嗯……也行，不过要等三文鱼解冻才可以，不过问题不大，我有办法的。”神里绫华自信道，她可是行家了。 “好，那我把三文鱼跟海苔带给你。”楚言将食物取出，交给了正在准备其他配料的神里绫华。 …… 神里绫华将解冻后的三文鱼洗净擦干水分，加料酒、食盐，再次放入冰箱冷藏腌制。 腌制了一会儿后，她将三文鱼取出，放在一个小盘子上。 接着，她将炒锅放在天然气灶台上，点火，等锅烧热。 锅热之后，加入黄油。 热锅融化黄油，神里绫华拿着夹子夹着三文鱼，中小火煎2分钟左右，翻面后再煎1分钟左右， 在这期间，她的另一只手也没有闲着，她不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。 而且煎鱼时，要注意火候，否则黄油易焦糊。 “可以出锅了。”神里绫华小声说着，此时的三文鱼已经两面金黄，看起来非常有食欲。 接着，她把煎好的三文鱼去皮，撕成小块。 到了最后一步了， 神里绫华盛起已经晾凉的米饭，将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上，撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐，倒入热茶，香喷喷的茶泡饭就已经做好了。 “你们要加一些酱油和芥末吗？”神里绫华问道。 “我加一些吧，他们的，先不加吧，如果他们想要加的话，等一下可以自己来。” “嗯嗯，那我把我们俩的加了。” 神里绫华酱油与芥末洒在了饭的表面。酱油一般最好是用稻妻酱油，不过这里没有，就只能用海天酱油了。 神里绫华脑子里冒出一句广告词，这是陪小玉儿看电视学到的，叫什么什么来着？好像是“海的味道我知道……” 神里绫华摇摇头，不去想什么广告词了，将已经制作好的茶泡饭端到了餐桌上。 楚言的rou沫茄子、土豆丝以及蘑菇丸子汤也做好了。 将菜端到餐桌上时，大家都被这香味吸引了过来。 “饿饿！饭饭！”饕餮眼冒绿光，冲了过来。 其他三小只也跑了过来。 “咳咳，形象。”开明看向饕餮道。 “……哦。”饕餮怂了，不是自己太弱，而且自己让着开明罢了。 四小只端端正正坐着，小玉儿也和白眉走了过来，坐在了餐桌上。 “(╯▽╰)好香~~” “爸爸我可以吃了吗？”小玉儿闻着这味道，再看着充满食欲的、摆盘精致的菜肴，口水都快流了下来。 “不急哦，还有最后一道菜就可以开吃了。” 神里绫华也说道：“大家有没有需要酱油和芥末的，可以加在茶泡饭上哦。” 说完，神里绫华就去给大家拿调料了。 楚言也走进厨房，去完成最后的剁椒鱼片。 …… 走到蒸锅前 楚言把蒸锅的火关掉，掀开锅盖。 一瞬间，那股诱人的鱼香味就飘散而出，扩散到了餐桌处。 “好香！” 显然大家也都闻到了这股香味。 楚言将蒸锅盖放在灶台上，等到蒸汽散去， 把之前已经准备好的蒜末洒在鱼头上，再重新盖上锅盖继续蒸。 果然，实践是检验认识真理性的唯一标准，最初楚言还不信要中途开盖放气，没有按照上面的做法做，最后的剁椒鱼头味道虽然也不错，但总感觉哪里差了点什么。 后面他尝试小破站的做法，打开锅盖，洒蒜末后，继续闷，那味道果真变好了。