第15章 接受挑战

    冯致远在郑家酒楼后厨里，依旧是保持一颗谦逊的心。

    哪怕如今的他，有着前世的记忆，可以称得上是绝对的大师。

    但即便是被王维兴亲点可以上灶了，冯致远依旧给予王维兴这位主厨足够尊重。

    几乎是每一道菜，冯致远都会先询问王维兴的一些意见。

    对于冯致远给足尊重，也让王维兴非常满意。

    两人真的像是师徒俩般，在后厨里相互配合逐渐变得默契。

    而且在配合中，王维兴逐渐也发现，冯致远烹饪细节上很多时候会很符合自己的心思，一道菜总能做得让他看着满意。

    这让王维兴感到有些惊讶，忍不住在心里暗想：难道说这个冯致远真的和自己很契合？是自己最佳的徒弟人选？

    以王维兴资历，他完全有资格收徒。

    尤其是王维兴手上也有几招绝活，是郑义竣很多时候可能都需要依仗的。

    只是这些年，郑义竣跟他说过很多次，让他找机会收个徒弟带带，不要让自己的那点手艺最后失传。

    王维兴却总是没有见到让自己很满意的徒弟。

    今天看到冯致远，王维兴觉得自己好像终于找到满意徒弟人选。

    看着站在灶台前，身材挺拔的冯致远。

    王维兴内心已经决定，今晚营业结束找机会跟他好好谈谈，看看冯致远是不是愿意拜师自己。

    就在王维兴和冯致远配合默契，后厨里呈现出一片和谐气氛，使得出菜的质量和效率都有所提升。

    后厨里大家逐渐放松下来，甚至还有空凑在一起说笑两句。

    突然，郑清悠火急火燎地来到后厨里。

    看到后厨里气氛和谐，郑清悠甚至不忍心打破这份和谐。

    不过冯致远还是捕捉到郑清悠脸色上的不对。

    “郑经理，是不是有什么事情？”

    郑清悠被冯致远这么一问，她反倒是更加迟疑，不知道该不该把事情说出来？

    这下，后厨里大家都看出似乎遇到了什么麻烦事。

    王维兴说：“悠悠丫头，是不是有什么麻烦？是哪一道菜做的有问题？让客人不满意了吗？”

    王维兴这么一问，让后厨大家都开始紧张起来。

    中午已经出过一次问题，如果晚上再出问题，这要是传出去肯定会影响郑家酒楼的声誉，甚至可能会影响到以后的生意。

    郑清悠见大家都很紧张，也是有些无奈地看向冯致远。

    “不是之前的菜出了问题。”

    听到这话大家都松了一口气。

    郑清悠接着说：“是有人点名，要让冯致远你做一份《油爆双脆》。”

    这话让后厨众人都有点摸不着头脑。

    王维兴问：“点名要让冯致远做？还要做《油爆双脆》？为什么？”

    郑清悠只好把前边的情况大概说了一遍。

    本来方景正进来指名让冯致远做一份《油爆双脆》，郑清悠当时就觉得他是来找茬，想要直接给推脱掉。

    但是让郑清悠没想到的是，在方景正后面又来了几位客人。

    那几位客人好像之前在方景正家酒楼里点了《油爆双脆》，然后吃得非常不满意。

    方景正直接给那几位客人介绍，说是郑家酒楼是最好的酒楼，肯定能做出让他们满意的《油爆双脆》，并且还把中午冯致远做《糖醋鲤鱼》的事情拿出来说。

    这等于说是直接把冯致远给架起来。

    而且经过方景正和那几个客人一闹，搞得酒楼大厅里很多桌客人都好奇，大家都想要见识一下郑家酒楼后厨里厨师的手艺究竟如何？

    听郑清悠说到这，冯致远几乎是立刻猜到，这事八成是郑成勇背后教唆。

    不过冯致远对方景正印象不是很深，仔细回忆了半天问：“方景正？我记得咱们泉城除了郑家酒楼之外，还有一家很出名的叫景正酒家？”

    郑清悠说：“对，那家就是方景正家的酒楼。”

    王维兴补充一句：“方景正的大伯以前是悠悠父亲徒弟之一，后来方景正拜了悠悠她大哥为师。”

    其实听到方景正的名字，后厨里很多厨师都并不陌生。

    尤其是几个有些年纪的厨师，对方景正也都比较熟。

    被发配到水台去的陈彬和张磊两人相视一眼，几乎同时想到背后肯定是郑成勇故意给冯致远下绊子。

    两人心照不宣的会心一笑。

    但两人没想到，冯致远居然也猜到了。

    “这么说，方景正和我们郑家酒楼算是很有渊源啊？恐怕他这应该是受人指使故意来找茬的，而且是针对我的。”

    听冯致远说出这话，在场所有人几乎不用猜，“郑成勇”名字已经呼之欲出。

    郑清悠想到自己三哥故意给人下绊子，忍不住说：“不行，我要去找他们，不能让他们这样胡来，这不光是针对冯致远你，也是针对我们郑家酒楼。”

    说出这话同时，郑清悠看向冯致远，眼神里满是担忧。

    看出郑清悠是真心为自己担忧，冯致远反倒是下了决心。

    “没关系，既然他们要让我做，那我就做，油爆双脆，我可以做。”

    这话让后厨里大家都有些惊讶。

    《油爆双脆》可不是一道简单的菜。

    这道菜要想做好，是考验一个厨师全面的技艺。

    无论是刀工，食材的处理，烹饪前的准备，烹饪过程中的火候掌握。

    可以说要想把这道菜做好，真的是每一步都必须要有足够把握。

    看似不过是猪肚和鸡胗爆炒的一道菜。

    实际上可以说是厨师技艺的天花板。

    王维兴问：“致远，你真的有把握吗？油爆双脆可不比糖醋鲤鱼，这是一道真正的功夫菜，就算是我也不敢说一定能成。”

    冯致远微笑说：“王师傅您放心，既然我敢应承，自然是有把握。”

    看着冯致远自信满满的神情。

    众人心里不得不承认，看着这样的冯致远，大家还真是感到很安心。

    虽然还没有见过他做这道菜，但就是心里会相信他可以。

    冯致远接着对郑清悠说：“既然对方点名让我做，那你干脆把方景正叫进来，让他来后厨看着我做。”

    这话让大家又是一惊。

    郑清悠立刻说：“不用叫他进来看吧？难道做出来他还能怀疑不是你做的？”

    冯致远说：“对待君子，我们自然是要以礼相待，但是对待小人，那我们自然是要直接让他们心服口服。”

    这一刻，后厨里众人看着冯致远，真有一种恍惚在面对一位大师的错觉。

    王维兴愣了一下，回过神来说：“致远说得对，悠悠丫头你去把方景正那小子叫来，既然是他挑起的事，就让他亲眼看看什么是真正烹饪天花板。”

    郑清悠答应下来，然后转身跑出去找方景正。

    看到郑清悠离开，冯致远对王维兴说：“王师傅，还真是多亏了您让我准备了那葱椒泥，不然这《油爆双脆》还真不好做。”

    王维兴又是一愣，随后笑呵呵说：“记得用南酒给调匀了。”

    冯致远答应：“好的王师傅。”