第45章 制作蒜蓉酱
之前制作奶茶的时候，朱允炆就想制作奶油蛋糕，想在应天府开一个奶油蛋糕店！在把这个店铺开遍全大明！ 而且，如果他没记错的话，朱标的生日是五月十七号，如今已经三月底了，不到两个月他就快过生日了。 若是他的奶油蛋糕实验成功的话，在朱标生日当天，他也能制作一个奶油蛋糕出来给太子老爹庆贺生日。 一想到这里，朱允炆就有些期待。 … 到了小厨房的时候，喜鹊小心翼翼的拿出了一个大的瓷碗。 瓷碗十分大，里边满满当当的都装着的是厚厚的分离出来的白花花的软软的奶皮。 这已经是经过静置之后奶和奶分离出来的淡奶油，这些奶油因为才分化出来，没有经过敲打和搅拌，还并不粘稠。 喜鹊犹豫问：“殿下，您看这個奶皮…它合格吗？喜鹊不知道您想要什么样子的，所以这些天只有这个看着最像一份正常的奶皮。” 这几天，她也只成功了这么一份。 喜鹊忐忑极了。 … 朱允炆毫不犹豫的夸赞。 “是，你做得很不错，这一步已经成功了。” 他的话顿了顿，“喜鹊，拿双筷子和干净的木棍过来！我现在教你第二步！” “好！” 喜鹊从旁边找了筷子，又拿了干净的细长木棍过来，“小殿下，给你。” “嗯，等会你拿着筷子，木棍和这个碗，按照我的方法来搅动，并且捶打这个奶皮。” 朱允炆的话顿了顿，又拿着木棍示范了一下，“你要小心一些，不要让里边的奶皮弄脏了。” “好的殿下，喜鹊知道了。” “……” “只是，殿下，这奶皮需要搅动多久？” “搅动直到它变得粘稠为止。” “……！”喜鹊震惊，看着眼前稀啦的水状奶皮，只觉得有些头晕目眩。 变得…粘稠。 这得搅动多久啊？ 朱允炆似乎也看出了她的心思，淡淡道：“如果你搅不动了，就换一个人交替着来。” … 原本的牛奶就是已经煮沸过的，分离出来的奶皮本身就已经是稀的淡奶油了，只是如果想要成为浓稠状，要加不少的糖，还要经过非常大力气的搅动。 如今没有离心机，也没有搅拌器，想要人工制作奶油，那肯定是非常费劲的。 朱允炆忍不住叹气。 看来… 这个奶油蛋糕不能常做，如果要像现代那样实现连锁店卖给贫苦大众的话，肯定是不现实了。 这么高的人工成本，价格肯定也不能便宜，大众也买不起。 … 把奶油交给了喜鹊之后，朱允在厨房里转了一圈，摸了摸肚子，准备给自己做几串烧烤吃。 蓝玉不蓝玉的… 就算他要来找他，那反正兵来将挡水来土掩，他如今才三岁半！就算蓝玉防备着他，也碍不着他什么事。 他随意从门口招呼了一个小宫女，“给我拿一些竹签子，还有一些香料过来。” 小宫女听到香料的时候，愣了一下，“殿下，请问您需要哪些香料？” “孜然，丁香，八和齑，紫苏…” “孜然？紫苏？” 小宫女人都懵了，八和齑他还知道，是用来调辛辣味道的香料，可这孜然和紫苏能用来干什么？ 虽然她十分不解，但是却依然还是十分恭敬的垂着头，“殿下请放心，奴婢这就去。” … 如今三四月份，能吃的蔬菜不多，能用来烧烤的蔬菜就更少了。 朱允炆在晃悠了大半天，才翻出来了几根紫茄。 紫色的茄子十分的弯，看着便很天然，不像后世那般粗大一根。倒是有些弯曲细小。 这茄子若是切开成两半，在刷上蒜蓉来烤，怕是烤完之后…这中间的能吃的部分也没多少了吧？ “哎，算了，有总比没有好。” “搞个蒜蓉茄子。” “其他的便都烤rou吧。” … 想烤rou好吃，蒜蓉酱那绝对是必不可少。 如今虽然有大蒜，但是很显然，大明朝还并没有人用大蒜做成蒜蓉酱这种东西。 朱允炆扫了一眼桌上的材料，心底瞬间有了底。 虽然没有小米椒，但是有油，姜，大蒜，糖，白酒，盐。 这些东西也足够做出不够辣的蒜蓉调料了。 顶多在加一些香料八和齑，把它磨碎了加进去，也算是有一些辣味。 这种酱料做出来也不知道好不好卖。 指不定日后他还能开个酱料铺子呢！ … 干！ 朱允炆立马就是开始做了起来。 他先把放在一旁的rou都处理好。 因为今日是要烤rou，所以他特地选择了不同的许多种rou。 光猪rou，他就挑选了三种。 一块猪五花rou，猪颈rou，还有梅花rou。 … 这三种猪rou的口感完全不同。 五花rou在烤好之后油脂会比较茂盛，一般来说用菜叶包好，减轻油水的腻味感来食用是最佳的。 哪怕是在现代的烤rou店，不管是韩式烤rou，还是日式烤rou，大部分都能见到店铺里都会提供生菜。 这也就是用来解腻的。 而猪颈rou则不同。 猪颈rou十分的嫩，在炙烤之后又白又没有任何的肥rou，一口下去，唇齿留香，既没有纯瘦rou的柴，又没有五花rou的腻，绝对是烧烤的最佳材料！！ 这也是他最爱吃的猪rou部位之一！炙烤猪颈rou！ 至于梅花rou… 梅花rou则算是瘦rou，烧烤虽然容易烤柴，但是配合另外两种来说，切得薄一些，也别有一番风味。 … 三种rou朱允炆都切成了极薄的薄片，薄到哪怕在阳光下都有些透光。 切好了之后，三种rou整整齐齐的码在了一旁，而后他又切了一些鸡胸rou，一小碟羊rou，在加了四只鸡腿。 光是rou，整齐的摆满了一小桌。 晶莹的rou片在摆到了漂亮的瓷器上时，精神有了几分高档感。 那一恍间，都仿佛在高档烤rou餐厅一般，光是看着这些rou，都赏心悦目。 舒服！ 今日他必须吃个痛快！ … 切好了rou之后，朱允炆就开始制作起了蒜蓉酱。 切大蒜剥大蒜这种事自然是让小宫女来做了。 底下的人如今也知道他经常有一些奇奇怪怪的想法，所以哪怕要求在奇怪，也都见怪不怪了。 一颗颗的大蒜被剥好了之后，放在盘子上，露出一颗颗饱满的蒜rou。 圆滚滚的蒜rou，又被宫人切成了十分细碎的小丁，在经过反复碾压切碎之后，成了用绞rou机打出来的泥状。 光是靠近，就能闻到一股巨大的大蒜冲鼻的气味。 “嗯，切得不错，辛苦了。” 朱允炆夸赞了一句之后，便开始热锅热油，正式的制作。 … 在油锅开始沸腾时候，朱允炆先放了几颗胡椒，在放了些八和齑进去。 在这两样东西放进去的瞬间，辛辣的香味一下就跟热油混合，激发出了十分刺激的味道。 原本在这一步应该是先放小米椒的。 可他的小米椒还在地里，也只能暂时先用着两样代替。 油锅里的热油此刻已经被充分的激发了香味，朱允炆看好了时机，在相位达到鼎沸时，立马把蒜蓉放了进去。 … 一放进去的刹那，只能听见刺啦一声，白色的蒜泥在油锅里翻滚，巨大的香味瞬间被激发，哪怕是外边路过的宫女闻着，都觉得心神一震。 “这二殿下在制作何物，竟然如此香！” “闻着像是蒜香味！” “这就是蒜香味！二殿下定是有在做什么好吃的了！” “定然是因为蓝大人吧，听说蓝大人今日可是留在咱们东宫用膳呢！” 大家纷纷议论起来。 一想到最近的流言，又想到今日蓝玉的到访，大家心底都好奇极了。 这蓝玉今日来，定然是为了最近的流言。 也不知道，蓝玉是来做什么的。 宫人刚散开，不远处忽然传来了蓝玉的声音。 急促的脚步声一前一后的靠近。 … 蓝玉的声音里满是压抑不住的火气，他咬牙切齿，连牙齿都咬得咯吱咯吱的响。 “雄英，你这是要去作甚？你一个堂堂皇长孙！怎么能给他来做吃食？他配吗！？” 朱雄英一听，有些不高兴了。 “允炆弟也给我做过许多的吃食，今日他是第一次认真的学习，以往允炆弟从来不愿意请夫子，不愿意温书，这两日却松口答应了请夫子的事。” 他的话顿了顿，一脸的感动，“允炆弟自然是因为听到了最近的这些流言，所以不愿意我们担心，才变得这般的乖巧！” 蓝玉气笑了，“他是个屁！虽然我不知道他是为了什么，但是定然不是因为什么最近的流言而变得乖巧…” 虽然没见过面，但这家伙心眼子多得跟蜂窝煤似的。 怎么可能因为这区区小事就被打倒？ … 朱雄英制是摇头，一脸的遗憾。 “您对二弟的误解实在太深了。” “……”蓝玉一下被噎得脸都憋红了，他咬牙，“从小到大，你何曾做过这般的事？听说你早晨还给他做了一只叫花鸡？” “嗯。” “岂有此理！岂有此理啊！！” 蓝玉光是听到这个消息，他就已经一阵头晕目眩了。 哪怕还没见到朱允炆，但是对他的印象也已经降到了最低点。 心机深沉！ 擅长收买人心！ 最擅长糖衣炮弹！！ 竟然连他以前这般理智又聪敏的皇长孙都哄骗成这个样子！！ 光是想想，蓝玉都痛心疾首。 等他见到朱允炆！一定要好好会会这小子！！