第345章 约定
“你说啥？” 听到秦琅的询问，苏何年眨了眨眼，脸上浮现出诧异的神情。 他险些以为自己听错了。 “如果这个资格争夺战可以请外援的话，我或许可以帮上一些忙。”秦琅再度开口，认真的表情让苏何年确定他不是在开玩笑。 “外援…外援！”苏何年露出惊喜的神色。 事情发生的太突然，他还真没想到这一点。 对于秦琅的厨艺，苏何年自然是信赖的。 宋卉已经和他提起过不少于秦琅有关的事情，加上跃鱼宴青少年组第一的荣誉，虽然秦琅不是杰出级御灵厨，但苏何年相信他并不比生病的主厨差。 那么问题来了。 是否可以请外援呢？ 苏何年露出思索的神色，一条条资格争夺战的规则在他的脑海中闪过。 此刻冷静下来，他展露了自己作为一位餐厅经营者的敏捷思维，不过数秒，他就想到了一种可行的方法。 不过若是用那种方法就意味着… 苏何年只犹豫了一瞬间，很快表情便坚定起来。 “有办法！”他认真地看向秦琅，“按照资格争夺战的规则，餐厅派遣的御灵厨烹饪的菜肴必须是该餐厅菜单上有，并且已经销售一个月以上的菜式。” “这一次资格争夺战的主题是‘牛rou’，这个主题较为常见，我们餐厅的菜单上，有一道名为‘卧牛牵丝’的招牌菜，最适合这个主题。” “之前主厨就是准备用它进行资格争夺战。” “若是你愿意的话，我可以做主，将这道菜的菜谱交给你，就当是你帮忙参加的一部分酬劳了。” “但这有一个问题，那就是我不确定你是否能够在一天之内学会这道菜。”苏何年看了一眼秦琅，带着几分询问的意思。 “这…”秦琅露出思索的神色。 他本就不图回报，能够得到微风餐厅一道招牌菜的菜谱已经算是惊喜了。 现在问题在于，这道菜作为微风餐厅的招牌菜，烹饪难度一定不低，他能够在短时间内熟练掌握么？ “说实话，不了解菜谱的情况下，我不能打包票一天掌握它。”秦琅老实开口。 “也对。”苏何年了然点头，“既然如此，你先跟我一起去看看钟主厨吧，他虽然生病住院，但和你交流一番应该没有问题。” “他是微风餐厅的主厨，生病住院我本就打算探望一番，一举两得。” “好。”秦琅并无意见，“那我们尽快出发吧，留给餐厅的时间不多了。” … “钟主厨，你身体感觉怎么样了？” 苏何年提着准备好的果篮推开独立住院病房的门，朝着病房内走去，秦琅默默跟在他的身后，打量着那位生病住院的主厨。 那是一位头发有些斑白，没有胡须的中年人，此刻看到苏何年，他的脸上先是浮现出一丝惊喜，随后便是深深的愧疚。 “苏经理，都是我不争气，耽误了餐厅的大事。” “哪里的话。”苏何年摆了摆手，没有表露出一丝对资格争夺战的担忧，“工作虽忙，身体更重要，放心吧，你这算工伤。” “至于资格争夺战的事情…”苏何年话音微微停顿了一下，将站在身后的秦琅拉到自己身旁，笑了笑。 “给你介绍一下，这位是秦琅，来自东夏市的天才御灵厨。” “苏叔叔谬赞了。”秦琅谦虚地摇摇头，随后看向眼前卧病在床的钟主厨，“钟前辈，您好。” “你好你好。”钟主厨客气地笑了笑，眼中依旧带着疑惑，显然没有想明白苏何年此刻介绍秦琅的目的。 “我打算将‘卧牛牵丝’的菜谱交给秦琅，由他来参加接下来的资格争夺战。”苏何年干脆地将自己的想法告知钟主厨。 “不行！咳咳…” 钟主厨把眼一瞪，猛地坐起身来，紧接着皱着眉猛咳嗽两声，有些喘不过气来。 “注意身体！” 苏何年心中一惊，赶忙上前帮钟主厨轻拍身体顺气，等到钟主厨面色缓和下来才解释道，“之前的跃鱼宴上，秦琅获得了青少年组的第一名。” “而且秦琅在天华州的时候，只用了一两个月就获得了四枚二级食荐者证章。” “那也不行！” 钟主厨摇了摇头，没有之前情绪那么激动，但语气却依旧坚定。 他看了一眼秦琅，而后缓缓开口，“秦琅小友的跃鱼宴荣誉，我有所耳闻。” “我也不是不信任秦琅小友的厨艺。” “但按照资格争夺战的规则，秦琅小友只能拿出餐厅已有的菜式，算下来他只有不到二十四小时的时间接触新菜式。” “而‘卧牛牵丝’这道菜，烹饪难度不低。” “与其如此，还不如让徐清忠上场，他虽然只是堪堪获得优秀级烹调师称号，但跟我学了两个月这道菜，掌握得还算不错。” “徐清忠掌握得还算不错，但与您的差距还是有的。”苏何年叹了一口气，“让他上场，把握不大。” “都怪我。”钟主厨哀叹一声，脸上再度浮现出内疚之色，“若是我没生病，一切都能顺利了。” 秦琅站在一旁，觉得这个时候自己有必要说话了。 “钟前辈，任何菜肴必然都存在其难点，我相信作为微风餐厅的招牌菜，那道‘卧牛牵丝’一定不容易，但菜肴烹饪的难点无非就是与烹饪的基本功挂钩。” “敢问，‘卧牛牵丝’这道菜的难点体现在哪？” “你能说出这番见解，倒是有几分化繁为简的意思。”钟主厨认真地看了看秦琅，脸上多了一丝意外。 “的确，任何菜肴烹饪的难点都与烹饪的基本功直接挂钩。” “而‘卧牛牵丝’这道菜，难点主要体现在刀工和火候上，尤其是前者。” “它需要将卤制的牛rou顺着纹理切成发丝一般的粗细，使得卤香味和牛rou的鲜味完整地渗透到汤中，又要让炖煮过后的牛rou丝不柴不淡，口感恰到好处。” “我明白了。”秦琅露出思索的神色，“所以，我只要展现出合格的刀工，就可以了？” 钟主厨认真地看了看秦琅。 “如果你能的话，那么我会将这道‘卧牛牵丝’的要点倾囊相授。”