第199章 藏羊
“哦？秦琅准备的菜肴叫做鱼腹藏羊么？” 席忱的目光转向一旁的赵文长，脸上多了几分探寻的意味，“你已经尝过了？” “对！那是我吃过最美味的菜肴！” 赵文长信誓旦旦地开口。 对于这话，食荐者们不置可否。 他们看得出，赵文长刚成为御灵厨不久，这样的御灵厨见识有限，觉得秦琅烹饪的菜肴最美味很正常。 倒是席忱似乎来了兴趣，笑眯眯地看着赵文长，“你看上去和秦琅很熟悉的样子，他来青阳市多久了？” “来了有五天了。”赵文长老实巴交地开口。 “那他来青阳市之后，展现过其他方面的厨艺么？”席忱继续追问。 包括宗年先生在内的其他三位食荐者目光一闪，选择了观望。 在考验过程中，对被考验者有更多的了解是好事。 虽然通过御灵厨徽章可以查到食荐者的过往经历，但仅限于在协会内进行的食斗、灵战以及参与的赛事历程。 “有的。”赵文长点点头。 虽然不知道席忱女士为什么对这些感兴趣，但赵文长隐约觉得，这或许能够帮到秦琅，于是坦诚开口，“秦琅来青阳市，是因为我求助他帮帮我家的面食馆。” “面食馆？”席忱眨了眨眼。 倒是一旁的江瞻和蔼地笑了笑，“是赵记面食馆吧？我偶尔也会去那里吃个早餐，和你父亲还算熟悉。” “是的。”赵文长点点头，简单地将自家面食馆和刘记面食馆的恩怨解释了一下。 “刘记面食馆在比斗中派出了季河，无奈之下我只能求助秦琅，希望他代表我们赵记面食馆参加比斗。” “季河？”席忱扭头看向其他三人。 三位一级食荐者曾作为市级烹调赛事的评审，季河的冠军就是他们和其他一级食荐者一同表决出来的。 而宗年先生则是为季河颁发冠军奖励的人。 青阳市烹调赛事是半个月前，四人对季河都不陌生。 没想到随便一番了解，竟然牵扯出了这位新晋市级烹调冠军。 季河和秦琅的比斗么… 对于这一场没有记录在御灵厨经历中的食斗，四位食荐者同时产生了兴趣。 “季河可是很擅长面食的。”席忱脑海中一瞬间想到季河做的清江豚面，“最后谁赢了？” “秦琅三比二获胜！”说到这里，赵文长忍不住挺了挺胸。 直到现在，想到秦琅帮自家面食馆获得胜利的过程，他依旧有一种热血沸腾的感觉。 “嗯？”席忱的眼睛微微眯了一下，其他食荐者也露出意外的神情。 面食的比斗，季河竟然输了？ “季河拿出的是清江豚面？”一旁的李云熙忽然开口，“若不是的话，他或许大意了。” 其他食荐者微微点头，显然觉得这个说法比较合理。 或许季河不知道秦琅的实力，所以没有拿出全部的本领来比斗？ “不，季河拿出的就是清江豚面！但他还是没有赢过秦琅的蟹黄汤包！”赵文长摇摇头。 “秦琅之前在一次食斗中展现过面食方面的技艺。”始终不曾开口的宗年先生发话了。 他指的是秦琅在白鹿山市用油泼面对战刘天辰的那一场食斗，因为在协会内进行，那一场食斗被记录了下来。 “没想到秦琅在面食方面也很擅长。”席忱笑了笑，“可他如此擅长面食，面食和羊rou的契合也明显更高，他却没有选择考核面食类的胥放…” “难道他认为自己的水产类和山珍类更强？” “伱这么一说，我忽然对秦琅小朋友的那道鱼腹藏羊感兴趣起来了。”江瞻笑呵呵地望向厨房的方向。 “别的不说，这菜名也挺有意思的，不是么？” … 加入盐和料酒调味，将三丁翻炒后盛出，秦琅开始了后续的步骤。 填料。 所谓鱼腹藏羊，指的是在鱼的肚子里填入羊rou，然后一同进行后续烹饪。 这样的菜式被称为二套菜。 已经完成去骨的鲤鱼如同一个密闭的口袋，此刻秦琅要做的，就是将翻炒好的三丁填入其中。 将之前腌制时塞入的葱姜取出后，秦琅用小勺耐心地开始了填料过程。 虽说是鱼腹，但去除主骨后的鲤鱼脊部和背部同样存在空隙，实际能够填料的空间比想象中更大。 随着鲤鱼的身体逐渐鼓胀，翻炒好的三丁将内部的空隙彻底填满。 “咕噜~” “恰咔~” 两小只眼巴巴地看着填料完成后剩下的三丁，忍不住直咽口水。 看到它们嘴馋的模样，秦琅无奈一笑，“你们俩分了吧。” 得到秦琅的允许，两小只欢呼着直接扑了上去，仅仅是烹饪过程中还未完成的翻炒三丁，就已经让它们露出分外满足的神情。 “我多兑换了一份鱼腹藏羊的食材，晚上回去给你们做。”秦琅一边宣布这个好消息，一边在两小只的欢呼中拿出猪网油将整条鲤鱼紧密地包裹住。 猪网油一方面能起到一定的定型效果，另一方面在后续的烤制过程中融化，油脂渗透到鱼rou之中，可以为鱼rou增添新的风味，让菜肴的美味更进一步。 猪网油包裹好后，秦琅取来厨用锡纸将鲤鱼再包裹上一层，放上烤盘。 最后，送入烤箱。 “恰咔！” 到我了！ 辣辣“嗷呜”地吃完最后一大口，然后飞到秦琅身旁，准备进行最后的加速过程。 将烤箱温度设置成一百九十度后，秦琅摸了摸辣辣。 “半小时。” 辣辣点头表示收到，而后无形的力量从身体内涌出，朝着烤箱中被锡纸层层包裹，看不出变化的鱼腹藏羊笼罩而去。 很快，半小时的加速完成。 随着秦琅再度打开烤箱，一股层层包裹的锡纸也无法阻挡的浓郁香味，从烤箱的内部扑面而来。 那香味中包含了猪油的醇厚和鱼rou的清鲜，隐约中还带有羊rou微膻的独特风味和香菇竹笋的鲜活滋味。 秦琅戴上手套，小心地将鱼腹藏羊取出放在餐盘上，用小刀划开锡纸，露出内部已经被烤到金黄一片的鲤鱼。 越发浓郁的香味，让一人二灵齐齐咽了咽口水。 鱼腹藏羊，完成！—— 快捷入口：【月票】【推荐票】 本章末彩蛋章内容： 【鱼腹藏羊】