第24章 鱼鳞证章
“这是鳜鱼？！”周云眨了眨眼，紧盯着桌上的这道菜，脸上露出惊诧的表情。 不论从哪个角度看，这道菜都和松鼠如此神似。 他作为一位食斗评审，也见过不少摆盘奇特的菜肴了，但这样的还是第一次见。 要知道鱼和松鼠的形体毫无关联，究竟是怎样的摆盘，才能把这两者联系在一起？ 比起周云，周清则要淡定得多。 虽然第一眼同样惊异，但仔细观察一番之后，对鱼类无比熟悉的他很快看出了端倪。 “这松鼠头，是用鱼头后方的小鳍部位做的？”周清微微颔首，“没想到在这个角度下，它和松鼠头竟然如此相似，这倒是我从未发现的。” 仔细观察之下，他很快发现了更多端倪。 鱼rou被细密的刀法切成一条条，表面裹上淀粉油炸？ 没想到这样的技法还能用在鱼rou上。 这一刻，周清有些庆幸自己选择了这样的方式考验秦琅，让秦琅再度给了自己一个惊喜。 既然是用油炸的方式烹饪而成，那么香味浓郁是一件很正常的事情。 但周清也注意到，这香味并非完全来自油炸淀粉的味道。 其中还包含着属于鳜鱼的鱼鲜味道。 若是油炸淀粉的香味喧宾夺主，那么周清对这道菜是不满意的。 但此刻鱼鲜味恰到好处的存在，让他不由得点点头。 更妙的是香味之中还带着一股橙香。 只看了一眼，周清就能大概判断出，这橙香来源于表面浇上的调汁。 橙子略带酸甜的特殊香味恰到好处地中和了油炸淀粉的油腻感，毫无疑问也是加分项。 气味上无可挑剔，外观上同样如此。 金黄色的松鼠活灵活现，栩栩如生，哪怕在周清见过的所有菜肴摆盘之中，也能占据一席之地。 不过分注重华丽，以灵动为主。 非常不错。 周清拿起了筷子。 他的第一筷，夹在了松鼠的尾巴上。 “咔！” 伴随着一声十分轻微的脆响，一根鱼丝被他连根折下，只留下末端露出的些许鱼皮。 这让周清微微颔首。 他很清楚这代表着什么。 代表秦琅的刀工同样优秀。 唯有每一刀都精准地切在鱼皮上又不将鱼皮切断，才能让每一根鱼丝从根部折断。 若非如此，鱼丝末端会少许残留，给强迫症食客带来不快的用餐体验。 而恰好，周清就有些强迫症。 这让他心中对这道菜观感更好了几分。 咬下半根鱼丝，周清缓缓咀嚼起来。 最初的味道是酸甜。 勾芡后略显浓稠的酸甜汁更好地挂在了淀粉外壳的表面，带着橙香的酸甜味道让人精神一振，食欲大开。 等到略一咀嚼，这味道又有了新的变化。 油炸淀粉外壳酥脆之中带着几分糯糯的口感，那是疏松的外层被酸甜汁浸润的结果，两者的同时存在，让外壳的油腻得到了极大程度的缓和，同时口感层次更为丰富。 而与之对比的，则是内部鲜嫩的鱼rou。 周清忍不住打量了一下筷子上剩下的半根。 通过断面能够清晰看到内部鱼rou鲜嫩多汁的状态。 火候竟然能掌握得如此好？ 他忍不住赞叹几分。 另一边的周云默不作声，筷子已经夹下了第五根鱼丝。 真好吃。 趁着父亲还在细细品味，赶紧多吃点。 这小动作被周清注意到，他顿时没好气地瞪了一眼自己的儿子。 而后，周清缓缓站起身来，走向一旁的柜子，从中拿出一枚证章。 “这是独属于我的证章，鱼鳞证章。”周清将证章郑重地交给秦琅，“你烹饪的菜肴得到了我的认可，现在，我将它授予你。” “谢谢您！”秦琅接过证章，仔细打量起来。 这是一枚铜制的证章，正面有鱼鳞纹路的底饰和一条跃起的锦鲤，下面还有着“东夏市·鱼鳞”的字样。 这就是一级食荐者证章么？ 他珍而重之地将鱼鳞证章收入怀中，脸上忍不住露出喜悦之色。 第一枚证章顺利拿到，是一个好兆头。 希望后面的两枚证章也能如此顺利。 “咕嘟嘟！” 拿到食荐者证章了！ 感受到秦琅的喜悦，蛋宝也忍不住欢呼出声。 “快中午了，就留下吃顿便饭吧。”周清笑着开口。 吃了秦琅烹饪的松鼠鳜鱼之后，他一时技痒，也想露一手了。 “那就叨扰了。”秦琅礼貌地点头，眼中露出期待。 他也想看看，这位据说很擅长烹饪鱼类菜肴的食荐者，厨艺到底如何。 … 午餐之时，宾主尽欢。 周清一辈子烹饪鱼类菜肴的厨艺，自然不会弱。 更重要的是其中蕴含着食灵世界本土的许多烹饪方式和思想。 两个世界的烹饪方式谈不上谁强谁弱，但长期发展下来各有各的特色。 因此品尝周清的手艺，对秦琅的触动也很大。 “周爷爷，我就先告辞了。” 一顿饭下来，秦琅对周清的称呼已经变得更加亲近了。 “好，以后没事可以常来。”周清脸上带着笑容。 彼此在饭桌上交流，受到触动的不只有秦琅，同样还有他。 这位见解独到的少年偶尔提及的一句话，都让他感到耳目一新。 “我期待在一周后的烹调赛事上看到你。” “一定会的。”秦琅点了点头，转身离开周家。 在午餐的时候，周清给他讲了一些其他食荐者的情况。 虽然只是不涉及隐秘的一些注意事项，但也让他对获得另外两枚食荐者证章多了几分把握。 接下来如何获取食荐者证章，他已经有了计划。 目送秦琅离开，周清慢慢收回目光。 “父亲，您认为他在一周后的市级烹调赛事上能够拿到什么名次？”周云已经默认秦琅能够顺利得到三枚证章了。 十一位一级食荐者，同样也是市级烹调赛事中的十一位最终评审。 想必周清对秦琅的实力已经有了准确的判断。 “什么名次？”周清摇了摇头，“赛事名次有一定的运气因素，抽到的项目不利于自己就很难发挥出完全的实力，这我可说不好。” “不过有一点我能确定。” “要不了多久，你就能在州级赛事上看到他的身影了。” ----------------- 本章末彩蛋章内容： 【鱼鳞证章】