第2章 蛋炒饭真的会发光
“哟！小秦这是家里来客人了？” 提着大包小包准备回家的秦琅脚步一顿，很快认出了声音的主人，住在同一栋楼的周姨。 “买来练习做菜。”秦琅轻描淡写地开口。 “也对，我都忘记你是厨师了。”周姨了然点头，呵呵一笑，“那你忙，用剩的食材别忘了放冰箱，这个天气坏得快。” “谢谢提醒，我会的。”秦琅点头，而后迅速上楼。 直到关上家门，他才如释重负地将手中提着的大包小包放下，表情重新恢复了生动。 也不知道前身为何特别讨左邻右舍喜欢，买菜这一路上，他已经遇到了不少如周姨这般的街坊邻居上前打招呼。 哪怕有前身的记忆，秦琅也担心露出马脚，只能草草应付一番。 “过两日熟悉了这里，再去接触以前的熟人吧。”秦琅嘀咕一句，而后甩了甩因为一路提着大包小包勒出痕迹的双手，提起地上的东西迅速进入厨房。 作为一位厨师，前身毫无疑问是够格的。 房子虽然小，但厨房却收拾得很干净，也足够空旷，里面常用的厨具都有。 秦琅等到手上的勒痕恢复，将袋子里装的，刚才市场上买来的食材一一放在案台。 现杀的老母鸡和老鸭，猪蹄髈、精瘦rou和火腿，一应配料以及开水白菜的主角——白菜。 拿出一种食材，秦琅的脸便微微抽动一下，带着rou疼。 在食灵世界，食材品质对价格的影响极大。 寻常食材价格不贵，但若是对品质有追求，价格就会高出许多。 这也导致眼前这些不算多稀有的食材，硬生生花了秦琅一千多。 “没事，成了御灵厨就有别的门路赚钱了。”秦琅安慰了一下自己，而后拿起菜刀行云流水地处理食材。 原身穷归穷，刀不错。 食材焯水，高压锅炖汤一小时… 秦琅拍了拍高压锅的锅盖，“感谢科技。” 放在以前文火慢炖，这个过程得持续六小时。 黄花菜都凉了。 随便找了本书翻阅打发时间，约五十分钟后，秦琅闻到了一股就连高压锅都无法抑制，丝丝缕缕在厨房内萦绕的香味。 那香味中充斥着老母鸡和老鸭的鲜美，蹄髈略厚重的香味以及独属于火腿的独特熏制风味，如同勾人的妖精钻入秦琅的鼻窍。 很难想象高压锅打开的那一刻，这香味会是怎样的浓郁。 作为一位厨师，秦琅最喜欢的便是此刻。 嗅闻美食的香味，于他而言便如同在和美食交流一般。 他放下书三两步来到案台前，趁汤还差些火候，开始处理鲜rou和白菜。 鲜rou切成rou糜加水调成糊备用，白菜用刀修成花苞的模样，而后便是打开高压锅的瞬间。 贪婪地嗅了一口瞬间如同爆炸一般填满厨房的香味，秦琅脸上露出享受之色。 这样的汤，等一小时值了。 捞出食材将汤隔水降温，而后分次倒入鲜rou糊吸附汤中杂质，再过滤两番，原本浑浊的汤就变得清澈见底了。 开水完成。 之后便是将白菜和清汤一同送入蒸锅，等待半小时。 “嗷呜~” 闻着浓郁而纯粹的rou汤鲜香味道，早已饿极了的秦琅随手拎起煮过捞出的蹄髈，啃了起来。 在高压锅下炖煮了整整一个小时的蹄髈已经软烂至极，捏着骨头上面的rou与外面白嫩的rou皮便滑落下来，中间还有着同样煮得软烂，呈现出半透明色泽的胶质。 “拌个蘸水往里一滚…啧啧啧。”秦琅边说边给自己做了一份。 很快，在蘸水中滚过附着上棕黄的亮色，上面还沾着红艳艳的碎辣椒，味道也在厚重之外多了几分辛辣的蹄髈就入了他的嘴。 美美享用一番，安抚了馋虫之后，秦琅施施然打开蒸锅。 开水白菜的烹饪，到这里便算是结束了。 只是对于这道菜而言，还有一步不啻于画龙点睛。 找来个漂亮的瓷盘，将蒸过的白菜立在盘中央，而后将清汤灌入壶中，从白菜的尖端开始淋下。 伴随着清汤的浸润，白菜慢慢打开，如同紧闭的花苞绽放于水中，美不胜收。 开水白菜，成！ “出来吧！我的食灵！”秦琅脸上带着强烈的自信。 一秒… 五秒… 十秒… 秦琅沉默。 如果没猜错的话，自己应该是失败了？ 他，特一级厨师，召唤食灵失败了？ 不死心地又等了一会儿，看着桌上依旧精致的开水白菜，秦琅叹了口气。 “自己吃吧。”他将瓷盘端到自己面前，“还缺了点主食。” 没记错的话，冰箱里有剩饭和新鲜鸡蛋。 意料之外的失败让他有些意兴索然，索性随便炒个蛋炒饭应付。 从冰箱中拿出食材，秦琅重新忙碌起来。 剩饭加入蛋黄抓拌均匀、蛋清下锅炒散备用、米饭下锅翻炒至粒粒分明、下入炒散的蛋清翻炒。 熟练到骨子里的动作，让他在翻炒的过程中有些失神。 前世领他走上厨师之路的那位师父，教他的第一道美食就是蛋炒饭。 蛋炒饭很家常，但却蕴含着对火候的考验，以它练手在学徒中并不鲜见。 师父脾气不好，每一次他犯错便是一顿呵责，但实际上却很负责，典型的刀子嘴豆腐心。 即便后来离开了那家饭店一路成为特一级厨师，秦琅依旧对那位师父的恩情铭记在心。 只是，以后怕是再也无法见到他了。 秦琅翻炒着即将出锅的蛋炒饭，如同要将自己莫名穿越的彷徨、诞生食灵失败的不解一同翻炒进锅中一般。 他没有注意到，自己的周身不知何时有了极细微的光芒。 光芒在他额顶位置最为明亮，而后扩散周身。 翻炒结束，秦琅将锅中热气腾腾的蛋炒饭迅速装盘。 浓郁而醇厚的蛋香味，早已在翻炒的过程中溢满整个厨房，装盘的蛋炒饭每一粒米饭上都包裹着金色的蛋液，粒粒分明的同时有着rou眼可见的松软。 装盘完成的下一刻，盘中的蛋炒饭之上骤然爆发出刺目金光。 磅礴的吸力从蛋炒饭中爆发，仿佛要将秦琅的气力抽空一般。 “蛋炒饭真的会发光？” 秦琅只感觉自己脑袋一片空白，身体越来越虚弱。 最终，他眼前一黑昏了过去。 ----------------- 本章末彩蛋章内容： 【开水白菜】 【蛋炒饭】