第四十二章你这菜缺少本味
朱旺宣布第二道菜品试题开始。 选手们纷纷麻利的动起手来。 方星原速度也很快，有条不紊的开始行动起来。 莲花血鸭这道菜他做过很多次，做起来也是轻车熟路了，先将鸭rou洗净，然后剁成花生米大小的小块，再切好辣椒以及葱姜蒜等辅料，食材差不多就准备好了，可以起锅烧油了。 莲花血鸭的做法并不难，时间上是完全足够的，为了保证菜品口感，方星原处理好食材后，甚至放慢了些速度，等到时间还剩下二分钟的时候，才将菜装锅出盘。 其他选手也是掐着点，依次将菜品完成。 几位选手都是信心满满。 评委们上台依次品尝。 牛孟理做的一道口蘑鸭丁，依旧获得了高分，得分36分。 李东来这次也发挥的很好，做了一道红酒脆皮鸭，口味极佳，摆盘精致，也获得了36分的好成绩。 孙磊得分34分。 周鑫来得分37分。 王石得分35分。 鸭rou大家做起来都拿手，都是大厨，做出来的菜品让评委们都比较满意，给的分数也都比较高。 轮到方星原的莲花血鸭了。 “莲花血鸭，这道菜我去江省的时候吃过正宗的，不知道这道做的怎么样。”荣文勤一边说着一边夹起菜品尝起来，“嗯，色美味香，鲜嫩可口，辣度正好，是正宗的江省做法和口味，方星原你是江省的？” 方星原点头：“嗯，老家是江省的。” “不错不错，这道菜做的很好，我给9分。”荣文勤给出了高分。 廖易，刘超相继品尝后，也分别给出了9分和8分高分。 刘超本来也想给9分的，但他是粤省人，不太能吃辣，方星原这道菜的辣度对他来说有些重了，所以只给了8分。 最后品尝的是蔡太华。 “五分。”蔡太华品尝过后打分。 众人皆是一愣，方星原心里和很疑惑，这道莲花血鸭他自认是做得很成功的，从前几位评委的反馈也能知道，这道菜确实不错，怎么蔡太华只给了5分？ 朱旺：“蔡老师又给了个低分，看来蔡老师对菜品的要求不是一般的严格啊，不知道蔡老师这次有什么见解？” 蔡太华开口道：“五分不低了，这五分是口味分，如果不是口味还行，我五分都不会给的，最多给3分。” “蔡老师，请指教。”方星原看着蔡太华开口道。 蔡太华也看了方星原一眼，说道，“你不用不服气，我给这个分数，自然是有我的理由的，你这道菜口味确实还可以，但是却缺少了特色，作为家常菜他是合格的，但是作为参赛作品，他是不合格的，除了味道之外，平平无奇，甚至还有许多毛病。” 方星原：“你说的毛病指的是什么？还有，厨师比赛不比菜品的味道比什么？” “你这道菜，色泽，摆盘比起其他选手都差了很多，当然，这不是最主要的，我觉得一道菜，尤其是在这样的舞台上的参赛菜品，一定得有它突出的特色，比如李东来厨师的红酒脆皮鸭，讲究的就是一个酥脆，又比如牛孟理主厨的口蘑鸭丁，突出的是口感和鸭rou的鲜美。” 顿了顿，蔡太华继续道，“而你这道菜有什么？全都是辣椒和佐料罢了，吃到嘴里也都是满嘴的辣味和佐料味，味道是勉强可以，但没有半点鸭rou的本味了，全都被辣椒和佐料掩盖了，你这菜缺少本味！” 又是说什么没有本味，方星原忍不住心里吐槽，这么喜欢本味，你直接去生啃呀！还做菜做什么？ 说实话，方星原心里现在挺不爽的，虽然蔡太华振振有词的，但他感觉这货就是故意在针对他。 朱旺适时接话：“好的，感谢蔡老师的点评，我再和你确认一遍，是不是给方星原这道菜打5分？” “是的，我确定。”蔡太华肯定道。 “好的，那我们宣布目前选手经过两轮比拼后的总成绩，牛孟理69分，李东来57分，孙磊60分，周鑫来66分，王石59分，方星原58分。” “几位选手分数挨得非常的紧啊，并没有拉开多大差距，看来我们第三道试题会充满悬念，到底哪几位选手会成功晋级，哪几位选手又会遗憾淘汰呢？” “让我们休息片刻，稍后节目继续，大家拭目以待！” 朱旺宣布中场休息。 节目录到现在，已经一个多小时了，不少人都已经憋着尿了，也需要适当活动活动了。 洗手间。 蔡太华和廖易一同去上厕所。 “老蔡，你和方星原有间隙？”廖易开口问道。 今天蔡太华连续给方星原打了两次低分，如果只是一次还说得过去，连续两次难免会让人多想。 “没有啊，我和他素不相识。”蔡太华否认道。 廖易压低了一些声音，“我记得你女儿好像是在君娱吧，听说君娱和方星原……” “老廖，别瞎说啊。”蔡太华环顾四周，还好四下没人，“君娱的事和我有什么关系，我是就事论事！” “行行行，我就随口一问。”廖易说道，“不过老蔡我提醒你啊，不要太明显了，不然难免遭人诟病，反正按方星原现在的分数，晋级希望不大，下一题还是收敛着点吧。” “嗯，我晓得，谢谢你了老廖。”蔡太华说道。 “嗨，别客气，咱们认识多少年了，其实你这事要是提前吱一声，我肯定和你配合，不会给他那么高分的，你也不用做的那么明显。” 两人一边聊着一边走出洗手间。 在两人离开后，洗手间的一个隔间内，赵大海推门出来，然后拨通了方星原的电话。 方星原下了台，去放了水，又喝了水，然后接到了赵大海的电话。 难怪蔡太华会针对他，方星原总算知道为什么了。 这狗日的君娱，真是阴魂不散，到哪都有他的影子。 休息一会儿后，节目重新开始录制了，选手们再次登台。 “欢迎回来，节目继续，下面我们进行第三道菜品的抽选，这也是我们今天最后一道菜品试题，请蔡老师为选手们抽选题目。” 蔡太华走到抽签处，抽取出了一张卡片交给朱旺。 朱旺接过后看了看，笑了笑说道，“我们今天和肠有缘，蔡老师抽中的是——大肠！” 的确是和肠有缘，抽签的箱子里，菜品有过百种，但今天的三道菜品，就把大肠和小肠都抽中了。 第三道菜品选中的食材是——大肠。 当听到这个食材时，方星原露出了耐人寻味的笑容。