22 做腌菜
又是一个星期天，一大早的，席虹正带着弟弟玩跳房子，就听爸爸叫去洗白菜。 虽然成了小作家，该做的事情还是要做的 先得说说席虹所住的政府招待所的布局，招待所占地很广，一条公路把小城分成东西两边，招待所在东边。 挨着公路的是广场，然后山脚下就是小学，在教师宿舍区和广场之间是招待所，可想而知招待所地盘有多大了。 广场往里尽头是个主席台，主席台往右隔个六七米左右就是招待所的大门，广场南边是条小沟，主席台左边隔着小沟就是招待所的伙食团小门。 而单就招待所来说，总体来说就是四排房子围的四方形。 大门左边，主席台背面就是一个两层的楼房，是入住率最高的客房，这个房子最左边就是招待所的伙食团，伙食团修得很大，能够容纳几百人一起用餐，杨卫国就在这上班，平时都是入住的旅客在这里吃饭，等到召开什么会议人就很多了，吃住都在这里，需要临时招人帮忙，这时候就是象李淑英这样的家属挣外快的日子了。 然后是个小坝子，往上是个小花园，从中间分，两边各有一个花台，修了石桌石凳，然后有个梯子往上又是一层空地，分给职工每家一块地，再往上又是一个坝子，然后是很有特色的木楼，内部的都称红楼。 两边的房子也是一楼一底，二楼的一层和上面的菜地齐平，正对大门的这幢房子边上有个小过道开了个小门，从小门出去就是家属楼了，然后家属楼到大门是一个斜坡相连，斜坡的一边是开小门这幢房子，另外一边就是厕所，斜坡尽头是个平房，就是大门右边，是很大的两间。 花台和菜地那两个平台，四角都各种了一棵梨树的，春天花开的时候，梨花飞舞如下雪一般，秋天每家就可以分梨子啦 菜地每家都是长长的一溜，席虹家那块地边上有棵桔子树，桔子是长不大的那种酸的要命的品种，吃是吃不了了，不过桔子树开花的时候很香。 以前的人真的好像是全能的，席虹的爸爸木工活、泥瓦工活都会一些，家里锯子、皿子、墨斗这些工具全都应有尽有，没事的时候修修凳子啊，过道底下被耗子打了洞弄点水泥来补补啊，家里的墙脏了弄点石灰来重新刷一下，还会给搭的偏偏房捡瓦 席虹的爸爸是个勤快人，就没个闲下来的时候，平时就弄那个菜地，可惜啊，从来都是，菜贵的时候，席虹家的菜都才冒个头，等到席虹家种的白菜成熟了，街上的白菜便宜到几分钱一斤 不过也总是大丰收了，成熟的菜要收，不然一直种到地里会开花，这么多菜要怎么吃呢 当然是做腌菜啦 于是席虹的事情来了，她们住的房子下面修了个洗衣台，洗衣台很宽，大约有三米，旁边是两个大洗衣池，其中一个用水泥修了个洗衣板，方便洗衣服。 这时候先把旁边那个什么都没修的洗衣池清洗干净，把白菜梆子砍掉丢进去，边放水边洗，洗完就放旁边的圆箩里，然后抬到一边，把每匹白菜两边的叶子削去，只留中间的杆，再从中划一刀，然后卡在铁丝上晒，他们这里为了晒衣服晒床单牵了很多的铁丝的。 削下来的白菜叶子再洗一次拿来煮白菜汤，席虹最喜欢晒白菜的日子，可以很奢侈地吃只有叶子的菜汤，地主家的日子啊 白菜杆晒个一两天，待焉了之后，取下来，淘一下，再放在竹篾上把水气晾干，放入干净的没有一点油的大盆里，加酒、辣椒面、花椒面、盐巴一起揉匀之后放入坛子里，席虹家每年都会做很多，这个好了之后很好吃，和青菜苔做的咸菜比起来，这个有水分，麻麻辣辣的，席虹觉得可以当零食吃啦。 席虹爸爸还会做一种“杂海椒”，先将米淘过炒干，磨成粉备用，然后把新鲜的辣椒轧碎，和入米粉，加入盐巴、花椒面拌匀，这个东西用的就不是普通的坛子了，而是席虹老家很有特色的一种“倒扑坛”，一般的坛子坛口向上，这个坛口是向下的，密封性更好。 这个好了之后拿来直接下饭很开胃，做调料也不错。 以前的席虹只会叫做什么就做什么，现在的她会一直在旁边，参与每一个流程，并且细细记录下每个步骤，这些不但是很好的作文素材，更是一种传承，在以后物质极度丰富之后，东西多了方便了，可是又有几个还会这些不起眼的小东西呢 反正学了只有好处没有坏处，技多不压身，人无我有，人有我精，这才是成功的关键。 等以后食品信任危机爆发，自己做的东西，干净味好不说，吃着更是放心呢。 这章比较无聊，不过牵涉到今后席虹全家一起努力奔小康的第一步，所以虽然零乱都必须要点到。 以下与文无关只是很想写 我家的宝贝 遇上个事情，真是觉得很难过去，人又比较软弱，于是只要遇上触动自己的，不想哭又老要掉眼泪，人挺压抑的。不想吃饭又睡不着，中午对着电脑，想了半天头脑中都空空的，不知道写什么，头痛的要命，还在拼命的撑着，儿子进来就跟儿子撒娇说头疼。 儿子来回了几次，然后说：“mama，你头疼就去床上睡一会吧。”说了两次，于是我去睡了，小东西赶紧把外面电视关了进来玩电脑一一 等到他要上课了就叫了我起来，以为他就准备这样走了，谁知道他说：“mama，你每天早上去山上走一走吧。”我说为什么呀，他也不说，就说上班之前去走一走吧，我说mama要给你弄早饭呀，然后就得上班了，哪有时间啊，再说为什么要去走一走啊，他说：“mama你去走一走，早上走一走，你的心情就会变好了” 于是我还有什么理由再自怨自艾这个世上有什么坎过不去呢我有什么资格不坚强 愿每一个逆境中的朋友，都能咬咬牙，挺过去 ... ,