292 一个顶俩
我在异界当倒爷正文292一个顶俩“怎么？新品，你都研究出来啦？” “哈哈，小瞧你老爸了不是？不就研究一个汉堡吗？多大个难事儿？” “来，你尝尝，我做的这个新品猪rou堡！” 说着，杨爸就把一个刚刚做好的猪rou堡，推倒了杨一暖面前。 杨一暖也没客气，拿起来就要了一口。 嗯！一口下肚，他就瞪大了眼睛，这汉堡的味道，可实打实比隔壁家的强多啦！ 而且这还是没放他们家独有的酱料的情况下…… 这一口下去，就能吃出这汉堡和隔壁家的汉堡明显不同。 因为他们家猪rou汉堡的猪rou饼是调了味的，而且明显自家的猪rou饼，rou质偏瘦。 老爸没像隔壁家那样，为了提升香度，在rou饼里掺杂大量的脂肪。 而是在rou饼里放了香料，他能吃出十三香，和胡椒的味道。 这些传统香料，搅和到rou馅里，再通过高温烤炙，香料的香味就和rou味很好的融合到了一起。 形成了一种独特的香味…… “嗯，确实地道！” 杨一暖嚼了两口，然后冲着老爸竖起了大拇指。 老爸这会儿满脸得色的嘿嘿一笑：“你老爸我干了二十几年厨子，要说水平可能一般般。” “但你要说调理猪rou，那真的没谁你咱更在行了。” “毕竟当年你爷爷，做的卤味，那可是名震十里八乡的！” “所以对于如何给rou入味，那真的没人比我更懂，更明白了！” 老爸说这话，虽然有几分自傲，但也不是夸张。 确实做卤味的师傅，真的比普通厨师，更懂得如何给rou腌制入味。 杨一暖也没想到，老爸居然把他在这方面‘懂王’的本事，给用到了汉堡rou饼的调理上。 “隔壁家的猪rou汉堡，为了提升风味，就在rou饼里大量掺杂了猪大油。” “这样做，确实可以让rou饼更香，可问题是也容易腻，而且和现在健康饮食的理念不符。” “在这就是一旦汉堡凉了，冷凝的猪油会有种味，不是所有人都喜欢。” “而我在他们家的基础上，就做了改进，咱们不用太多的油，而是用香料来提味。” “这效果，就比他们的好了几倍。” 老爸说起自己的研发心得，那还真是头头是道。 杨一暖也冲老爸竖起了大拇哥：“嗯，确实比他们家的好吃。” “你在试试这个，这个是加了咱们家专属酱料的，味道更绝！” 老爸，说着又推过来一个汉堡。 杨一暖也没客气，拿过来就一口咬下去，这一口下去，顿时他眼珠子瞪得溜圆。 嗯，真没想到，掺了幻绒酱的酱料，和调味猪rou饼一起吃，会吃出这样令人惊艳的味道。 香，甜，美，鲜，几种味道混合在一起，顺着味蕾，把味觉传输给大脑中枢。 瞬间就能让人分泌出大量的多巴胺…… 这感觉真的太幸福了！ 为啥猪rou在国内能够成为主要的消费rou类？ 出了价格便宜之外，还有一个原因，就是猪rou比牛rou香啊！ 因为猪rou的脂肪含量比牛rou高，所以它就更香。 而另外一方面，也是因为国人，更加愿意追求味道，和口感。 而这会儿，吃老爸做出来的猪rou堡，和他们家主打的牛rou堡，和火鸡堡的区别，一下就能品出来。 那两款主打汉堡，rou饼更干，更柴一些。 而且主要靠加了幻绒酱的酱料来提味，虽然味道也是非常OK。 但是猪rou堡和幻绒酱酱料的组合，在杨一暖看起来才是绝绝子的王配啊！ 猪rou汉堡吃起来，明显口感更嫩，猪rou饼自带的脂肪让它更香。 尤其是使用香料调理后的rou饼，就味道更香，在混上幻绒酱，那味道真的绝了。 “老爸，咱们如果上这款汉堡的话，那绝对优势一个王炸级的爆款啊！” 杨一暖这会儿可是满脸的惊喜，而杨爸则是呵呵笑了笑。 “嗯，我确实打算，明天开始推这款新品了！” “不过咱们不能做到他们那么便宜，他们家是十块钱俩，那是在烧钱。” “人家财大气粗，咱们肯定和人比不了，烧不起。” “这个猪rou汉堡，我核算了一下，咱们最起码要卖八元一个才能保证不赔！” 杨爸摸着下巴说道，而杨一暖则是笑着摇了摇头。 “买八元可不行，咱们把价格定在十二！” 杨爸瞪大了眼睛看着杨一暖：“这样行吗？我之前可是打算把这猪rou汉堡定位成引流的单品来着。” 按照杨爸的意思，这猪rou汉堡就是炮灰，适合对家对牌的产品。 可杨一暖却并不这样想，这么好吃的汉堡，如果用作引流的话，那可太浪费了。 最关键是，隔壁家的汉堡，他也吃过了呀！ 在他们家的猪rou汉堡面前，那只有被碾压的份！ 所以为啥要定的低单价呢？ “……老爸，他们家的猪rou堡，虽然搞特价，十块钱两个，可实际上他们用的是四英寸的汉堡坯。” “所以虽然是两个，可都是小汉堡！” “可咱们家，用的可是六英寸的汉堡坯，不说一个顶他们家俩。” “可只要不是傻子，吃过之后就知道，咱们家的一个汉堡，其实并不比他们家俩汉堡少多少！” 从最开始汉堡先生的汉堡坯，一直个头是最大的那种。 这年头，国内其他的汉堡店，用的汉堡坯，一般都是4英寸或者4.5英寸的。 也就是直径大概是十厘米，或者是十一厘米左右的小汉堡。 而饱饱王所谓的皇堡，比其他们在国外的皇堡，其实也缩水了不少。 他们在海外店里卖的皇堡，汉堡坯基本都是六英寸的，可是在国内却缩水成了五英寸。 换算过来，也就是12.7厘米的直径。 而汉堡坯的直径，也决定了里面夹的rou饼的大小，以及酱料使用的多少。 而汉堡先生在开店之初，就没打算在这方面省成本，他们一开始用的就是最大个的汉堡坯。 六英寸的！换算过来，就是直径十五厘米的汉堡坯。 这也是他们家的汉堡为啥能讨消费者喜欢的主要原因，别看价格贵，我量也大呀！ 而这也是杨一暖敢这样定价的关键！