234 邯郸学步
我在异界当倒爷正文234邯郸学步原本他以为，这家店的汉堡rou，是那种批量生产的牛碎rou做成的牛排。 可这一口吃到嘴里，就知道显然不是这么回事儿啊！ 这牛排可绝不仅仅是合成牛碎rou那么简单，这里面明显还加了别的东西。 这牛rou饼也是调味过的，可里面不光是有碎rou，卡拉胶这些东西。 还明显添加了大豆分离蛋白！ 为啥要这样做？主要目的是为了锁水！ 因为rou饼在烤熟的过程中会大量缩水。 而这汉堡家族，为了保证rou饼个头大，好看，居然在rou饼上做了手脚。 在用碎rou压制rou饼的过程中，加入卡拉胶和大豆分离蛋白。 可以有效保证rou饼煎熟之后不会缩水太多，这样就能让煎熟的rou饼卖相更好看。 不过卖相虽然好看了，可这牛rou堡吃起来味道那真是一言难尽。 可能是最近正经的牛rou汉堡吃多了的缘故，这种不正经的牛rou汉堡，杨一暖只吃了一口，就差点放弃了。 这牛rou根本吃不出牛rou味不说，这rou饼口感更是跟嚼纸屑一般，满嘴的食用胶味道。 反正如果不说，你根本都不知道，你这吃的是牛rou汉堡。 这也就是咱们国产汉堡品牌，和那些国际大牌汉堡店的差距之所在了。 要知道市面上的牛rou，动辄三五十一斤，可人家洋快餐汉堡店里的牛rou汉堡。 也就十几块一个，为啥人家能做得起。 这还是因为人家身后有着完成的供应链，牛rou对人家来说不是什么稀罕物。 这些洋巨头的身后都有一条完整的产供销产业链，给他们供货。 这样人家就能保证最低的采购成本，自然也就不需要再在rou饼上做手脚。 当然他们的牛rou堡，在价格上，也比国产汉堡要贵一些，但对大众来说也能接受。 放下这个牛rou汉堡，杨一暖又拿起了鸡胸rou汉堡。 狠狠咬上一口，在咀嚼几下，品味一番。 嗯，倒是比之前那个牛rou汉堡要强得多，毕竟这鸡胸rou饼是现做的。 只不过这味道嘛，也不是特别正，里面肯定也是加了大豆分离蛋白和食用胶的。 要知道鸡胸rou这玩意达成rou馅之后，可是很难成型的。 就是说这玩意做成rou饼之后，会很容易散掉。 而这家店的rou饼，之所以卖相看着还不错，绝对是因为里面加了东西。 这一点从这鸡胸rou饼那怪怪的味道，就能品的出来。 但这个rou饼里面掺的卡拉胶和大豆分离蛋白，应该比牛rou汉堡少的多。 总体上还算能吃出一些rou味来，也勉强还能说得过去。 毕竟相对于它十元的价格来讲，这汉堡也算勉强合格吧！ 毕竟杨一暖以前送外面的时候，可送过和吃过比这汉堡还难吃的东西。 他吃了两口勉强干掉一只汉堡，可这会儿坐在他旁边那桌的同学却不乐意了。 “这什么垃圾汉堡，我说怎么这么便宜呢？牛rou堡，一点牛rou味都吃不出来，这样还搞屁啊？” “可不嘛，一点rou味都吃不出来，我真不知道他们家牛rou饼是用什么做的？” “谁说不是呢，光顾着便宜了，可这汉堡做的也忒不地道啦？” “满嘴都是酱料的味道，rou没有rou味，难怪这么便宜！” “真是垃圾，就算他们家在便宜，下次我也不来了！” “还是去隔壁汉堡先生吃吧，论单品也就比他们家的平均贵个两三块钱，可味道那真是一个天上一个地下！” “可不是嘛，这家店的汉堡真下头，吃他们家的东西，完全是浪费钱！” “就是，就是，我感觉等会儿，我还得去隔壁在卖个汉堡来吃！” “这下终于知道，什么叫乘兴而来败兴而归了。” “………………” 同学们议论纷纷，杨一暖抬头一看，好家伙，这不正是之前排队在他前边的那几个同学吗。 之前他们还说，希望这家店开的越多越好呢。 可现在呢，他们马上就被现实给教育了吧！ 正所谓便宜没好货呀！ 其实，早在他开汉堡先生之前，就已经把同行业的规律给摸透的。 他汉堡先生单品的定价，那绝对是压着中端同行的利润线来的。 比他高的，那就只有金拱门和饱饱王这些国际大牌，这个没办法。 人家创立时间早，品牌更响亮，广告打得多，知名度高，自然单价就要的高。 可杨一暖敢保证，这些国际大牌的汉堡，也没有汉堡先生的好吃。 而比他低的，那就是那些国产汉堡品牌了，他们只能主打炸鸡汉堡。 因为做牛rou汉堡，或者火鸡rou汉堡，对他们而言，没有利润空间。 而他身后因为有异界，和二叔的养殖场的支撑，有一个自己的采购闭环。 可以把牛rou和火鸡rou的采购成本压倒最低，所以他的汉堡先生靠目前的定价，才能有利润空间。 换做是其他的企业，就算想抄袭他，也抄不来。 比他定价低，那你就只能去做炸鸡汉堡，这样在品类方面，就形成了差异化竞争。 而炸鸡汉堡，广大消费者都知道这玩意不健康，而且低端。 比他定价高的，有没有他们家做的美味，毕竟别家没有幻绒酱的加持。 如果和他定价一样，那如果对手背后没有和他一样对方供货连闭环，那成本就拼不过他。 就好像这家汉堡家族一样，明显是抄袭他汉堡先生的店。 可实际的效果确实邯郸学步，只抄到了皮毛，却根本学不到精髓。 店里后面还有不少排队顾客，这会儿也听到了店里吃饭这些同学的抱怨。 有些人更是干脆就不在排队，转身就去汉堡先生了。 毕竟不差几个钱，谁愿意吃这种垃圾汉堡哇。 当然也有留下来继续排队的，毕竟不是所有人都不差那几个钱。 尤其是对这些学生党而言。 而从店里出来的杨一暖，回头看了一眼这家汉堡先生，轻蔑的一笑。 原本以为会是个有危险的挑战者，没想到却是个作业都抄不明白的菜鸡。 疥癣之患，不足为惧！ 这家店唯一的意义，就是开的时间越长，赔的钱越多而已……