第151章 为方文静准备的六道凉菜

    入夜。

    九点半。

    幽蓝色月光穿过落地窗，照在深褐色的实木书桌上。

    ‘呲呲——’

    笔尖在纸面摩擦的声音回荡在房间内。

    ‘卡哒——’

    陈子瑜盖上笔盖，拿起巴掌大的笔记本，翻阅着今晚所记录的菜式，若有所思。

    这些菜式都是与‘香’有关的凉菜，都是为方文静准备的。

    以方文静的评分，晋级第二轮是没有问题的，但是想要成功通过第二轮晋级第三轮，可能还真有些玄乎。

    从上半场的评分排名来看，能够晋级到第二轮的，百分之八十以上都是获得过星级证书的选手。

    想罢。

    陈子瑜又仔细翻阅了一遍笔记本中所记载的菜谱，确定没有问题，这才拿起手机拨通了方文静的电话。

    电话铃声响了一阵才接通，方文静慵懒的声调响起：“老板，比赛完了吗？”

    还没睡醒？

    陈子瑜眼皮不自觉跳了两下，没好气的回道：“先看看几点了，怎么还在睡？”

    “我看看……”

    “啊！怎么都快晚上十点了？”

    方文静尖锐的声音从听筒中传出，听得陈子瑜耳膜生疼。

    他把手机从耳边拿开，说道：“收拾收拾，来我房间一趟，我有事情跟你说。”

    几分钟后。

    ‘笃笃笃~’

    房门敲响，方文静的声音从外面响起：“老板，我来了。”

    陈子瑜起身，打开门，瞄了她一眼，转身边往房间走边问：“昨晚没睡觉？”

    方文静跟着进门，搔着额头答道：“太紧张了，毕竟这是我第一次参加厨师争霸赛。”

    “经历过一次就会好很多。”

    陈子瑜倒了一杯温开水，放到茶几上继续说道：“这两天把作息改一下，不要影响两天后的第二轮比赛。”

    “好的，好的……”

    方文静端起水杯，嘬了一口后，好奇问道：“老板，你今天上午的比赛怎么样，拿了多少分？”

    “勉勉强强，因为食材问题，我只完成了一半。”

    方文静听到这句话的时候，心理咯噔一下。

    甜品完成一半，就意味着味道不完整，这在比赛中可是致命危险！

    老板不会没有晋级到第二轮吧？

    陈子瑜拿着笔记本刚转身，看方文静紧蹙的眉头解释道：“我拿了96.2分，目前是上半场评分排名第一。”

    嗯？！

    半成品，96.2分，排名第一？！

    这三个要素怎么也不应该串到一起吧？

    但是放到老板这里……

    又好像显得合情合理。

    方文静的神色从紧张到木讷，再从木讷到震撼，久久无法回神。

    ‘啪’的一声。

    方文静飘到九霄云外的意识被拽回，她望向声音来源，看着茶几上巴掌大的黑皮笔记本问道：“老板，这又是什么东西？”

    “这是我根据下一轮比赛题目，记下的几道凉菜的菜谱。”

    陈子瑜坐在茶几对面，正色道：“经过我上午的观察，能够晋级第二轮的选手，基本都是拿到星级证书的厨师，你明白我的意思吗？”

    方文静神色认真的点头。

    能够拿到星级证书的厨师，都是在往年厨师争霸赛中，能挤进前五十名的高手。

    想要在第二轮比赛，从他们的围剿中杀出去，那是得下一番苦功夫！

    陈子瑜喝了一口水，继续说道：“你还有两天时间准备，争取在这两天时间里，至少学会菜谱里的两道菜，以备不时之需。”

    “明白！”

    方文静郑重回应一句，拿起笔记本翻开起来。

    共记载着【老醋花生】、【蜜汁糯米藕】、【凉拌香辣鸡爪】、【红油猪耳】、【夫妻肺片】、【皮蛋拌豆腐】等六道凉菜，并且详细记载了每一道菜的具体做法，关键点。

    老板不愧是老板！

    太厉害了！

    方文静呼吸已经急促起来，这几道菜的菜谱单独拎出一道，都可以成为一家餐厅的招牌菜。

    陈子瑜正色道：“我所写的这几道凉菜，无论是食材还是调味料，西式厨师都会用的比较少，拿的时候比较好拿。”

    “当然，也不排除没有部分食材的可能，所以，就需要你自己来选。”

    方文静深呼吸两口气，才答道：“明白，回去后我会仔细钻研，争取这两天就精通一两道凉菜。”

    凉菜学起来比热菜快很多。

    尤其是像方文静这种有基础在的，两天时间精通一两道凉菜是没有问题的。

    “时间也不早了，把笔记本拿回去看吧。”

    陈子瑜把凳子又搬回到了办公桌前，似又想到了什么，瞄了一眼蹑手蹑脚往屋外走的方文静：“酒店后厨已经下班了，如果饿了，只有点外卖吃。”

    “明白。”

    方文静点头，抱着笔记本走出房间，轻轻把门带上。

    陈子瑜又从抽屉里拿出一个新的笔记本，拿出钢笔说道：“小方只要精通这六道凉菜中的一道，晋级到第三轮就没什么问题。”

    方文静的事情已经结束。

    该想自己在第二轮应该做什么菜了。

    ‘香’的寓意有两种，一种是闻着香，另一种是吃起来香。

    闻起来香的菜有很多，其中最为典型的就是‘红烧菜’、‘蒸菜’、‘卤菜’等。

    吃起来香的菜同样也有很多，其中最明显的酒水川菜的咸香、徽菜的鲜香、豫菜的辣香等，这些都有对应的经典菜式。

    第二轮比赛单论一种香的可能不大，最大的可能是二者合并。

    也就是闻着香，吃起来也香。

    “有点难选。”

    陈子瑜低头看着笔记本崭新的一页，思索片刻后，揭开钢笔盖子，在上面书写起来。

    这一写。

    便是整整一个小时。

    洋洋洒洒总共写下了十二道菜，这些菜都是闻着香、吃起来也香的菜。

    但是选什么，这也是一个问题。

    陈子瑜用笔盖戳着下巴，面露思索之色。

    赛事方所准备的食材并不一定齐全，缺乏很多传统菜系所需的主食材。

    得选一个西式厨师也用得上的食材。

    陈子瑜又翻了几遍自己所书写的菜式，目光最终锁定在一个菜名上。

    他放下笔记本和钢笔，长呼一口气：“就决定是你了，香酥鸭。”