第二章、宋朝四雅

    一进茶肆，肖云毅的第一感觉只有一个字——雅。

    不但环境优雅，人们衣着装饰，行为动作，同样充满了优雅。

    茶肆内左边挂满了名人字画，右边的半透明的屏风后面则有歌女抚琴，前方的高台上还有舞女翩翩起舞。

    在进入茶肆后，肖云毅闻到一股淡淡的熏香，淡雅清逸的熏香让人心情忍不住放松下来。

    于与此同时，肖云毅的脑海中出现了一道信息——宋朝四雅。

    宋朝四雅分别是焚香、点茶、挂画、插花，是宋朝人的日常生活里必不可少的四件雅事。

    跟随人们找了个单人茶几坐下之后，很快就有一位女子上前给肖云毅倒了一盏茶汤，茶汤呈鲜白色。

    此时，肖云毅的脑海中再次出现一条信息。

    茶汤好坏以色泽为标准，纯白者为最，青白次之，灰白再次之，黄白则是最差。

    肖云毅端起茶盏，轻轻尝了一口，先是一股淡淡的苦涩味。

    不过很快便开始了回甘，细细品味，滋味十分丰富。

    放下茶盏，肖云毅便朝茶肆中间看去，那里正是刚才所说的丘公子与萧公子。

    斗茶是人们为了增添一些乐趣，在点茶中发明的一个小游戏。

    通过炙烤茶饼，研磨茶粉，注汤，击拂，最后在茶上作画来分出胜负。

    斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。

    一斗汤色，二斗水痕。

    点茶、点汤、击拂都要恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，此为最佳。

    反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”就输定了。

    这时左边的丘公子站起来道：“我今天用的茶是御苑玉芽，水则是城外灵隐寺中的禅泉。”

    右边的萧公子站起来道：“我今天用的茶是万寿龙芽，水是我家仆从天未亮时就开始收集的青竹晨露。”

    两位公子坐回下来，周围的观众没有发出一点响声，更没有那种吃瓜群众的议论声。

    作为古代最风雅的宋朝，人们很注重形象，就算有什么看法也不会再如此风雅的地方当面议论。

    而且他们对斗茶也非常重视，若因为他们的议论影响到斗茶的结果，那么只会引起人们的厌恶。

    最先动手的是萧公子，把茶饼放在炭火上炙烤，烤出香味之后，便放入茶碾中碾碎。

    茶饼被碾开后，再放入茶磨中磨成茶粉，接着扫入置茶容器。

    然后过箩，筛去粗的，留下细的。

    他的动作很优雅，充满了美感，可以说“雅”字贯穿着宋朝人的一生。

    在下面看着的肖云毅心想自己如果能上手就好了。

    结果念头刚起，“嗖”一下，意识就没入萧公子的体内，和萧公子融为了一体。

    同时也接收了萧公子的点茶技艺，手上动作丝毫没有受到影响。

    萧公子这次用的是七汤点茶法。

    七汤，顾名思义就是分七步入汤打茶。

    先热盏，也就是用热水倒入茶盏均匀晃动，让整个茶盏热起来。

    接着放入三勺茶粉，少量注汤，用茶筅将茶粉调成茶膏。

    一汤沿着盏壁边缘环形注水，然后持茶筅搅动茶膏，搅匀之后，加速击拂。

    击拂时腕部要放松，茶筅触碰茶汤要有力度，慢慢的会有似星云般的泡沫出现。

    二汤环绕注水于茶汤面上，再用茶筅用力击拂，随着茶筅击拂，越来越多的泡沫出现在表面。

    三汤注水同上，击拂轻盈，力度均匀，以环绕的方式旋转击打，直到茶汤里外通透。粟文蟹眼错落生起。

    四汤注水要少，茶筅幅度变大，速度减慢，汤花如白色云雾般升起，随着击打汤花涌向盏缘。

    五汤注水可以多一些，运用茶筅时手法要轻盈，但动作要充分，致使汤花细腻。

    六汤注水，茶筅轻拂汤面，让汤面的泡沫趋于稳定。

    七汤沿着盏壁注水，再用茶筅沿同一方向旋点，搅拌均匀，减少水痕，使细腻的泡沫紧咬盏壁。

    七汤过后，萧公子放下茶筅，然后对着三位裁判做了个请的手势。

    三位裁判上前观察，随后点了点头，接着萧公子拿出茶舀，把茶分为三份，请裁判品尝。

    品尝过后，接下来就是轮到丘公子。

    丘公子用的是三汤注水法。

    和刚才一样，肖云毅一下子就附在了他的身上，并且也接收了他的点茶技法。

    裁判品尝过丘公子的茶汤后便对两人做出了评价。

    接下来就是斗茶的最后一步，再茶汤上作画，这一步也被后世称之为茶百戏。

    两人又一同点了一碗茶汤，随后又倒了一小杯清水。

    右手拿起茶针，针末沾了一丝清水，然后在茶汤面上画过。

    瞬间茶面上那细腻的泡沫留下一道道痕迹，露出底下的白汤。

    随着两人的动作，痕迹越来越多，最后组成一道美丽的画作。

    萧公子画的是一朵兰花，兰花之上还有一只蝴蝶翩翩起舞。

    丘公子画的是一朵荷花，荷花边上还有两只鲤鱼。

    两幅图案纹理丰富，且自然灵动，以其独特表现力表现出其意境美、线条美和朦胧美。

    评委也给两人的作品做出评价，而此时的肖云毅的意识也从新回到原来的位置。

    现在他也明白了学习技能的方法，随后不再停留，直接离开此间茶肆，进入了另一间茶肆。

    接下来的时间里，他就穿梭在街道上的每一家茶肆，学习各种点茶手法。

    期间他也尝试去学习焚香与插花，想完整的体验一把宋朝四雅。

    结果他并不能像学习点茶一样，附身于对方身上，只能通过自己的rou眼去观察、学习。

    原本以为发现了漏洞，结果是自己想多了。

    就以自己rou眼观察，短时间内顶多学了点皮毛。

    不过话又说回来，就算如此，肖云毅还是很努力去学习，难得的机会，可不能白白错过。

    就在肖云毅沉浸在学习之中，也不知道过了多久，耳边突然响起了系统的声音。

    “叮~，学习时间结束。”

    随着系统的声音落下，肖云毅只觉得眼前画面一转，意识就回到自己的出租屋。