第1399章 去特么的健康吧
琴岛人爱吃的好鱼其实有很多：六线鱼、黑鮶鱼、鲳鱼、鲅鱼、真鲷、海鲈鱼、偏口鱼、黄鱼等等等等。萧鹏就在这里随便做了几种。 六线鱼做的比较简单，直接炖豆腐就行了，这就是琴岛这边最常吃的黄鱼棒子炖豆腐：先把豆腐过水去掉豆腥味，用热油把葱姜爆香，六线鱼身上划刀后油煎，然后放水和料酒闷煮，最后放点盐就行了，还可以根据口味来点胡椒。唯一要注意的是要用热水------做鱼汤用热水，蒸鱼用凉水。要不然做出来的鱼腥味会大。而且不要放蒜，蒜对鱼鲜味破坏很大。另外一定要多炖一些时间，正所谓千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。 这算是喝汤的，每人一小碗，那可真是鲜掉了舌头。 就这样萧鹏还很不满意，比如材料不行，放点黄豆芽之类的味道更好。 看着萧鹏不满的样子，布雷迪等人十分无语，他们不是没喝过鱼汤，可是喝了萧鹏做的这黄鱼棒子炖豆腐后，他们都怀疑之前喝的是假鱼汤了。你这还不满意？你到底要让它多好吃才满意？ 至于大黄鱼？萧鹏也没做他拿手的灌汤黄鱼，而是做了个普通的家常烧。 把大黄鱼去鳞剖腹后，身上改刀方便入味，鱼头也加上两刀，然后把油烧热，里面加上八角一起把鱼两面稍微一煎，鱼表面颜色变黄之后，加入酱油、糖、料酒、醋和一点儿盐后加上葱姜水慢慢烧，水不用多，能没过鱼身就可以。汤汁快烧干后就可以出锅了。 这家常烧黄鱼绝对是色香味俱全的一道菜，可是却让布雷迪他们纠结了：他们不会用筷子。怎么吃这个鱼？ 老外吃鱼之所以都是把整片鱼肉削下来吃，就是因为他们平时用刀叉吃鱼-----用那玩意怎么剔鱼刺？ 做鱼的时候别小看鱼骨鱼头，华夏人做鱼为什么好吃？就是因为鱼骨在料理的时候能给鱼肉提鲜不少。就跟华夏著名的鱼头汤一样，为什么用鱼头炖出来的汤比整鱼炖出来的汤好喝？就是因为鱼头里的鱼骨炖出来的味道远超鱼肉炖出来的味道！ 这就跟好喝羊肉汤牛头汤都是用骨头炖出来的一个道理。不用鱼刺做能有好味道么？ 大人可以不管，小孩不能不照顾，萧鹏用两个筷子把鱼肉夹出来放在小碗里给俩孩子让他们用勺子吃。结果俩孩子吃的速度比萧鹏夹的还快。什么鱼皮之类的来者不拒-----这都是他们之前没吃过的！ 吉赛尔看着两个孩子吃的那么香她还有点担心。 尽管她知道，这鱼肯定很好吃。但是他们的常识里就是：这样吃佐料太多对人体不健康。看着自己的孩子吃的这么香，她还是对孩子有点担心的。 不过当萧鹏给他们每人挑出一碗鱼肉尝了尝后------去特么的健康吧！这华夏人天天这么吃也没见的他们活的不健康！现在他们只恨自己不会用筷子，不好意思让萧鹏在帮他们夹鱼肉好吧！ 还好萧鹏又给他们每人夹了一份清蒸鲳鱼，这鱼做法就更简单了，就是把鱼身上放上葱姜佐料后放在锅里清蒸，没想到这么简单的料理方式做出来的鱼竟然这么好吃！ 吉赛尔感叹道：“其实我在家里曾经尝试过蒸鱼排，他们说这么吃健康。但是做出来后味道真的不好吃，腥味好重。” 萧鹏解释道：“你们觉得蒸鱼不好吃其实原因有两点，第一呢，你们只用鱼肉，这样少了鱼骨的提味；其次呢，蒸鱼要用凉水蒸，不能用热水，用热水的话腥味大。注意这两点的话，蒸鱼怎么也不会难吃的。” 吉赛尔笑道：“在我印象里的华夏菜就是不健康不好吃，而且你们什么都吃，什么狗肉鱼翅都不放过，没想到你们的美食竟然这么好吃，我现在感觉听的再多真不如自己感受一下。就连你们的烧烤都这么与众不同，我原来认为全世界的烧烤味道都一样，可是你们就连烧烤都比我们味道好！” 杨猛乐呵呵的说道：“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤！我们华夏随便拎出来一个都是烧烤专家！除了吃素的，就没有不爱吃火锅和烧烤的。吃的多了个顶个的都是烧烤专家！” 萧鹏点头道：“我们华夏各地的口味是完全不一样的，今天做的这些也是考虑你们的口味，而其他地方有的口味以辣为主，有的则爱麻，有的喜甜，有的爱咸，总有一款适合你们。至于你们说的狗肉啦鱼翅啦，我不否认，在我们国家内确实有人爱吃。但是你总不能因为杰弗瑞-莱昂内尔-达莫爱吃人就说所有星条国人都爱吃人肉吧？” 杰弗瑞-莱昂内尔-达莫，星条国最著名的食人魔，绰号‘密尔沃基食尸鬼’，也就是电影《赤果的羔羊》里汉尼拔的原型。 本杰明听到后好奇问道：“萧叔叔，你这里这么大的海洋，有大鲨鱼么？” 萧鹏笑道：“当然有了，其实你们刚才骑鲸鱼的时候，就一直有一条大鲨鱼在你们附近保护你们。” 萧鹏的话让众人无语，你说啥？鲨鱼在附近，还保护孩子？你在说什么胡话呢？ 不过他们很快就说不出话来了，只见他们远处海面一只巨大的鲨鱼跃出了海面：“本杰明，怎么样，想不想骑鲨鱼？”萧鹏乐呵呵的问道。 本杰明的脑袋摇的像个拨浪鼓。开什么玩笑？刚才那是鲨鱼？看上去比刚才骑的白鲸大太多了吧！刚才一直在和这么危险的动物一起玩？ 一群人想想都后怕！ 萧鹏乐呵呵的说道：“你们怕鲨鱼啊？其实鲨鱼更怕咱！生活不是好莱坞大片，每年大概只有十二个人死于鲨鱼之口，而人类平均每小时就要杀死11417条鲨鱼。你说到底谁怕谁？别人捕鱼最经常使用的捕鱼方法叫做下地笼，但是我这里从来不用，就是害怕有鲨鱼钻入地笼-------我的渔场里可是有很多的小鲨鱼的。” 地笼是一种非常常用的捕鱼方式，就是一排细长的铁笼里放入饵料放到海底，鱼进入后就出不来了。在海底放几天，一般都会很有收获，什么鱼虾螃蟹，进来就跑不了。 不过因为网孔太小，所以很多地方都禁止使用这种捕鱼方式。但是在渔场里使用还是可以的。 萧鹏原来也用过这种捕鱼方式，结果好用是好用，结果不少小鲨鱼的也跑了进去，这个问题还无法解决，所以萧鹏气的再也不用了。 布雷迪正在那里笨拙的练习使用筷子，他现在都快崩溃了：“伐柯，你们华夏人怎么会使用这么难用的东西的？这可比扔橄榄球难用多了。” 萧鹏乐呵呵的拿起筷子夹起一小片葱花：“当你们熟练使用筷子的时候，你们会发现，这比刀叉好用多了，一粒米都可以夹起来。” 布雷迪尝试了半天还是不行，气的把筷子扔到一边，问出了他最想问的问题：“你们华夏人怎么这么会吃？” 萧鹏笑道：“我们华夏的历史就是建立在一个吃的历史上，所有人打招呼第一句话就是问‘吃了么’！自古华夏人就说‘民以食为天’，几千年来，所有华夏人考虑的问题就是一个：怎么做饭更好吃。这一点几千年都没有改变。” “几千年来就是想着怎么吃？”对萧鹏的说法布雷迪表示怀疑。 萧鹏点头：“你没听错。整个世界几千年来风起云涌，不少文明消失在历史的长河里，只有华夏文明没有断绝。而维持华夏文明的就是一个字-----吃！我们历史上所有朝代的更迭，几乎都是因为老百姓吃不饱肚子了所以才造反，只要能吃饱肚子华夏老百姓是全世界最好的百姓。就跟当年你们尼克松说的那样，当华夏领导人是世界上最轻松的事情。能吃饱肚子，一切都好说。” “真不明白，你们国家百姓生活要求这么简单，怎么成为世界第二大经济体的？”安德尔曼说道。 萧鹏乐呵呵的说道：“这还不简单？因为我们人民想要吃到更好吃的东西呗。” “就这么简单？”布雷迪明显不相信萧鹏的话。 萧鹏点头：“就这么简单，我们华夏的处事哲学说白了就是俩字------内敛。比起你们喜欢的那些花里胡哨的东西，我们华夏人做事更现实一些，低调做人高调做事，步子迈得太大容易扯着蛋，不求一步登天，但求一步步的往前进。积少成多就是胜利！五千年前我们和古埃及人一样对抗洪水；四千年前，我们和古巴比伦人一样玩青铜器；三千年前，我们和古希腊人一样思考哲学；两千年前，我们和罗马人一样四处征伐；一千年前，我们和阿拉伯人一样富足；现在，我们和星条国一较长短。这五千年历史整个世界就是个大牌桌，我们华夏一直在桌子上打牌，对手却不知道换了多少茬了。靠，说这个干啥？喝酒喝酒！”