第817章 好在哪里？
其实现在像意大利、西班牙、澳大利亚、新西兰、南非、智利包括星条国，都有很好的红酒。就算是在法国，除了波尔多地区之外，还有类似于勃艮第之类毫不逊色的葡萄酒产地。如果可以用价钱来定义‘好’的话，其实拉菲在世界红酒里也算不上最好的。 根据权威统计，按照750毫升标准瓶的平均免税价排行，世界最贵的十款葡萄酒里，有八款是法国红酒，而这八款法国红酒无一例外，都是勃艮第地区出产的红酒。波尔多地区的五大酒庄的红酒全部落选 然并卵，在华夏人眼里，就特么的拉菲是好葡萄酒。张嘴闭嘴就是‘82年拉菲’，到了现在都过了最佳适饮年份了，还要说82年的拉菲。仿佛知道那酒就是很有身份地位一般。. 而拉菲酒庄最高的一年产量，达到了24万瓶销往世界各地，而华夏呢？一年就要消耗二百万瓶拉菲，谁让华夏人有钱任性，喝的是瓶子呢。。。。。。 关于拉菲在华夏人心中的地位最有趣的例子，应该是一个叫做吴承宪的男人。那可真是‘哥不在江湖，但是江湖一直留着哥的传说’的男人。 这个男人是出现在一个叫做《相亲才会赢》的华夏相亲节目上的。关于这么个节目，有人是这么评价的：《1818黄金眼》、《钱塘老娘舅》和《相亲才会赢》是不折不扣的‘欢乐三连击’。 这个吴承宪就是去相亲的，自我介绍为：毕业于巴黎第一大学，年薪三十万，家族式红酒生意，有车无房，这一看资料，简直是高富帅的典范！ 结果一看本人，好家伙，整个是一个非主流，还是乡镇级别的。 好吧，以貌取人是不对的，结果后面吴承宪的一系列操作让人极度无语：你说你是巴黎第一大学毕业，毕业证呢？没有；你说你的护照拿出来看看吧？竟然没有出境记录；你说你留学法国，那跟我们说说法语吧？不会。。。。。。 最后节目组没办法了，既然你说你是做红酒生意的，那咱们谈谈红酒呗？结果这个号称自己做‘家族式红酒生意’的吴承宪，从头到尾只能说出一个酒的牌子，那就是拉菲。 这绝对是‘拉菲’被黑的最惨的一次。。。。。。 幸亏萧鹏不是吴承宪，布隆伯格爱喝红酒，给了萧鹏讲了不少关于红酒的知识，他最终选择的是一瓶法国勃艮第地区出产的红酒------2008年的罗曼尼-康帝。 罗曼尼康帝被誉为天下第一红酒品牌，位列‘世界最奢侈的十大红酒品牌’之首。是正经八经的‘买不到系列’，而且还不是有钱就能买的到的，整个酒庄一年产量不到六千瓶，只有拉菲的五十分之一！周星驰电影《美人鱼》开始时，邓超拍下地皮后举办庆功宴时，喝的就是‘一百万的罗曼尼康帝’。 当然，2008年的罗曼尼康帝倒没有那么夸张，在‘肉铺’酒吧一瓶的价格算上消费税是一万四千多美金一瓶。 看到这个价格的时候，狄玮眼都绿了：“鹏哥，这也太夸张了吧？我原来忙几个月也赚不到这些钱。咱随便就喝掉了？” 萧鹏笑道：“我问你，赚钱是干什么的？不就是花的么？狄玮，你记住，如果单纯的节省，你是不会富裕起来的。而消费是刺激人赚钱的动力。你想一下，你看到我花钱，有没有勾起你挣钱的欲望？” 狄玮老老实实的点点头，萧鹏继续说道：“人都是有欲望的，你也会想着有一天，你会喝着这样高价的红酒，出入高档的场所，购买昂贵的衣服，身边美女相陪。但是前提是，你首先要做点什么，另外还要看你能为你的目标付出多少努力才行。你只看到我要了08年的罗曼尼康帝就激动成这样了？呐，你看看，上面写着‘售罄’，要不然我就要06年的罗曼尼康帝尝尝了。” 别看06年和08年只差两年，但是06年的罗曼尼康帝价格就在25万美金以上，额，也就是电影《美人鱼》里说的‘一百万的罗曼尼康帝’了，不过这一万多美金已经很惊人了，在星条国一瓶普通红酒也就是十美金左右。。。。。。 “鹏哥，你是说我也能像你这样挣那么多钱么？”狄玮两眼放光。 “不可能的。”萧鹏毫不犹豫的扑灭了狄玮的幻想：“你要实际一点好吧？” “鹏哥，你这样说话很容易没朋友的。”狄玮无语道。 侍应生把萧鹏叫来的焦糖布丁和罗曼尼康帝送了上来，萧鹏拿着酒瓶看了一下确定无误后，侍应生直接打开酒瓶，给两人一人倒了一杯，随即离去。 狄玮愣了半晌后：“鹏哥，不是说喝这样的高档红酒要用醒酒器醒酒么？这怎么倒上就走了？话说这就是一万多美金的酒王？怎么看上去像瓶汽水似的？” 萧鹏笑了：“好的红酒都是使用普通的木箱或者纸箱包装，酒标都是极其简单的，只有那些品质不好的酒才会在包装上做文章，在华夏，你看那些包装精美里面又是杯子又是开瓶器烟灰缸，看起来高大上无比的红酒，十有八九是品质差的红酒，而至于醒酒。”萧鹏白了文杰一眼：“就算你醒酒了你能喝出不同么？兄弟，那些喝红酒先醒酒的，一千个里面九百九十九个是为了装逼。咱学点好的东西，成不？” 在看电视的时候（尤其是华夏电视，欧美电视里很少有这样的情节），经常看到那些所谓上流人士拿出一瓶红酒，先倒到一个玻璃制成的醒酒器里，接触空气后放一段时间后再喝，这个过程就叫做醒酒。 醒酒的概念只对葡萄酒中的红酒而言，白葡萄酒、甜酒、起泡酒等一般都不需要醒酒。而之所以要醒酒，至少有两个最直接的答案，首先第一点，是去除葡萄酒重的杂质，在过去，葡萄酒装瓶是不经过过滤的，因此人们在饮用前需要进行过滤沉淀，而醒酒作为过滤的手段一直保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过过滤，但是酒瓶中往往存在一些沉淀物，尤其是那些老酒，所以仍然需要沉淀。其次呢，许多葡萄酒其实上并不完美，细菌滋生出难闻的气味，所以先把那些让人不悦的气味释放掉一些。 当暴露于空气中，所有的葡萄酒都会发生变化，但并不是所有酒都会变得更好，尤其是过度暴露于空气的状态下，有氧化过度的危险。很多所谓所谓专家说什么新鲜红酒要醒酒什么几小时，年岁大的红酒甚至要醒酒几天，拜托，那不是扯么？那么老的酒拿去醒酒？再醒那酒还有法喝？直接死翘翘了！老酒使用醒酒器只是为了换瓶去渣而已，压根就不可能让酒味变得更好！ 关于醒酒，那都是顶级侍酒师靠着经验和感觉来把握的，同样的酒，不同的侍酒师有不同的看法，会采用不同的醒酒方式，就连顶级侍酒师自己都说不出个因为所以然来，你指望不经常喝红酒的华夏人还能区别出红酒的醒后和醒前的对比？ 呃，味道肯定是不同，到底哪个好那就不敢说了，不信找瓶红酒放一天再喝试试？ 这就像钱钟书在《围城》一书里面写的那样：‘生平最恨小城市的摩登姑娘，落伍的时髦，乡气的都市化，活像那第一套华夏裁缝仿制的西装，把做样子的外国人旧衣服上的西方的补丁也照式在衣服和裤子上做了’。 华夏人喝红酒要醒酒也有这么点味道。 其实之所以这样也可以理解，早年的华夏就像现在的北国一样，信息封闭，根本不知道外面世界的情况，后来改革开放，一群人走出国门，到外面一看，哦？红酒原来有人这么喝？这可有逼格！回国后照猫画虎的开始也这么喝起来，然后众人纷纷模仿，变成现在的样子。 华夏人最喜欢的是什么？面子！怎么装逼怎么来！三十块一瓶的廉价红酒也赶紧用上醒酒器显得高大上，再加上各种卖醒酒器商人的宣传，到了今天不管喝不喝红酒的华夏人，都知道喝红酒之前要先醒酒了，感觉那样喝红酒才是王道，才是逼格满满。 对此萧鹏只能说两个字：呵呵。 在外国，到了适饮年份的红酒拿出来开瓶直接喝，为什么喝葡萄酒前晃一晃？其实那就是一个醒酒过程！萧鹏经常看到国内喝红酒晃一晃，又看所谓‘挂杯’，又闻酒香的，看上去逼格满满。萧鹏倒真想过去问问：你特么的装什么装啊？ 对红酒来说，尤其是极品红酒，适饮年份才是最重要的，好年份的好酒都要放置很多年后才会有无与伦比的复杂度，而喝新年份只会苦涩，怎么醒酒也没屁用好吧。 萧鹏尝了尝杯中的红酒，呃，作为一个不常喝红酒的人来说，萧鹏对罗马尼康帝的评价只有一个字：好！ 至于好在哪里？价格好！恩，因为贵，所以好。