五、健康过头的玛雅饮食

    五、“健康”过头的玛雅饮食

    前面说了那么多的事情，估计已经把大家给恶心坏了，现在就讲一讲那些不怎么的事情。

    无论玛雅城市看上去有多恐怖。但不管怎么样，人总是要吃饭的。所以，就让我们调整一下心情，在玛雅集市兜售食物的“大排档”里落座，准备享用一顿玛雅风味的大餐吧

    接下来，伴随着你的招呼声，摊主很殷勤地把各种饭食端了出来，摆在一张芦苇席子上，然后示意你席地而坐，享用美食跟古代的中国人和日本人一样，玛雅人也很少使用桌椅之类的家具。

    那么，玛雅人的食谱里都有些什么呢

    之前已经说过，玛雅人自称“玉米人”，他们赖以为生的庄稼只有一种，那就是玉米。所以，我们中国人还有“五谷”可供选择，而玛雅人却只能一年到头都靠啃玉米棒子来填肚皮

    当然，玉米虽然是粗粮，但也可以粗粮细作。为了给单调的饮食增添花样，玛雅人很早就开始把玉米粒浸在石灰水中泡软，然后碾磨成玉米面，最终用烧红的石头烙成面饼来食用，此外还可以用辣椒酱和可可粉来调味。直至今天，用玉米面烤出来的小圆饼，依然是中美洲玛雅人后裔的特色主食之一。

    但问题是，在古代的玛雅城邦，玉米面饼可不是随随便便就吃得起的大众食品。

    很多人不知道的是，在世界各地的古代社会，那些做工精细的面食，往往比等重的rou类还要昂贵

    譬如在中世纪的欧洲，一条黑面包有时能换三四倍重量的烤鱼。而在明清时代的中国，精细白面的价格也与猪rou相当。一直到清末引入了蒸汽磨面机，开始使用机械动力磨面，白面的价格才逐渐降了下来。

    之所以会出现这种情况，是因为古人将麦子弄成面粉的石磨，跟现代的电动磨面机相比效率极低。在欧亚大陆，人们好歹还有风车磨坊和水力磨坊，实在不行，弄条小毛驴蒙上眼睛绕着石磨一圈圈打转，一天也能磨出几十斤面粉但在没有牲口和磨坊的中美洲，玛雅人就只能用自己的胳膊去磨面了。

    更要命的是，玛雅人用来磨面的粮食还不是麦子，而是更加难对付的玉米，使用的工具却是磨盘和磨棒，比欧亚大陆的手磨还要更原始这样一来，他们磨面的效率就更低了。

    总的来说，磨面这活儿不仅非常辛苦，还很耗费时间。如果顿顿都要吃面食的话，一家人每个月都得花上七八天时间，从早到晚什么都不做，只是一起呼哧呼哧地磨着玉米面了。

    而且，像这样用手工磨制出来的玉米面粉，一般来说也都是很粗糙的，混合了不知多少麸皮和杂质。后世的现代人吃惯了精细面粉，偶尔吃一顿这样的粗面，可能还觉得挺新鲜，但要是天天吃这玩意儿，那感觉就是既磨损牙齿又伤喉咙还伤胃，简直无法下咽若是想要得到更加精细，与现代产品相近的面粉，就必须把粗面继续磨上很多遍，或者用人工筛面粉，将里面的砂子、麸皮、木屑弄出来但是，如果纯粹用手工生产这样的精细面粉，耗费的人工最起码是粗面的三四倍，珍贵得连小贵族都吃不起了。

    所以，你买到的玉米面小圆饼尝起来恐怕会有点磕牙，口感很粗糙，恐怕还是啃玉米棒子比较舒服。

    除了玉米之外，玛雅人的餐盘里还有辣椒、南瓜、葫芦、豆子、木薯和西红柿等蔬菜，以及从野外采集到的蘑菇。需要注意的是，这时候玛雅人吃的西红柿个头还很袖珍，跟我们现在烧菜吃的大个头西红柿完全不一样，倒是更像现代那种指头大小的水果番茄，不过口味却格外香甜浓缩的才是精华啊

    此外，因为身处于万物疯长的热带地区，玛雅人能够品尝到的热带水果也很丰富。其中最受玛雅人欢迎的水果，是拥有奶油般香浓口感的鳄梨。而菠萝、椰子和火龙果的滋味，也同样非常甜美。

    与种类丰富、甘美可口的果蔬相比，玛雅人餐盘里的rou食就有些贫乏了除了狗之外，玛雅人并没有牛、羊、马、驴、猪这些能够提供大量rou类的牲畜。当时美洲的火鸡也才刚刚被驯化，养殖得并不普遍。于是，为了补充蛋白质，玛雅人只得拿起标枪，去森林里猎杀野兔、鹿、猴子和蛇，并且用钓竿和渔网来捕鱼。其中有一种滋味鲜美的烤蜥蜴rou，一向很受玛雅贵族的推崇和追捧，被视为上等人应该享用的东西。

    通过狩猎和捕鱼的办法，玛雅人总算是勉强弥补了一部分的rou食缺口，但在玛雅文明的繁荣时期，尤卡坦半岛上的玛雅人口已经高达1400万，光靠原始的渔猎技术，显然无法给这么多人提供rou食。

    更何况，此时尤卡坦半岛的大部分土地都被开垦，能够打到猎物的野地已经不多了。因此，吃不上野味的玛雅穷人只要降低要求，去采集各种千奇百怪的昆虫和蜗牛来打牙祭。

    尽管食材的种类有限，烹饪的条件也比较简陋没有金属锅，玛雅人还是发明出了一些很有特色的菜肴。其中最有名的玛雅名菜，要数玉米粉蒸rou具体来说，就是将玉米面粉混合上大量的鸡rou、蔬菜或水果干，卷在玉米硬壳里蒸熟而成。直至今天，玉米粉蒸rou还是危地马拉和墨西哥的名菜之一。

    综上所述，玛雅人的主食是玉米棒子和玉米面饼，配菜是西红柿、南瓜、辣椒等蔬菜，少量的鱼和rou类，外加种类繁多的热带水果，以及用蜂蜜调味的甜玉米酒。按照现代的营养标准，这应该是一份很科学的的健康食谱高纤维、低热量、低脂肪、丰富的维生素，以素食为主，非常有利于排泄和减肥。

    但问题是，对于连吃饱肚子都很困难的古代人来说，这份健康食谱就显得有点太超前了。要让他们去讲究什么健康食谱，简直就相当于让骨瘦如柴的饿死鬼们去担心自己得肥胖病确实，得益于这份低热量、高纤维和低脂肪的健康食谱，玛雅人之中几乎没有高血压和冠心病，但牙齿磨损和营养不良的问题却是惊人的严重。而且，每100克玉米能够提供的热量仅有100克大米的一半左右，为了摄取同样的卡路里，玛雅人不得不食用两倍重量的食物，无形之中加重了肠胃的负担，也提高了消化系统患病的几率。

    好了，现在说完了玛雅人饮食之中比较健康的部分，接下来就要讲一下不怎么健康的部分了。但在此之前，应该要先为这顿饭付账于是，你召来摊主，称赞了一番他的厨艺，然后交给他若干粒可可豆。

    处于石器时代的玛雅人没有金银，而玉石又太稀少，所以普遍用可可豆作为货币来进行买卖。

    这种“可可豆币”虽然看着挺原始，但还是有些jian商会伪造“假币”他们巧妙地剥下可可豆的外皮，再塞进搅拌好的泥土，然后把假豆掺到好豆里由于这种“假可可豆币”的存在，精明的玛雅商人在交易之时，总是把对方支付的可可豆用手指捏来捏去，就像中国人用牙齿咬银元来辨别真伪一样。

    总之，那位摊主把你支付的可可豆全都捏了一遍，确认没有“假币”之后，便很高兴地把它们倒进袋子里，然后向你推荐一些饭后的消遣项目比如说，来一点儿巧克力如何

    事实上，玛雅人广泛使用的可可豆货币，其最大的实际用途就是生产巧克力。

    不过，古玛雅人的巧克力和我们现在吃的巧克力存在很大差异，一般不会被做成固体，而是一坨坨的巧克力酱，或者被溶解在水里，制成被玛雅人称为“苦水”的巧克力饮料。此外，玛雅人的巧克力里面也没有糖和牛奶，所以口味相当苦涩。与其说它是休闲食品，倒不如说是一种提神的兴奋剂。

    你可能对这种比药还苦的巧克力不太感兴趣，那么来抽些烟如何

    众所周知，烟草最早起源于美洲，所以，玛雅人很早就学会了吸烟这种有害健康的消遣。

    最早的时候，玛雅人把烟草混合着其他的香草，像口香糖一样直接丢进嘴里咀嚼，类似于现代的嚼烟。但是没过多久，他们就摸索着将烟草卷进干燥的芭蕉叶里，制成原始的雪茄。之后，他们又开始把晒干的烟叶碾成碎末，混合上木薯粉，制成最古老的鼻烟粉。此外，玛雅人还制造了各式各样的烟斗，有陶土、石头和玉米芯等多种材质。其中，玉米芯烟斗的价格最为便宜，至今依然被美洲人广泛使用。譬如在二战末期日本无条件投降的时候，麦克阿瑟大帅就是叼着一根玉米芯烟斗飞到东京去受降的。

    呃您是个喜欢重口味的，觉得烟叶还不够刺激那么就来点儿最刺激的索性吸毒怎么样

    千真万确早在上千年之前，中美洲的玛雅人就很堕落地开始吸毒了他们从蟾蜍身上提取能够引起幻觉的有毒脓液，或者把鼻烟粉末溶解在水中，再混入可可粉、蜂蜜、毒蘑菇、天然香料，最后装进细长的陶瓶里，制成一管管的天然毒品，放在集市上高价兜售。如果有谁喜欢猎奇的话，不妨买来一试。

    但需要注意的是，你在买了纯天然无污染的玛雅毒品之后，千万不要傻乎乎地往嘴里倒，以免遭人嘲笑因为玛雅人一般不会往嘴里嗑药，而是用来吸毒的。

    所以，这些原汁原味的玛雅毒品，其实都是灌肠液。玛雅人在吸毒时需要小心地把戳破，然后把毒品灌进直肠，由肠壁黏膜吸收，很快就能让人欲仙欲死就是在感觉上实在是有点。

    没办法，以我们现代人的眼光来看，玛雅人确实在很多方面都是一个非常的民族。