第一百九十一章 麻烦香料
闹了半天，所谓的酱汁点心，其实就是上回我用番茄酱替代奶油做的蛋糕面包一些小东西。 好些东西最后上妆繁复了点，但胜在美观。大傻一个大厨，做那种细致的活计，又没有锻炼过，能搭配好颜色已经很不错了，想要用番茄酱做出各种造型，那是甭想。当做出第一款似是而非的点心时，富掌柜除了皱眉还是皱眉，尝了一下味道倒是相似，可那外观，一看着还是皱眉。 本来没想着用的，后来对面开了个酒楼，像是专门作对一样，抢了味美斋不少客人，富掌柜气不过，跟少东家说，少东家直道稍安勿躁，没办法的他只得用那不堪造型的点心，取了个特别的名字奉上。 对面酒楼也不是没有学过，却怎么也做不出那点心的口感，最后只得在外面买番茄酱，配上平常的发糕，倒还是有模有样。 所谓的外面买，无非就是上好吃菜买。不过即使富掌柜你说了这话，也甭想我会心虚什么的，开门做生意能有不卖的？再说了，好吃菜我是真心没管过，可不是那故意诚心要帮着别人跟你过不去啊。 因着半个月出一次的新菜品，可每次出来的新菜品不到五天对面酒楼就有了相似的菜品，且价格比味美斋的还低。开始的时候因着少东家的话富掌柜没怎么在意，倒是后来，越是出新菜品后盗版得越快，而且不管是色香味都更加的俱全。 实在没法的他倒是有叫过我两次过来出主意，但我都打哈哈而过，因为我给味美斋的菜品即使半个月一换也足够支持一年。再出主意？我可不想当出头鸟当什么神童。 倒是每次过来都是匆忙离开，富掌柜一直没找到机会说这点心的事情。 这次过来也是因着菜品出来不过一天人家又模仿了去，很多时候，富掌柜都要怀疑，对面酒楼是不是有梨花的影子。但想想又不对劲，遂没有旁敲侧击。他不知梨花心性其实有些怪异的，要是真的旁敲侧击了，搞不好还会偷鸡不成蚀把米。 旁边本来无聊的梨叶，什么没听明白，倒是知道了一件事情，那就是大哥做的酱汁点心比那大厨做的要好几十倍！ 夸张的丫头满眼星星的看着我：“大哥，要不你现在就给我做一盘？我就在这里吃，不回去跟哥哥说，哥哥就不会怪罪你会做却不做给我们吃了。” 小丫头看着我说话，满脸的笑颜，像只偷吃的小狐狸，道是对我很大的恩惠，得意洋洋。 旁边的福掌柜倒是很会察言观色，本来就想叫梨花再教教大傻，有了这机会当然顺杆而上：“要不梨花你就去后厨做一盘出来？你放心，做点心用的一切材料都酒楼出，你只管做好吃就行了。” 说得大方，其实就是想我做苦力！ 狠狠一点丫头的额头，恨铁不成钢：“你说你怎么就这么贪吃？难不成家里总是饿着你了？我平时还少给你做点心来着？这会儿到了这儿却变着法子的支使我？” 嘴里抱怨着，却还是让她好好的坐在包厢里等着，和富掌柜一起去了后厨。 也许是做过很多回的原因，大傻搅拌蛋液起来快了很多，而且很容易就达到了我的要求。 还是照着以前的那些样式做，只是在雕花的时候，不再用番茄酱和着别的实用色素调颜色做花朵，而是简单的条纹蜿蜒，简单了倒还是美观许多，显得大方亮眼。 打发了富掌柜端了点心上楼和小丫头吃，我继续留在后厨。 在我做蛋糕的时候，富掌柜就一直在旁边念叨着，实在是听不过去，还是答应了帮他看看菜品顺便改善改善，至少让对面的人即使做出了样式却做不出味道来。 挺人家说的玄乎神乎的，我也挺好奇对面酒楼那个大厨，怎样的天才，才能越来越短的时间里，模仿人家才出来的新菜品？ 看了好几样大厨做出来的菜，跟我交代的差不多，做法相较于这年代的食物复杂了一些，在于我看来，却还是很简单的东西。 皱着眉头思索着，旁边大傻凑上来，小心翼翼的问道：“梨花兄弟，可还有办法？” “办法不是没有，只是有点麻烦。” 我一说话，大傻就豪气干云的道：“梨花兄弟有啥麻烦尽管说，即使你要换了我这个大厨都灭问题。”随后却又可怜兮兮的小声商量着：“不过，换了我，可不可以别赶我出去？留在厨房给你打个下手也好吧？” 明白了话里的意思，我顿时哭笑不得，这个大傻，不会以为是我想自己当大厨而威胁到他的地位，因为难办的犹豫吧？ 其实我说的麻烦，却是我要用的材料的麻烦。 菜什么的都很好，菜品更是没问题，有问题的，却是在味道上面。 记得上回做那烧鸡的时候，他们给我的一包香料我好像没用，当是看里面的料倒是挺足的。 “你们不是有那外邦买来的香料么？把那个拿出来，顺便叫你们掌柜最近多进一点这样的货，以后用量会很大。” 才落音大傻已经为难起来：“那香料我就做了两次烧鸡便没了，后来掌柜的去问了，人家说进货也得大半年才拿得到。时间太久，加上路上各种费用，只是用在烧鸡上，似乎也不划算，掌柜的便没有买了。” 大傻的话让我一头黑线，那么好的东西竟然只是烧鸡用？对了烧鸡不是也只有两次有香料么？ “头两次烧鸡用了香料，那后来的呢？没有香料怎么办？” “就加了些生姜大蒜葱头和盐抹好，跟平时的叫花鸡差不多。” “那这不是更容易叫人家学了去？” “不会，我们的鸡rou质好，烧出来的口感更好，滑嫩不干，最重要的是，一口鸡rou下去，口齿留香！”摇头晃脑，大傻显得有些得意。 还口齿留香，我怎么不知道？难不成卖给你们的那些鸡，回来后就被你们喂了什么灵丹妙药？ 这边讨论得一颤一颤的，那边二楼包厢里，富掌柜所在的隔间，一个小男孩使劲的嗅着鼻子，对着身旁的锦服男子道：“二叔哦，你有没有闻到甜甜的喂到？好香！” 说着小男孩跳下凳子，还不等男子应话，自个儿一惊跺跺的跑出来包厢。 “小浩子等等，你上哪儿去？” 男子追出去，恰好看见小男孩推开旁边的包厢，里面传出一个女孩甜甜的声音：“这个绿色的好好吃，富叔你确定你不吃？”