第5章 老厨子做事也要仔细才行啊
鲁豆豆拉着白蔻的手，拍着胸口大喘气。 “那真是大老爷跟前的小厮啊？！” “应该是吧？那气质像是长年在大人物身边熏陶出来的。” “大老爷竟然派自己的小厮来关心外孙和外孙女的饮食，真是疼爱孩子的外公啊。”鲁豆豆的语气里充满了羡慕。 “你的核桃吃完了没？我们该进去干活了。” “哦哦哦！”鲁豆豆抖抖围裙，把剩下的核桃洒了一地，不吃了。 “刚才这事别跟人说，就我们两人知道。” “为什么？” “说了有什么用？万一那小哥的建言被驳回，我们岂不是要被众人耻笑？” “哦，对！好，不说，我嘴巴很紧的！” 鲁豆豆做了个把嘴巴缝起来的动作，与白蔻有说有笑地回了厨房，到水井边为晚餐开始忙碌。 那位年轻小哥此时已经走完夹道，绕回到了厨房正门外，但他没有停留，而是继续沿着甬道过了一道小门，正式迈入了内宅区域。 管着这道门的婆子认得这小哥，见他这么快就回头，连忙放下手中茶杯，站起身来毕恭毕敬地低头问安，丝毫不提要验看牌子的事情。 小哥心里默念着白蔻的名字，弄明白昨晚在夹道里互相被吓一跳的就是这个丫头，接着他径直走到长房所住的中路正院，迈进大夫人白日起居的己诚堂右耳房，亲亲热热地在夫人面前卖乖，把昨晚自己上街吃饭的事情轻松化解，忍受着吃腻的点心，陪母亲闲话了片刻家常。 告退之后，这位长房大少爷躲在外面偷偷唤来夫人的陪嫁庞mama，与她耳语几句，见对方点头应下，他才笑眯眯地转身离去，到前院外书房找大老爷交流功课。 —— 次日上午，伺候主子们的早饭时间才过去，大夫人派了手下丫头到厨房传话，今天大小姐和二小姐会带着孩子们回来看望长辈，让厨房预备几样哄孩子的下午点心，还特意为孩子们点了那道虾仁南瓜羹，另外就是带果仁和不带果仁的点心都要来几款，因为香喷喷的什锦果仁也是孩子们的最爱。 大夫人的丫头还给了两个不同的汤盅用于盛南瓜羹，一个荷花纹，一个莲蓬纹。 鲁豆豆走到白蔻身边，给她两个当早饭的rou包子，又冲她抿嘴一乐，两人交换了一个心照不宣的眼神。 因为今日要招待回娘家的两位小姐和外孙们，库房给厨房送来了不少好食材，管事们生怕学徒们处理不当浪费食材，特意叫了二等厨子厨娘们在边上照应。 东厨房里，红案和白案各占一个厨房，因此热菜和点心可以同步制作，温谷山带着卢梅花、曾珠和黄大海三位管事一块在红案厨房烧菜，崔林则在白案厨房做面食，他本来就是靠一手精湛的面食手艺坐上管事之位的。 紧张的午饭时间结束后，众人纷纷午休，白蔻照旧与杂工一起清理厨房，然后望着异常丰富的食材架子在心里默背菜谱。 即使暂时没有上灶的机会，也不能忘了身为顶级大厨应有的职业素养。 午休后，厨房开始制作下午点心，因为主子们太多，厨房人手只够做饭，没有专门送餐的人手，所以一般情况下，都是各房各院自己派人来取食物。 装好的食盒一个个都被领走了，两个厨房都开始收拾打扫，为晚餐做准备。 红案厨房这边只是煮了几个羹和甜汤，所以很快就清理完毕，温谷山指挥着众人，布置晚餐菜肴所需食材。 就在这时，大夫人手下的陪嫁mama领着丫头，提着食盒一脸怒气走进厨房。 温谷山和四位管事一脸惊慌地迎了上去，厨子厨娘和学徒杂工们都站得远远地旁观。 “庞mama，您这是？”温谷山抹着笑脸，硬着头皮凑近前去。 “给我们外孙们的点心和羹汤是谁做的？”庞mama嘴唇紧抿，面色难看，好在涵养不错，没有当场发飙。 “是管事们一起做的。”温谷山实话实说，身为厨房总管，他只需伺候老太君和开发新菜，其他人的饮食不劳他动手。 “四个管事，扣两个月钱粮，温谷山监督不力，扣一个月。” “啊！？” 厨房上下所有人都大吃一惊，白蔻和鲁豆豆面面相觑，其他人也都在窃窃私语。 “庞mama，管事们做错了什么还请明示，让大家都得个教训，下次绝不再犯。”温谷山拱拱手，态度极其诚恳，惩处已下，求情无用，但错在哪里得求个明白。 “错在哪？身为厨房管事，居然做事粗心大意！还有脸问错在哪？”庞mama厉声喝问。 “恳请庞mama明示！”温谷山双手抱拳给庞mama深深弯腰，心里把闯祸的管事们骂个狗血淋头。 管事们也慌忙告饶，求庞mama指点。 “上午点餐的时候，说得明明白白，虾仁南瓜羹和果仁点心都是给孩子们预备的，可是看看你们都做的是什么！” “是呀，都是这么照做的呀。”温谷山和管事们一脸冤枉。 庞mama身后一个丫头提着食盒走上前来，打开盖子，里面是两个几乎没有动过的虾仁南瓜羹，荷花纹和莲蓬纹的汤盅里，装着一模一样的羹，切碎的虾仁浮在汤中，并没有将婴儿那份特别区别开来。 “你们身为厨子，是不是觉得现在才七八个月的小婴儿，能直接吞下虾仁？！你们到底有没有把上午的吩咐记在心里？府里其他的小少爷和小小姐的饮食，你们是不是也都是这么糊弄的？” 温谷山和管事们顿时犹如五雷轰顶，冷汗直流，尤其是做这道羹的卢梅花已经痛哭流涕，她是真的忘了那对双胞胎的确切月份。 “而且！”庞mama指了指食盒里的勺子，“你们自己尝尝那是什么味道。” 温谷山连忙告了一声罪，接过丫头手中的食盒，崔林和黄大海一人捧起一盅，曾珠拿来勺子，卢梅花站着没动，就看他们四个人尝味。 “除了虾仁和南瓜的味道，只有一点咸味。庞mama，我们愚钝，还请明示。” “不错啊，还有脑子，知道这是咸味。一岁内的孩子，食物里应当少放糖，不放盐，不使用任何调味品。你们说你们是不是胆大包天？”庞mama保养良好的葱白手指挨个在温谷山他们五人面前点过，“大夫人怕你们出错，特意给了两个不同的汤盅，明明白白告诉你们汤羹是给五个孩子一块吃的，你们却没一个人把话听进耳朵里。罚你们一个月的钱粮，很冤枉吗？” “不冤枉，认罚。”温谷山心里一股火腾腾地往外冒，看向卢梅花的眼神就像看仇人一样。 卢梅花哆嗦着不敢应声。 庞mama再一招手，身后另一个丫头走上前来，打开食盒，又是原样未动的果仁点心，精致的糕点上铺满着颗粒饱满的完整果仁，都是传统款式，摆在盘子里很漂亮，却根本不是白蔻曾说的那些。