第79章
原来这道菜还真是用哈密瓜做的。但确认之后，萧可反而愈发疑惑。拿起小罐凑近仔细打量，那透滑光润的颗粒除了颜色之外，怎么看都和鱼子酱一模一样。就算有专门的切制模具，果rou紧实的哈密瓜也不可能被切成透明。 他好奇地追问道：“范老板，这到底是怎么做的？” 范春鸣解释道：“这是利用物理方法，重新组构了食物的分子结构。按步骤精确处理过的食材，再加一定比例的材料，比如乳酸钙大豆卵磷脂等等，就可以把巧克力制成泡沫型，把葡萄酒做珍珠。拿这份鱼子酱来说，是果rou调入海藻酸凝胶做成的。” 这些材料名词萧可闻所未闻，但这种彻底转化食材外表与口感的过程，似乎在中餐里也有类似方法。思索片刻，他问道：“照这么说来，用豆浆加了凝固剂做成的豆腐用淀粉与白糖做成的棉花糖，也可以算是分子料理吧？” “没错，萧老板反应真快。”范春鸣笑道，“当初我给老周科普时，他挺纠结的，直到看我从头cao作了一遍才明白原理。” 听他提起旧事，周孚立即没好气地说道：“那是你故弄玄虚，说得云里雾里。说穿了，你当时就是想炫耀，巴不得除了自己之外谁都不懂。如果不是还想问我这个化学专业生食品化学的问题，恐怕也不会示范cao作。” 这下轮到范春鸣尴尬了。当年他接触分子料理之后，辛苦学习了两年多，又拜访了各国有名的分子料理店，品尝菜肴，与主厨交流讨教。学成之后异常得意，回来筹备餐厅时，忍不住在老朋友面前得瑟了一把。彼时不觉如何，现在回想起来，连自己都觉得自己当初那副嘴脸实在太欠揍，简直没法看。 见他讪讪地哑了声，周孚心中一乐，只觉刚才被他顶得无言以对的场子总算找回来了。遂宜将剩勇追穷寇地说道：“小萧，以后你和这家伙打交道可得小心。他把哈密瓜做出了鱼子酱的外型，却卖得比鱼子酱还贵，忒心黑了。” 一听这话，范春鸣顿时急了，“别听他瞎说。萧老板，我店里的价格可比国外便宜得多。退一步说，就算均价高了点，但那是因为我设备人工方面投的钱比其他餐厅多。就说两点：我对菜品的温度要求精确到个位数，各个环节都有专人cao控。菜上桌后，平均每两位客人就要一名服务员陪同，告诉客人品尝步骤，还要根据不同的菜肴，切换不同风格的曲子。这些折算下来，难道不是成本吗？” 知道他说的都是实话，还想再气气他的周孚索性胡搅蛮缠，“你一道巧克力面条的标价，比小萧的天梯鸭掌还贵。但要论实惠，还是小萧的更胜一筹。” 萧可早看出这两人有斗嘴的习惯，当下也不劝阻，把小罐递到萧辉光面前，说道：“它有鱼子酱醇滑的口感，但味道却不一样，配在一起很独特，你也尝尝。” 尝罢之后，萧辉光却并未品评味道，而是露出几分犹豫。踌躇片刻，才下定决心一般，压低声音问道：“小可，餐厅有没有不许泄露菜谱的说法？如果我向他请教这分子料理的处理步骤，你说他会教我吗？” “你想学做菜？”萧可奇道。 “嗯。我很喜欢化学，但用化学原理来做菜还是头一次听说。看着挺有趣的，所以想试试。” 萧辉光之所以有这个想法，却并非全因为好奇。更主要的原因，则是听周孚说这种分子料理价格昂贵之后，他突然想到：如果自己能把这门技术学到手，将来不就可以帮上儿子的忙？ 中餐讲究刀工火候，不但要下功夫苦练，能不能做到味道出众还得看天赋。他做了二三十年的饭，手艺只是寻常，就算肯吃苦，多半也做不出什么成就。但据范春鸣刚才的介绍，这种分子料理似乎对其他方面要求并不高，只要懂得原理，严格按照步骤来做，也能做出上品特色菜肴，正适合他这种半路出家又擅长化学的人。 萧可不知道他的想法，只觉得如果父亲能有个寄托，或许能过得开心些。等他学得差不多，自己说服他留在b市的理由也就更充分了。 他立即说道：“我帮你问问。” 这时，周孚已经和范春鸣拌完了嘴，又开始催促他快点做菜。 范春鸣气哼哼地取出一块低温慢煮了整整24个小时的牛排，正准备处理，听萧可问起学习的事，说道：“分子料理的概念在西方兴起还没几年，国内目前还没有靠谱的教学机构。如果要专业学习的话，得先出国。不过，萧伯父应该只是感兴趣想学来玩玩吧？如果不嫌麻烦，可以等春节过后，我这儿开张时多过来转转，待上一两个月，基本的差不多也就都会了。” 刚才一听国外才有学校，萧辉光顿时皱起了眉头。他英语词汇量有限，积蓄给了儿子以后，手头就只剩三千来块，实在没条件出国。 他以为计划要落空，孰料峰回路转，范春鸣竟答应让他来观摩，顿时大喜过望。但在一瞬间的喜悦之后，他却又生出几分犹豫：人家这么大方，无非是在卖小可面子。但人情有往有来，范春鸣肯把手艺教给他，这份情面不可谓不大。将来小可要拿什么去还？ 犹豫再三，萧辉光慢慢褪增兴奋，反而有几分想打退堂鼓。 见萧辉光开始迟疑，范春鸣大概猜出他是不好意思麻烦自己，便找了个理由，好打消他的顾虑，“不过呢，萧老板，我是黑心生意人，不会干白工。你不是要参加博古斯厨艺比赛吗，你答应我，初赛复赛乃至决赛时都让我跟着你，好掌握比赛第一手资料，近距离感受各路大厨风采。怎么样？” 萧可知道，博古斯比赛并没有参赛选手不许带朋友到场的限制。在六月进行亚太区复赛时，还会出售门票，让观众到场观看比赛。范春鸣提的这个条件根本不算什么，说到底还是让他占了便宜，反而让他不好意思起来。 见萧可没有马上答应，范春鸣暗暗感叹了下他的面嫩知礼，又主动多加了一条，“还有啊，萧老板，下次我再到b市，是不是该轮到你做东了？听说你的分店开业会上新菜，等我过去时，不要忘了一起加进席面里，哈哈。” 话说到这份上，再推辞的话反而是不给人家面子。反正人情可以慢慢还，萧可说道：“范老板，那就拜托你了。” “嘿嘿，应该的。能把大明星家的长辈请到店里，若是消息传出去，我的生意一定会更好。”范春鸣玩笑道。 事情便这么说定了。稍后菜品上桌，四人在餐厅里就着俏皮的音乐品尝口感柔如海绵的低温牛排颜色与味道同样丰富的蟹rou色拉等菜肴。间隙范春鸣又和萧辉光聊了会儿，对他的化学知识储备深感满意，末了提醒道：“伯父回去可以先找本《食品化学》看看，这样将来cao作起来，会更得心应手。” 萧辉光记住书名。等午餐结束，向准备回家的范春鸣以及回去上班的周孚相继告别，到酒店办了入住放好行李后，他第一件事就是询问服务员附近哪里有书店。直到把书买到手，这才觉得心里踏实。 接下来的两天，萧辉光白天跟萧可去景点游赏，晚上回来也顾不得休息，捧着书在台灯下看得废寝忘食，连以前最着迷的彩票都抛到了一边。 到了回程这天，中午萧辉光和萧可一起下楼等车。忽然想起什么似的，连忙把行李箱交给萧可，然后走进酒店旁边的商店，买了张彩票才回来。 萧可不禁问道：“这边买的票不能到b市兑奖吧？” “最后买一注，无所谓中不中，只是留个纪念。”有了努力目标，萧辉光最近不但笑容变多，偶尔也会说几句心里话，“以前我没门路，又没特长，不知该做什么，就把希望都寄托在彩票上。现在知道该往哪个方向走，心里踏实，今后就不必再买了。” 说罢，萧辉光小心翼翼地将彩票夹进已经翻得有点卷边的书本，收进手提袋里。 见状，萧可微笑道：“爸，我等着吃你做的菜。” “我尽快。”萧辉光冲儿子笑了笑，脸上带着久违的自信。 回到b市，萧可本想借口打理分店，溜出去同韩熙林小聚一下。但萧辉光担心儿子忙不过来，每次他出门都执意要跟去。无奈之下，萧可只好把时间继续押后。 没过几天，就到了开业的日子。 到分店帮忙时，萧辉光已经从萧可口中知道了韩熙林就是餐厅的投资人。但因为不知道他们的关系，生怕生意不好，赚不回高昂的装修费，以及员工开销等等支出，让投资人有意见，格外紧张。这天，天还没亮他就起床，又催促萧可提前一个小时赶到分店，检查有没有疏漏。 结果当然是一切顺利。有韩熙林聘请的专业人士帮忙，又有了老店的经验，这次萧可没有邀请嘉宾，初八这天直接开放营业。还不到午餐时间，面积足有老店近三倍的分店上座率便达到百分之百，来迟一步的食客有的留下来排队，有的则选择预定。不到半个小时，晚餐的桌子也被抢定一空。 开张大吉，不只萧辉光放下心来，萧可也深感喜悦。 照例做完几道主菜，他原本还准备出去向几位常客敬酒，但听服务员说，今天来了不少影迷，时不时拦着他们打听萧可在不在餐厅。怕自己出去后引起混乱，给普通食客带来不便，萧可只得暂且打消这个念头。 被他拉来挡酒的邓一博，也乐得端起截留下来的美味，提前开吃。 一口气干完半盘当季的东风荠，邓一博这才稍稍放慢了速度，问道：“小可，过年时你跑哪里去了？想请你去我家做客，结果却找不到人。” 过年期间，邓一博想起自己老蹭萧可的饭，却从来没回请过，赶紧让厨子准备了一桌席面。生怕韩熙林不许，还载着老妈一起去公寓接人，结果却扑了个空。应门的韩熙林冷冰冰地告诉他，萧可到外地办事去了。邓一博半信半疑地下了楼，试着打萧可的电话，却总是占线。 听他问起，萧可解释道：“那两天我和爸爸到s市探望朋友兼旅游去了。你找我的时候，估计我刚好在联系中介找房子，所以占线。” “你想在s市置业？怎么不找韩哥打听？”邓一博讶然道。 “不是买。我爸有事要在那边待一两个月，得给他租套房子。但是遇上过年，联系了几家中介都说在休息，只好等明天，我再陪他过去一起找。” 听到这里，邓一博停下筷子，说道：“你马上就要去部队体验生活了，跑来跑去的多累，这件事就交给我吧。我正好要到s市学习，家里给我安排了公寓，到时让伯父和我一起住就好。” 自从认识以来，萧可对邓小公子的印象就是吃吃吃玩玩玩，突然听他说什么要学习，不禁吓了一跳，难以置信地问道：“你要学什么？” 邓一博老脸一红，吱唔片刻，说道：“家里人听我说过决定后，反应也和你一样……咳，你不比他们，实话跟你说吧：自从那天见过你那位姓于的朋友，我回家忍不住找我哥谈了谈，和他假设说，如果撇去身家背景，单论个人性格能力，会不会有那么出色的女人喜欢我？想来想去，我估计有点困难。所以，要好好提升一下。” 何止是有点困难，邓再荣的原话比这狠得多。也亏得邓一博皮厚，才未被打击得一蹶不振。从年前反省到年后，他觉得自己应该换个活法。不说从此告别花天酒地的生活，彻底改头换面，起码学点东西，能打理好自己那份产业。 不知自己能够坚持多久，为了避免家人再度失望，他没有说具体原因。只装出心血来潮的样子，说要去s市旁听一个创业评估项目，拓展下人脉。实则准备从成功大佬们的角度，看一看他们愿意给怎样的创业者掏钱，然后数数自己除了资本之外，与这些创业者相比又差了什么，好弥补短板。 邓一博身边的朋友基本都是各种二代，非富即贵，只有萧可是凭借努力和技艺，从普通人慢慢积累起来的。虽然据他估算，即使新店比老店更加红火，萧可的盈利也远远比不上他的分红，但他仍旧佩服萧可能走到这一步，便忍不住说出了自己的真正想法。 见他一脸认真，萧可也收起惊讶，由衷说道：“祝你一切顺利。” “借你吉言。” 说着，邓一博又大大扒了一口陶钵野鸭饭，突然想到还没把s市的住处地址给萧可，便去翻自己的口袋。 摸了半天什么也没有，他回想片刻，终于记起东西放在哪儿了，“我妈把地址发到我手机上，上来前我怕吵，把手机放车里了。小可，你稍等一会儿，我马上去拿。” “你先吃完饭再说。” 邓一博说：“我还是先去拿来，好让你爸看位置。如果位置太偏，他办事不方便，那让我妈赶紧再另外布置一套。” 话音未落，邓一博擦了擦嘴，丢下吃到一半的饭菜从后门走了出去。萧可无奈地摇了摇头，把饭菜收进托盘，从厨房的小休息台端到休息室。 外间刚忙起来的时候，萧辉光本想帮忙打打下手。但新招的服务员们在上岗前都经过严格培训，从点单上灶到摆盘传菜，整个流程一气呵成，他夹在中间反而添乱。生怕给儿子惹来不必要的麻烦，见插不上手，他便避到了休息室里。 当下见萧可过来，他刚要说话，忽然，萧可放在背包里的手机响了。 电话是邓一博打来的，一副怒气冲冲的口吻，“小可，下面有情况，你快带几个能打的服务员下来” 几分钟前他还挺高兴的，现在这是怎么了？萧可立即问道：“出什么事了？” “有人来捣乱，还把地下车场的保安都支开了。有好几个人，我打不过他们，总之你快带人来我去这帮孙子追得还挺紧的，我先进电梯躲躲”随着一阵忙乱的脚步声和关门声，邓一博那边突然没人人声，只剩下咣啷咣啷的砸门声，隐约还传来陌生人的咒骂声。 听不到邓一博说话，萧可生怕他出事，立即冲回厨房，拦下几个正准备上菜的年轻男员工，让他们马上跟自己到负一楼。疑惑又担心的萧辉光也跟在后面。 一群人步履匆匆奔向安全出口，十分打眼，不免惊动了有心人。萧可刚要下楼，忽然被人抓住胳膊，“怎么了？” 这声音十分熟悉，萧可愕然回头，“韩熙林，你怎么来了？” 刚刚发现异样找过来的韩熙林说道：“等下再解释，你先说发生了什么。” “小邓在下面卷进是非，被人追得到处躲，现在也不知怎么样了。” “那我跟你去看看。” 事态紧急，萧可顾不得父亲也在当场，一边下楼，一边安排道：“那你留在后面，情况不对就马上报警刚才小邓要是再说清楚些就好了，我们可以直接找警察。” “出警也需要时间。你殿后，我往前，把那小子带回来。” “就你一个？”萧可刚想提醒他，那伙意图不明的家伙有好几个，尚未说话，韩熙林已经下完楼梯，抢先几步跑出了通道门。 今天来御膳宫的客人不少，停车场基本都满了。往门外一看，只见不少车子上都被乱七八糟地喷上了柠檬黄油漆，地上还丢了几个喷漆罐。 再往旁边一看，几个穿着御膳宫制服的人正围在电梯入口前，对着被铁链锁住的玻璃门骂骂咧咧，邓一博站在门后打电话，估计是在找帮手。 餐厅的员工怎么会在这里？ 一眼看到那群人，不只萧可，其他员工也生出相同困惑，脚下不由自主慢了几分。 听到他们的脚步声，围住邓一博的那几人大喊一声，立即分头跑散开去。员工们还没反应过来，韩熙林已经挑好目标，猛然发力，向一个离得最近的人追去。 那人才跑了几步就被韩熙林扣住肩膀，索性趁势转身，抡起手上的喷漆瓶冲他头上砸去 看到这一幕的萧可顿时心脏紧缩，一半提醒一半惊慌地喊道：“韩熙林” 话音未落，却见韩熙林一手擒住那人高举的手臂，顺势矮身，猛地给了对方一记头锤，那人立即流出了鼻血。韩熙林趁他还在头晕，迅速将其反剪双手，同时说道：“快来按住他” 看傻了眼的员工们这才如梦初醒，一拥而上，七手八脚地把这家伙按得跪坐在地上。再打量四周，发现他的同党已经跑得没影了。 顾不上盘问那捣乱的家伙，萧可一把拉住韩熙林，紧张地问道：“你有没有伤到？” “别担心，他没打到我。”见萧可一脸担心，韩熙林连忙说道。 上下打量一番，确认不但没有外伤，韩熙林甚至连衣服都没弄脏，萧可悬着的心才终于踏实了，“你居然身手不错，哪里学的？” “读书时和朋友一起练过防身术，这几年没怎么练，早变生疏了。要是放在以前，这些人一个也逃不了。” “别炫耀了。小邓在那边拍门，不知在搞什么，我去看看。” 两人一时不察，说话时习惯性靠得很近。虽然没什么亲昵的举动，但却仍让旁边的萧辉光暗自留意：儿子和这个一表人材又有大胆敏捷的朋友似乎非常要好啊，神态甚至说话的口气，都和对待其他朋友不同。难道，这就是他在颁奖典礼时特别感谢的那位好朋友？ 想起萧可在致词里说，这位朋友帮过他许多忙，萧辉光决定过去打个招呼，让儿子介绍一下，同时也表示下谢意。 谁想刚往前走了两步，萧可就走开了。这时再停下似乎过于刻意，有点奇怪，萧辉光便继续走到韩熙林面前，作势准备同他握手，“小同志你好，我是萧可的父亲。你是他的朋友吧？” 在包厢里一直悄悄留意外面动静的韩熙林，早知道这位不苟言笑的中年男子是萧可的爸爸。从年前到今天，他快有小半个月没和萧可见面，实在按捺不住，便趁开业这天悄悄过来订了个房间，打算等萧可忙完，再寻隙和他说说话。 却未想到，因为一桩变故，他提前和萧父照了面。 虽然刚才出头时就想到了结果，但当萧辉光真正走到面前时， ...