第一百一六章 酿葡萄酒
郑氏又兴奋又紧张，搓了搓手：“主家大姑娘，当不得夸，当不得夸啊，还得感谢您送去的粮食，否则，我们娘几个真得挨饿呢......” 顾芯语忙摆摆手：“一点小事，不要记在心上，来，先喝口水解解渴，王伯马上就给你们称。” 杜铁华轻松的提起大箩筐，放在了那杆大秤上，很快六筐山葡萄就称好了，王伯拿起算盘一加，竟然有三百三十八斤，吓了众人一跳，这家人可真能干！ 顾芯语笑呵呵的对着郑氏说：“婶子，你家采摘的野葡萄非常好，以后我们收购，也按照这个标准，不好的就不收了，葡萄价格是每斤十文，一共是三千三百八十文钱，婶子，给，这是三两银子，这是四百文，第一份嘛，给你凑个整，咦，怎么了？接着呀！” 郑氏耳朵轰鸣着，不敢置信的看着王伯手里闪亮亮的银锭子，还有那一大串铜钱，杜铁华也是不相信的揉了揉眼睛，自己跟媳妇在路上合计，这些葡萄，也就值个十文八文的，可现在竟然三两多银子，他人本就老实，嘴也笨，这个时候更是说不上话来。 还是郑氏最先反应过来，她慎重的说：“主家，这葡萄是个不值钱的，多说也就值十文钱，如今，给我们这么多，我们不能要啊，这不是坑您呢吗？虽然我家穷，可这样缺德的事，我们也不能干，我就要十文，其他的收回去，虽说山庄家大业大，可是用银子的地方也多啊！” 郑氏语重心长的说道。 顾芯语心里。暗暗赞叹，一贫如洗的人家，在这些银子面前，还能守住本心，倒是个值得拉拔的！ 王伯哈哈一笑，将银子和铜板放到杜铁华的手里，一把按住：“这是你们应该得的。而且。你们也不要担心，大姑娘不会做亏本的买卖，不怕你们知道。这个是用来酿酒的......” 两个人对视一眼，虽然心里还是忐忑，但是郑氏是个爽快人，示意丈夫将银子接过来。郑氏又说了些感谢的话，末了还问。明天还收不？ 顾芯语告诉她，一直收到葡萄落地，有多少要多少。 郑氏一家人，心再次放下。轻飘飘的欢天喜地的回了杜家村。 回到家，郑氏将三两银子小心的藏好，刚才在路上算了。山里的葡萄怎么着也能采十几天，那么。会有几十两银子进了腰包，想想，都不敢相信是真的。 郑氏有了银子，也豪爽起来，这明日还要进山，这每日也有了收入，自己和丈夫还可以，三个女儿不能再吃硬面馍馍，让三丫去村头杂货铺打了三斤油，狠狠的烙了一大盆油饼，给三婶送去十个，路上碰到熟人，还不忘宣传，自家今天的收获，因为顾芯语说，需求量很大，但还是先可着杜家村人来，所以，回去不用瞒着，以后家家都会有收入的。 一时之间，杜家村沸腾了，除了忙着秋收的，其他都加入了采摘野葡萄的行列里，就连三丫的二婶也坐不住了，带着几个孩子也跟着进了山。 而山庄这边也早早就备好了上百口大缸，将山葡萄运到了大院后面的那排房子里，那里暂时没人住，室内温度也比较凉爽，正适合放置酿好的葡萄酒，这里屋前的空地也很大，四周是高高的院墙，顾芯语带着王伯，还有孙婆子的儿媳和女儿，还有春梅春雪等，来的都是山庄的下人，主要考虑到，目前需要垄断这行，所以不能将酿酒技术外泄，因为这酿造方法其实很简单，连酒曲什么的都用不上。 顾芯语想了，这事还得王伯和小涛牵头去做，自己精力有限，也没那么多时间，所以王伯和小涛是正合适的人选，尤其小涛，人品很好，不能让他在山庄做一辈子的下人，以后总有一天自己也要走出蓉城，走出周朝，现在开始就应该让他学会一些管理方面的知识，以便有一天可以成为自己的得力助手！ 酿葡萄酒，其实很简单，但是要求却很严格，稍有疏忽，就前功尽弃，所以，前期工作都要做到位。 几个人耐心细致的清洗好葡萄，将破损的小粒的，都挑出来，放在早就被好的晾晒架上进行阴干，顾芯语叮嘱大家，尽量不要将葡萄上上面的那层白灰去掉，因为那个是天然发酵的好材料。 这个时代的人都是喝粮食酿造的酒，但是朝廷还有限制，因为连年征战，国库粮食根本不够用，所以不是谁都可以去酿造的，要有朝廷许可，而且穷人连肚子都填不饱，谁会傻得去拿口粮酿酒？ 而且能被顾芯语这么看重，这几个人心里可开心了，并且很兴奋这山葡萄到底能酿出什么样的酒呢？ 虽然一直对顾大姑娘有点盲目崇拜，这个东西却听都没听说过。 第二天，葡萄已经晾好，白糖也备好，顾瑾瑜带着大儿子也来帮忙，毕竟每日几千斤的葡萄，真正要酿造起来，也是很大的工作量。 在顾芯语的指挥下，这些人都学会了，捏破葡萄后，一层葡萄一层白糖，然后大家就对看起来，心里很担忧，这么简单？能行吗？ 顾瑾瑜很有兴趣，向女儿详细了解了酿造原理，其实自己也恍惚记得，家里有一木箱子的孤本，那里确实有记录酿酒的书，只不过，谁都没当回事罢了。 顾芯语暗自咋舌，幸好原先的家里有，否则，这又是无解之谜啊！ 按照时间，小涛给每口封好的大缸边上都沾上了一张纸，上面是酿造时间，没用顾芯语吩咐，自己就主动开始做好了记录。 顾芯语很满意，这样的人还是太少，要是多点，自己该有多轻松啊！ 其实野生的山葡糖用来酿葡萄酒是最好的，色泽深红色，口感醇厚，可惜用的都是大缸，如果有透明的器皿就可以清楚的看到发酵的过程。 为了以防万一，顾芯语还是每缸里滴了一小滴灵露，这个是好东西，估计添加它酿出来的酒，那口味和品质肯定举世无双！ 这几天忙得脚不沾地，元娘很心疼，和王嬷嬷每日忙碌，给女儿做各种好吃的，好在，随着秋收结束，葡萄也很快就要落架，想采都要没得采喽！