第三百零五章：吃出感悟
第三百零五章：吃出感悟 秋节到了。【】 秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。往年的秋节，东方黍都是和家人一起过的，但今年的这个秋，他要在监狱过了。 放到以前，打死东方黍都不会想到自己会进监狱，但真正在监狱呆了段时间，听了很多犯人的案例，他才为自己感到庆幸。如果自己没换一条路走，还是和以前混吃混喝、无事生非的话，保不齐现在的他就不是来监狱里学习，而是在监狱里服刑了。 明白了事理，才知道感恩。东方黍清楚，感恩父母最好的办法就是成为一个有用的人。 他觉得自己还不够资格，决定继续学习下去。 犯人们过节，除了没有自由外，过节的方式和正常人差不多，厨房会加餐，监狱里为了避免犯人的情绪有波动，还会组织一些娱节目。 这一天，厨房里很忙，因为犯人们要在餐厅里会餐，天没亮，刀爷就带领大家开始忙活了。 也就是在这一天，东方黍才真正见识到了刀爷食雕的功夫。 加工台上摆满了各种雕刻工具和白萝卜、红萝卜、菜头、瓜果及树叶花草等食材，白萝卜和瓜果做造型，红萝卜做花，在刀爷娴熟的刻刀下，随便一件看似普通的食物都像被施了魔法。一个个造型呼之欲出，一块块红萝卜顷刻就变成了一朵朵鲜花，然后用金属丝进行巧妙的组合和整理，再加上些许叶片和鲜花的装饰，立刻，一个个栩栩如生的造型就出现在眼前。 从镂空到立体，从人物、动物造型到花版雕刻，从跃跃之秋虫到游翔之鳞介，无不造型优美、惟妙惟肖，就像是一道道无言的诗，立体的画，娇媚而不俗，鲜艳而不妖，霸气而不拙，精细而玲珑，给人一种美的艺术享受。 最重要的，刀爷做出的所有作品，无一相似，无一重复，就连做出的每一道菜肴，在盘边、在菜品上都点缀了花边和花瓣，使菜肴看起来更加的光彩夺目，让人不忍下箸。 刀爷不但给每道菜、每道食雕都标好了桌号，还给它们一一都取了名字，按号上桌，所有菜式摆好，整个监狱饭堂顿时就提高了档次，知道的，这是犯人会餐的饭堂，不知道的，还以为这是国宾馆招待外宾的宴席。 待犯人列队进入餐厅时，个个都惊呆了，大家迟疑地坐下，眼神流露出惊艳和疑惑。 狱警一声令下，犯人们规规矩矩地坐下，狱警又发了一条口令，犯人们拿起了碗筷，他们小心翼翼地品尝着食物，第一次没去哄抢，个个都变得斯起来，生怕自己的唐突会破坏那一道道艺术品。 “刀爷，他们只是犯人，给他们做好菜就行了，为什么还要花费那么大的功夫给去做食雕他们懂得什么是艺术吗懂得什么是美吗”东方黍问。 “犯人之所以犯罪，是因为他们心的假恶丑多，真善美少，没有人天生就是罪犯，很多人是教育造成的，也有很多人是环境造成的，你给他好的教育，给他好的环境，他还愿意犯罪吗坏人进监狱能改造好的不多，多数会变得更坏，是因为他们接触美好的事物太少，一个人如果经常看美的东西，接触美好的事物，那他的心也会变善、变得美好。我们辛苦一点不要紧，最重要的是要让他们知道生活的美，激发他们对美好生活的渴望...”刀爷说道。 东方黍没想到，这顿饭还蕴藏着这么深奥的道理，再往餐桌上看刀爷和自己完成的作品，才发现那一道道艺术品并不是信手拈来，摆着光是做个样子好看的。 每一桌摆的食雕不同，其一个餐桌上坐的全是年犯人，其就有那曾挟持东方黍的“油条”。 他们的桌子上摆的食雕叫“父子情深”，竟是利用生姜的奇特造型雕刻的两只猴子。一只大猴背着一只小猴，大猴子驼着背显得步履蹒跚，但脸上却是微笑着的表情。小猴子很活泼，一张桃子形的面孔上，嵌着两颗用石榴籽做的眼睛，小小的鼻子又塌又扁，鼻孔却很大，显得憨态可掬，可爱极了。 那桌的犯人很是喜欢，惊奇地观赏着并打趣着。 一个犯人说：“你们看那只大猴最像谁” “油条。”其他犯人异口同声道，然后哄堂大笑起来。 “油条”却没说话，沉默着，半晌才开口说：“我到现在还没背过儿子呢。” 说着，“油条”的眼泪不自觉地淌了下来。 一桌的犯人都不说话了，每个人都盯着那两只猴子，脸上都浮现出温柔的表情。 东方黍明白了，他们都有孩子，孩子就是他们心最柔软的地方，想到孩子，他们能不好好改造吗 还有一桌全是年少的犯人，他们的桌子上摆的食雕叫“希望”。盘底是用红烧rou做的岩石，上面撒了一点面包屑，看上去就像一片贫瘠的荒野，间站着的是用白萝卜雕琢的一个美丽少女，她身着洁白的衣裙，面容俏丽而圣洁，用手持着用灌木叶剪成的橄榄枝，既意味着给荒芜带来绿色，也仿佛对那桌的年轻犯人说：不要放弃，还有希望... 那桌年轻犯先是不屑，即而装做玩世不恭的样子，有几个还吊儿郎当地开起了不荤不素的玩笑。 但，一直到最后，也没人去吃那盘红烧rou，连动也没动，一直保留到他们离开。 每一桌的犯人不同，每一桌食雕的寓意也不同，而刀爷不但对所有犯人的情况了如指掌，并且能让食雕诠释出新的意义，这般巧思、这般创意，试问这世上又有几人能做得到呢。 难道这就是我苦苦寻找的那一度吗但刀爷的雕工练了几十年，我什么时间才能达到那样的高度啊。东方黍想道。 秋节自然少不了月饼，监狱里的月饼不是买的，是刀爷亲手做的，皮是用苦荞面做的，馅是用豆沙做的。 东方黍吃了一口，外面带点苦味，里面是甜的，先苦后甜，爽口不腻，别有一番风味。 更特别的是刀爷做出的月饼不是圆的，而是月牙形状的月饼，饼面上的花纹也很奇怪，是一朵像蝴蝶、又像做着鬼脸的花朵，在那饼的侧面还刻了两个字：分彐。 这月饼不要说东方黍没吃过，就连那百十号的犯人也都稀罕地观看着，脸上浮现出复杂的表情。 “刀爷，这两个字是什么意思”东方黍不解地问。 没等刀爷回答，那边的犯人们也纷纷询问起来：“刀爷，这月饼为什么不是圆的月饼上面的花是什么花还有月饼上面的“分彐”是什么意思” “呵呵，今天是秋节，按照风俗习惯，不光要吃月饼，还有猜谜活动，这就是给大家出的谜语，谁能答的上来，额外加鸡腿一只。”刀爷笑着说。 刀爷这么一说，东方黍也不好意思继续追问，只好一边忙活着，一边苦思幂想地想着那月饼。 饭堂里的犯人开始讨论了起来，还是年轻人思想活跃，一个因在络上实施犯罪而被判刑的大学生先说道：“这上面的花我知道，叫做三色堇，是冰岛、波兰的国花，它的花语是“思念”，每逢佳节倍思亲，今天是秋节，刻在这月饼上，还真得很贴切啊...” “我、我、我、我...”另一个年轻犯人迫不及待地举着手叫着，待大家的注意力都集在他身上时，这才得意地说：“我猜出“分彐”这两个字的意思了。” “快说、快说...”几个犯人催促着。 “这两个字是另外两个字拆出来的，它的谜底就是...“盼归”...”年轻犯人一字一顿地说。 “你说是就是了，我还说是“盼雪”呢...”另一个犯人抬杠道。 “不信可以问刀爷啊...”年轻犯急了。 刀爷没说话，笑呵呵地给大学生犯人和猜谜的犯人一人拿了个鸡腿。 年轻犯拿着鸡腿得意地说：“我就说嘛，花代表着思念，字代表着归来，还有这月牙状的月饼，是说我们没能和家人一起团圆...” 说了一半，年轻犯突然不说了，像是想起了什么，张了张嘴，然后默默地坐了下去。 一众犯人也像悟到了什么，纷纷收敛了笑容，默默地坐下，看着手的月饼，小口小口地品着，有的含在嘴里，有的闭上眼睛，还有的，偷偷把月饼放在了自己的口袋里。 今天的会餐，不光是食雕和月饼做的有特色，就连每道菜肴也下了一番功夫，刀爷给每道菜都取了名字，比如“重生”、“回头是岸”、“立地成佛”、“先苦后甘”、“春色盎然”等。 但，厨房给犯人上的最后一道菜却没有名字。 这最后一道菜其实是一道汤，一道很简单的金针菇汤，只是那金针菇被切去许多，只留了菇头和身子下的一小部分，上面还点缀了几棵说不出名字的青菜叶。随着汤碗放在桌上，那些菇头由于重量减轻，在汤水的表面上下沉浮着，煞是好看。 “没名字” “是啊，前面的菜都有名字，是不是这道菜忘了写名字” “会不会又是猜菜名的游戏” “金针菇我认识，这几棵青菜叶我怎么没见过呢” 犯人们纷纷议论着。 “我知道，这几棵青菜叶叫“金不换”，既是药材，又是做菜的一种佐料，气味很重，有薄荷的香味...”还是那个大学生犯人先说话。 “那这道汤的名字是什么”一个犯人问。 “不用问，既然汤里加了“金不换”，是什么名字自己猜去。”大学生犯人顶了回去。 其他犯人也不在问，纷纷用勺子品尝开了。 不用问，这道汤的名字就叫做：浪子回头。 至此，东方黍彻底被刀爷的厨艺所折服。他记得莞父曾对他说过，一个好厨师做出的饭菜能达到三种境界。第一种，能让食客吃出味道。是做出的饭菜好吃；第二种能让食客吃出化。是做出的饭菜包含了人典故和历史沉淀，一些老字号名小吃就是此类；第三种是能让食客吃出感悟。这是最难达到的，不同的人，身处的环境不同，心境不同，自然感觉也不同。在品味还能悟到一些道理，则更不容易。 但刀爷做到了，他不但在饭菜展示了自己非凡的厨艺，还让每道包含智慧的食物传递着善、传递着美，传递着爱。 当天晚上，监狱长破例犯人们晚点休息。 皓月当空，月白风清，大叶岛监狱寂然无声，每个犯人或坐或蹲或站或卧地凝望着圆月，没有人说话，但眼睛里都分明在闪烁些什么。手机请访问： ...