第95章 料酒
95 柏贝贝沉默片刻后，道：“娘，我知道了，我再试一试。【】” 柏贝贝在脑子里思索着前世料酒的味道是怎么样的。 “天色不早了，都困死了，明天再做吧。”冯氏打了个哈欠说道。 “娘，您先去睡吧，我等会就睡。” “行，你也别太晚了。”冯氏真的是撑不住了，转身出了厨房。 柏贝贝发了好一会呆才开始动手做料酒，她在刚才十几种调料中只挑了花椒、rou桂、rou蔻、大料、香叶这五种调料，又切了几片姜片放到一边备用，再找出白糖放入锅中熬成焦糖色，再加入黄酒搅拌均匀，然后把五种香料和姜片放入锅中小火熬，直至一股清香飘出。 锅中的料酒凉了之后，柏贝贝把全部材料捞了出来，然后亲自尝味。 柏贝贝用汤匙舀了一汤匙，先用舌尖点了点，卷入口中，回味一下，有种现代料酒的味道，不过大料的味道好像太浓了些；再尝一口，有些呛喉，而且有股焦味，尝这第二遍她已经确定是大料放多了，这焦味应该是刚才熬糖的时候过火了，把糖熬焦了才会有这股味道。 这时冯氏等人已经睡着了，柏贝贝正在兴头上也不觉得困，又按照刚才的比例，把大料的分量去了三分之一，再熬了一次。 这次做出来的味道与现代料酒的味道已经很相近了，可柏贝贝还是觉得不满意，琢磨了好久也不知道该增减哪一味香料好。 琢磨不出来，只好暂时放弃了，她将两次做的料酒分别装入小坛子中，等明天让母亲做给客人尝试，看客人的反应如何。 柏贝贝把厨房收拾干净，见母亲和刘寡妇睡得正香，又进了空间。 走到洞外那块菜地，看到最边上那块地里几棵破土而出的嫩芽，柏贝贝欣喜若狂。 香精果活了 柏贝贝蹲在几棵嫩芽前，伸手小心翼翼的抚摸着那嫩绿嫩绿的香精果芽，不知道这香精果要多久才能结成果 柏贝贝已经开始憧憬起自己拥有一大片香精果园的情景了。 不过，憧憬终归是憧憬，柏贝贝在菜地里流连很久才回到洞里，习惯性的打了一桶水出空间，倒进厨房的水缸里。 这几个月来，家人的身体越来越好，连个小病都没生，母亲和大伯母二伯母她们都归功于生活的改善，只有柏贝贝心里清楚，这都是灵岩水起的作用。 柏贝贝不但往自己家水缸加灵岩水，大伯二伯家她也一样加，现在每次送水的日子都是她去买水，大伯二伯家的大门钥匙她都有，所以不会露出马脚。 柏贝贝觉得自己刚躺下去就听到刘婶起床的声音。 柏贝贝实在是睁不开眼，直到满仓来喊她起床吃早饭她才醒来。 “姐，你不是跟我说不能睡懒觉的吗，怎么自己睡起懒觉来了”满仓控诉道，他以前睡懒觉可没少被jiejie念叨。 柏贝贝眨了眨眼，郑重其事的点头：“是，jiejie错了，jiejie向你保证以后不再睡懒觉了，好吗” 都说言传身教，她这是给满仓做了个坏榜样，以后得改。 冯氏进来正好听到小儿子和女儿的对话，忍不住摇了摇头，女儿这也是累的，昨晚她睡得太沉，都不知道女儿什么时候上的床。 柏贝贝回到厨房打了水到外面洗漱，看到大伯他们过来吃早饭了，忙跑回厨房对冯氏道：“娘，您用这坛子里的料酒做个千张结红烧rou，看看味道怎么样对了，再弄个鱼，这料酒还有去腥的作用。” 柏贝贝说着将第二次熬的那坛料酒拿出来交给了冯氏。 “这是你昨晚弄的”冯氏打开坛口闻了闻：“嗯，闻起来还不错，有股淡淡的香味。” “是的，娘，这料酒作用很大，不但能增加菜肴的香味，煮鱼能去腥味，做牛羊rou能去膻味，炒青菜时放点料酒，还能让绿叶菜显得更加翠绿。”柏贝贝将自己所知道的料酒的作用都说了出来。 “这料酒有这么神奇”冯氏将信将疑。 “娘，您试试不就知道了。” “行，那我用这料酒弄几个菜给你大伯二伯他们尝尝。”冯氏说着就洗锅了。 刘寡妇听到冯氏要炒菜，忙到灶前烧起火来。 冯氏一把做好的菜心，千张结炒rou，酱焖黄花鱼端上桌，满年就叫了起来：“三婶，今天是什么日子，早上也弄得这么丰盛” 往常早饭不是瘦rou粥就是白粥配腌菜，最多也是煎几个鸡蛋，今天这是怎么回事 冯氏笑着道：“昨晚贝贝熬了一种做菜的酱料，还有一种叫什么料酒的调料，贝贝让我做来给你们尝尝，看有什么要改进的地方。” “贝贝做的呀”满年一脸的嫌弃，贝贝做的菜最多也只能下咽而已，哪能跟三婶的手艺比。 柏贝贝眼睛一瞪：“满年哥，你那什么表情，我做的东西很难吃吗” 满年见自己不小心把柏贝贝给得罪了，忙谄媚的笑道：“没有，没有，贝贝做的东西怎么会难吃呢” 满年好像怕柏贝贝不相信一样，叉了一筷子千张结烧rou就往嘴里塞，也不管烫不烫。 见状，其他人忍不住笑了起来。 柏贝贝也抿唇而笑，眼睛直直的盯着满年，就想看他尝过这菜后会是什么反应。 “小心别噎着了。”赵氏不放心的念叨了一句。 满年突然眼睛一瞪，两眼发直了。 赵氏一看，忙放下碗筷慌乱的拍着儿子的背部：“都说别噎着，别噎着了，谁让你这么大口的。” “娘，我没噎着，这千张结味道真好”好一会满年才含糊不清的说道。 “满年哥，是你的表情太夸张才把二伯母给吓到的。”柏贝贝又好气又好笑道。 满年哥就是喜欢耍宝，加了料酒的千张结烧rou味道就算再好也不至于让他惊成这样吧 满年好不容易才把一嘴的菜咽下去，嘿嘿笑了笑，又夹了一筷子鱼rou塞进嘴里。 “小心鱼刺。”赵氏又连忙叮嘱道，可惜满年已经把鱼rou塞进嘴里了。 “这个好吃，这鱼比千张结更好吃。”满年叫道。 ...