第八百四十三章 竞争对手已经要顶不住了
方寸海鲜酒楼生意的火爆确实超出了雷欢喜的想象。︽， 从上午10点过后就开始有客人了，一直要忙到晚上11点左右。 年夜饭？ 早就已经订到了年初八了。 而造成生意如此火爆也是有原因的。 比如海鲜的质量确实好，比如雷欢喜的明星效应。 当然还有一点，那就是本身酒楼不是很大，无法应付那么多的客人。 按照谷斐波的设计，如果酒楼能够再扩大一倍的话，那么在接待客人的时候就可以比较从容了。 而且酒楼的工作人员也不必再如此忙碌。 扩大？ 这么火爆的生意雷欢喜当然也想扩大，可是到哪里再去找店面呢？ “雷总，再忍一段时候我想就有了。”这个时候谷斐波却忽然如此说道。 “哦？为什么？” “隔壁啊。”谷斐波的手朝店门外指了指：“自从我们的酒楼开张后，对隔壁的海山黄金酒楼已经形成了很大的冲击，这条街附近一共只有两家海鲜酒楼，一对比可就对比出高低来了。” 以前在这里只有一家海山黄酒海鲜酒楼，生意还算不错，可是当方寸酒楼加入到竞争后事情很快发生了变化。 不怕不识货就怕货比货！ 和方寸酒楼一笔，黄金酒楼无论在质量上还是在价格上都远远的落到了下风。 一些在方寸酒楼没有订到位置的客人也曾经顺道去了黄金酒楼，但一尝那里菜的口味完全和方寸酒楼不是一个档次的。 价格也同样比方寸酒楼要贵得许多。 比如同样是生鱼片，方寸酒楼不但是从日本运来的，居然在价格上还便宜，这你让黄金酒楼怎么个竞争法？ 一旦陷入了这样的困境，很快便会进入恶性循环。 黄金酒楼的老板刘爱忠怎么也都没有想到刚刚开业没有多久的方寸酒楼居然会对自己造成如此大的冲击。 他也从各个方面进行过反击。 比如偷偷的匿名举报方寸酒楼使用的那些所谓从日本运送来的食材其实根本就不是出自日本。 因为他怎么都不相信从日本运来的食材会如此的便宜！ 可是当工商人员突击检查之后。却证实了方寸酒楼的清白。 这下子刘爱忠彻底的傻眼了。 “他们目前还能坚持一段时间。”谷斐波胸有成竹地说道：“但是我估计最晚坚持到过完年后就不行了，肯定无法支撑。” “为什么？”雷欢喜不是特别明白其中的门道。 “我特别注意了一下。”谷斐波喝了口酒：“眼看着要过年了，这段时间正是各大酒店大量进食材的时候，可是黄金酒楼那里进货的数量的很少。同时，现在正是餐饮行业极度缺人的时间，各个酒店饭店都在那里大量的招聘人手。可是黄金酒楼却毫无动静。” 雷欢喜点了点头。 现在他大概额明白了，黄金酒楼坚持不下去了，而谷斐波很有意思把自己的竞争对手给吃下来。 这个想法其实相当不错！ “老谷，你帮我盯着。”雷欢喜下定了决心：“只要对面有任何转让的意思，立刻却和刘爱忠谈判，价格方面有你来直接控制，资金方面我来想办法。” “有你这句话就成。”谷斐波顿时变得兴奋起来：“雷总，我带着兄弟们从海上来到云东，就是想好好的再创一番事业。你这个老板和别人不一样。我代表从海山来的兄弟们敬你一杯！” 在谷斐波的眼里，雷欢喜的确和任何一个老板都不一样。 不仅仅是没有架子，而且从来不来干涉酒店的任何经营。完全把海鲜酒楼放手给了谷斐波。 你可以说他是外行，也可以说他是偷懒，但谷斐波知道不是这样的。 这根本就是一种信任！ 无条件的信任！ 曾经雷欢喜说酒店的会计也让谷斐波自己去找，但却被谷斐波坚决的拒绝了。 要知道会计可是一家公司的生命。 他掌握着公司的经济命脉！ 一个老板对你再信任，再放手，但会计往往也是指派的自己人。这样无论你如何折腾也都飞不出他的五指山。 可雷欢喜偏偏就不这样。 谷斐波是个很知趣的人，他清楚要想赢得雷欢喜的进一步信任就必须坚持一些原则： 比如会计任命方面。 雷欢喜最终还是坚持了谷斐波的坚持。派出了自己的会计。 这反而让谷斐波松了一口气。 几个人碰了一下杯子，一口喝光了杯子里的酒。 “樱井先生前几天来过了。”谷斐波话锋一转：“他视察了一下我们的厨房和保鲜设备。说来也奇怪，他其实只是个供货商，但对送来的食材在我们店里的情况特别关注，不容许出现任何的异常。” “是啊。”厨师长随即接口说道：“这次来了，他对我们使用食材的检查特别仔细。一个新来的犯了一点小错误，结果被他训斥了好久，那一刻我还以为他才是这家酒楼的老板呢。” 雷欢喜笑了。 樱井三良是个特别有趣的人。 虽然在自己的合作上因为卢卡斯的因素，樱井三良并没有占到多少便宜，这让他很是不满。但生意是生意，朋友是朋友。 尤其是他和雷欢喜之间。 雷欢喜一是他的好朋友，所以他特别关心自己朋友店里的情况。 第二个就是最重要的因素了。 樱井三良运送到世界各地的食材虽然以精美新鲜著称，有着很大的名气，所以他绝不允许自己的名声遭到任何一点的玷污。 一旦客人吃到了不好的食材，除了指责饭店以外，甚至还会牵累到食材的供应商。 这样的事情发生的实在是太多了。 所以在签署供货合同之前，樱井三良还特别规定了一条，他有权利随时随地都方寸海鲜酒楼的食材进行抽检，一旦发现不合格的情况必须按照自己的要求进行立即整改。 雷欢喜知道这么做其实对自己的酒楼也是非常好的，没有过多的考虑便答应了下来。 现在看起来樱井三良的choucha非常严格频繁，或者说已经到了苛刻的地步。不过越是这样越是说明樱井三良对于方寸海鲜酒楼的重视程度，这未尝不是一件好事。 所以在这一点上雷欢喜是坚决的站在樱井三良这一边的！u