第53章
第二天一早，吃了早饭,宋氏便开始把泡那桶的豆子洗了出来。【】洗完那桶豆子，她就要去弄那李清用来发豆芽那个盆。还好李清看见了，便立即叫住了她。“老大家的，那小盆子里的豆子你别管,那个我自有用处。” 不是李清不告诉他们,她这是要发豆芽。毕竟这个时代,豆芽菜是精贵的食物,这要是能发出来，对李家来说,那肯定是天大的好事。可是要是发不出来,失败了的话，这些人要是知道她发豆芽,肯定会很失望的。还不如现在她把豆芽发出来了,尝过之后,到时也不用她多说什么…… 宋氏虽然想知道李清用这盆豆子做什么，可是李清不说，她也不好问。 李清见豆子已经泡涨了，便把盆子里的水倒干。然后把昨天找好的纱布打湿水，盖在豆子上面。然后把盆子端到了她的房间去了，从这个时候就开始注意了，不能让阳光照射到的地方，免得发出来的豆芽菜是苦的。 李清这一系列动作大家都看在眼里，可是谁也没问。因为这时候男人们都出去做活去了，宋氏和孙氏是儿媳妇，不敢上前。李小妹等人又念叨着推豆腐的事。 所以一时间还真没人来问李清。 李清把这一切都准备好了，便带着宋氏她们出去推豆腐。 李家没有石磨，而这村里也只有里正家里有石磨。所以不管是谁想磨什么，都得去里正家去。 李家沟的里正同样姓李，也是一家人，不过这一家人这血亲就远了点。里正家已经跟李有金他们家出了五服了。 “他二婶，你这是要来推什么？”里正婆娘王氏见李清一家子端着东西来他们家，不用想也知道是要用磨子的。 看见宋氏桶里挑着的豆子，王氏吃惊的叫了一声，“他二婶，你家今天做什么，怎么推起豆腐来。” 这不年不节的，推豆腐的确让人惊讶，更何况李清家可从来不推豆腐的。 李清笑笑道，“不做什么，只是昨天看见家里有一袋子豆子，见孩子们又想吃豆腐，便想着来推点回去吃。” 这话是大实话，可是别人却不信。因为这实在是太反常了。 可王氏做为里正娘子，这眼力劲还是有的，既然李清不说，她虽然好奇，但也不会死缠烂打问过究竟的。 “你们用吧，磨子也是干净的，昨天我们家才推了包谷面的，你们直接用水冲冲就行了。”王氏笑着道、 李清听了道了声谢。不用王氏说，李清也知道这磨子是干净的。村里只有这么一个磨子，大家不时要推点什么东西不都要到这里来，所以其本上这磨子都有人来推点东西的。 水是宋氏直接挑起来的，人家里正把磨子借给你推东西，不要你点东西，可是你却不能到人家水缸里舀水来用。你要是真这样厚脸皮的话，那不用说，你这一家子肯定会被人骂的。 所以很快孙氏舀着水，便把磨子冲干净了。 宋氏取下挂在墙上的磨拐子，架在石磨上，待一切准备好后，宋氏和孙氏俩人推磨，李清便往磨子里面添豆子。那磨拐子咿呀地响着，不一会儿，白白面浆就从石磨四周流了下来，面浆顺着流，一直流进放在下边的木桶里。 狗蛋看见面浆出来后，直拍着手大叫出来了，出来了。 他这高兴的模样，把李清也给感染了。并觉得她们现在不是在推豆豆腐，而是在推什么山针海味似的。 孙氏和宋氏都是做惯农活的人，所以用石磨推几斤豆子，对她们来说根本就不算什么事。 所以，几斤豆子推完，她们都不带休息，直接收拾好，把磨子洗了，挑着东西就回家。 “大嫂，我们回去了，等中午豆花好了，我让小妹端一碗过来给你们尝尝。”平白用人家的磨子，李清有些不好意思，所以走的时候许诺给她送碗豆花来。 “他二婶，你可别这么客气。你家好不容易推一回豆腐，这些都给孩子们吃吧，就不用给我们端了。”王氏虽然嘴上拒绝道，可是却十分满意李清这态度。 李清送不送是一回事，她接不接受又是一回事，这关健得看态度。 “今天推得有这么多，孩子们也够吃了。而且这也不是什么稀罕的东西，端点来给你们尝一下鲜。”李清笑着道。里正可是村里最大的官，跟他交好没什么坏处。 李清是不知道以前里正家和李清家处的关系如果，不过她来了，就不能跟这家交坏。 *********** 回到家，稍着休息一下，便准备开始过滤，把豆腐渣给过滤出来。 刚开始都说了，李婆子一直觉得推豆腐麻烦，不爱推豆腐，所以也没准备过滤的东西。 这些东西最后又是在别人那里借的。过滤时，李清是特意让李小妹烧了热水的，用热水的话，这过滤得要快上许多。 把豆腐渣过滤出来后，那些豆浆便要放到锅里煮。煮开后，这豆浆便可以喝了。 问过狗蛋他们要不要喝豆浆，在得到肯定的答案后，李清让宋氏她们舀了大半盆出来。 宋氏她们看着这大半盆豆浆，直叹婆婆现在是越来越败家了。一碗豆浆可是一碗豆腐。她弄这么大半盆的豆浆给他们喝，不就等于浪费了大半盆的豆腐。 可这是婆婆做的决定，她们就算觉得她败家，也不敢当面指出来。幸好这豆浆也是给家里的孩子们喝的，不是给别人，要不然还不心疼死了。 舀了一大半盆豆浆出来后，又把锅里的豆浆全舀到桶里。等到桶里的豆浆起豆皮了，然后又把豆浆倒进锅里用石膏点豆腐。 这石膏李家还是有的，也不知道是做什么买回来的。 其他的李清都会，不过点石膏，点多少石膏李清就不会了。幸好宋氏会，要不然到了最后却被难住了，还真有点丢人。 把石膏点下去后，灶里再烧几把火便可以了。 “奶奶，可以吃了吗？”看着大半锅的豆花，狗蛋咽了咽口水问道。 “还不行，还要等一下。”这大半锅的豆花，李家肯定是吃不完的，所以李清又让孙氏舀点出来压豆腐。 当然了，家里没有专门的做豆腐的工具，这压出来的豆腐肯定没有人家专门卖那个好看。不过，自家吃的东西也不用那么讲究。 吃午饭的时候，当然李清没有忘让李小妹端一碗去里正家。 等李小妹回来时，李家便开饭了。 李家今天也没炒菜，就是煮了点饭和这豆花。 “你们要吃甜的，咸的自己打佐料。”李清说着，自己先打了一碗咸的。 所谓咸的，甜的，其实就是吃糖的还是吃辣的。甜的就是简单的白糖。这辣的，却是李清弄的油辣子。虽然没有菜油，但是用猪油弄出来，也可以将就吃。 这油辣子里面，不但有油，李清还放了生姜，大蒜……这些佐料在里面，闻着都很想。 家里的大人，一般都是选择咸的，孩子们却大多数选择甜的。 为管选择甜的还是咸的，大家都吃得津津有味，都十分的满足。 一大半锅的豆花，一家人吃了根本就没剩下多少。特别是小孩子，全吃豆花去了，连饭都没吃一口。 没吃完的，李清又给压成了豆腐。 “娘，压了这么多豆腐出来，一时半会吃不完，肯定会坏了的。”看着已经压好的豆腐，孙氏有些担心地说道。 现在的天气还是比较热的，又没冰箱，这东西要是就这样放着，肯定要不了多久便会坏掉的。 要想不让豆腐坏掉，那便是直接吃掉。可是就像孙氏说的，一时半会儿根本就吃不完。不想一个办法出来，还真的是不行。 “娘，要不然给舅舅们送点豆腐去。”孙氏其实是想问能不能给她娘家送点去，可是不也开口，便拐着弯来。给舅舅家送了，那么肯定会意思意思给她和大嫂的娘家送一些。 李清闻言愣了一会儿，随后便直接摇头。对这突然冒出来的娘家，她可是一点都不熟，所以她还是不要去自找麻烦的好。 “留两三块自家吃，其他的就做红豆腐（腐乳）。”这红豆腐也是咸菜的一种，很下饭，而且做出来几年都不会坏。 既然李清都这样决定了，孙氏当然不敢提给娘家送点这话了。 做红豆腐真的很简单，先是把豆腐用刀切成一块一块的，然后在放簸箕里，而这簸箕里得放一些干净的草在里面。而这豆腐便直接放在草上面。 等上十来天左右，豆腐上面长出毛后，就可以做红豆腐了。 先把长了毛的豆腐，用白酒洗一下，所谓的洗，当然是不能用手去。这是用筷子夹着豆腐在酒里面过一下，然后再滚上盐，辣椒面这些佐料。 然后把一切弄好了的豆腐，三四块的用洗好的青菜叶子包着，最后放时坛子里面，等上些许时间这红豆腐便可以吃了。