第120章
田老五不敢回家，又不知道去哪里好，兜兜转转的，他来到了村头的那个破庙。破庙依旧如他走时一样，不能遮风，也不能挡雨，可是田老五却觉的，一颗心终于有了着落。 去镇上买了一些物品和吃的，他坐在破庙的门口，望着远处的炊烟，无意识的吃着手中的干粮。 转眼又是两天，这天，田家尤其的热闹，因为今天他们要杀猪。 田家人口多，姜婉白又有意让大家过个肥年，所以特意买了一头猪。 请来的屠户还是上次帮忙杀牛的那个李屠户，依旧的，他一大早便来到了田家，“听说是你们家杀猪，我惦记了一晚上，这不，大老早的就来了。”李屠户笑道。 姜婉白赶紧把他请了进来，“又要麻烦你了。” “说什么麻烦，婶子真要是想谢我，就给我做顿好吃的，上次在你们家吃的那个什么‘牛八宝’火锅，我可是一直都没忘呢。”李屠户嘬了嘬牙，有些怀念的道。 “好，家里的酸菜腌的正好，中午给你们做杀猪菜。” “杀猪菜？”李屠户对这个新词，还真不太懂。 “就是用骨头熬汤，加入猪肠、猪血等炖的一锅菜，清爽鲜脆，最适合现在吃了。”姜婉白笑道。 “哈哈，那我就等着了，不过现在，先干活。”李屠户说做就做，带着田老二等人三下五除二就把那头肥猪给绑了起来，手起刀落，鲜红的猪血便流到了早已准备好的瓦盆里。 接下来，就是将猪放进早已准备好的开水里面，也就是平时所说的“死猪不怕开水烫”了，烫好之后，李屠户拿出一柄小刀，在猪身上轻松的那么一刮，刚才还满是猪毛的猪皮立刻变的光滑白嫩起来。 刮完皮，李屠户又换了一把大刀，开膛切腹，不一时，一只完整的猪便成了一块块的rou跟骨头，当然，还有一些内脏之类的东西。 处理好猪身体，剩下的就是处理猪头，猪头上满是褶皱，处理起来十分的不容易，其实，在别人家，李屠户是不管这件事的，不过为了田家那顿饭，他也是尽心的很。 将猪头上的毛剃了又剃，这才撒上松香，用火烧，至此，这猪头才算弄干净。 拿出一把斧头，李屠户将猪头劈开，取出里面的猪脑，扔在了一边，跟一些不要的rou瘤、下水放在了一起，一副想要丢弃的模样。 姜婉白看在眼里，自然心急，这猪脑做好了，可是一道好菜，所以立刻去捡。 “婶子，你捡它干嘛，这东西不但腥而无味，吃多了，人还会变笨的。”李屠户有些不解的道。 古代人讲究以形补形，就是吃什么补什么，比如吃虎-鞭壮-阳，吃肝补肝等，而这猪最笨，它的脑子，人们自然避之不及。 姜婉白却知道，这种说法既有道理，也没道理，有道理是吃的这些部位里面是有人那些部位所需的营养，而没道理则是不该区分这些部位是那种动物身上的。 换句话说，牛的脑子跟猪的脑子，人吃了以后，效果大概差不多。 “猪可是聪明的很，这猪脑，配上这腰子，正可以炒一盘猪脑腰花。”姜婉白笑道。 “这，能好吃吗？”李屠户有些迟疑。 “你试试就知道了。” “我相信婶子，婶子说好吃，就一定好吃。”李屠户一见姜婉白如此有信心，立刻想起了上次的“牛八宝”火锅。 要是以前，谁跟他说那东西好吃，他绝对不信，可是现在，他可是一想就会流口水，恨不得能天天吃上一顿才好，鉴于此，他没理由不相信姜婉白。 姜婉白将猪脑收好，又顺便用棍子拨了一下那些要被扔掉的东西，看是否有什么东西还能吃的。 李屠户一见，也来了兴致，蹲在一边，给姜婉白解说着这些部位都是哪里。 淋巴不能吃，rou瘤也不能吃，这个东西？姜婉白挑起一个核桃大小、有些褶皱的东西看向李屠户。 李屠户有些尴尬，搔了搔头，他有些隐晦的道：“今天杀的这是头母-猪。” 母-猪？又不方便说，姜婉白稍一思索，便明白了这东西是什么，这是猪的子-宫吧！ 其实这东西也能做一道好菜的，可以用油炸了之后做成椒盐的，也可以做成汤，当然，日-本还有一种更方便的吃法，那就是蘸了调料，生吃。 不过，姜婉白瞄了一眼李屠户，她非常怀疑，这东西她要是做了，他能吃的下去吗！ 算了，只有这么一个，做起来又浪费时间，还是不做的好，姜婉白这么想着，就把那东西又扔了回去。 李屠户一见，立刻松了一口气，猪脑子就已经够挑战他的极限了，他还真怕姜婉白让他吃这个东西。 姜婉白自然发现了李屠户的表情，不禁暗自好笑，这东西，才哪里到哪里，要是他见了现代人，尤其是日-本吃的那些东西，还不得被惊死。 拿了猪脑，姜婉白回屋去做饭。 中午的饭十分的丰盛，一道杀猪菜作为主菜，其它热菜有小炒拆骨rou、爆炒猪脑腰花、蒜蓉青菜等，而凉菜则有蒜泥白rou、红油猪耳等，汤则是一大锅蹲的奶白的骨头汤。 “现在还有青菜？”李屠户惊讶道。 这里没有蔬菜大棚，一入深秋，大家的菜就变成了白菜、萝卜，萝卜、白菜，一吃吃上好几个月，早就厌烦的不得了，如今却看见了这么嫩油油的小青菜，李屠户的心情可想而知。 “有啊，就在我屋里种的。”姜婉白道。 “怎么种的？”李屠户有些难以置信的道。 “我把菜种到了花盆里，放在了炕上，这样它们就不会冻死了。”姜婉白有些得意的道，为了吃上这小青菜，她可没少下工夫。 李屠户挑了一下大拇指，“婶子真行，我今天可是没白来，这么多好吃的。” “那你就多吃一点。”姜婉白笑道。 李屠户哈哈一笑，众人就开始吃饭。 杀猪菜爽脆可口，红油猪耳麻辣入味，小青菜青翠欲滴，很快，这些菜就被吃了大半，唯有那道腰花猪脑，很少有人动，就算有人吃，也只是去夹腰花而已，却没人吃那猪脑。 姜婉白倒是一点也不在意，他们不吃，正好留给她，这东西，平时想吃还吃不到呢。 也许是大家看姜婉白吃的太过香甜，有人终于忍不住，想做那个第一个吃螃蟹的人了。 田承玉前两天已经从张家回来，准备过年了，出于对姜婉白的信任，他第一个夹了一块猪脑，然后端详半天，这才一咬牙、一闭眼，将那猪脑吃了下去。 众人看似都在吃饭，却都在关注着田承玉的反应，饭桌上一时间倒是静悄悄的，而就在这时，田承玉突然睁开眼，眼中满是惊讶与兴奋，好似遇到了什么高兴的事情一般。 伸出筷子，他继续去夹那个猪脑。 他这反应，已经足以说明问题了，众人立刻朝着那猪脑伸出了筷子，而等他们吃完之后，那筷子就伸的更快了。 只不过，那猪脑一共就那么大，哪里够这么多人吃，第二次伸筷子，速度快一点的人就夹到了，而速度慢的人，却只能望着空空的盘子后悔了。 “这东西吃多了，真的不会变笨？”李屠户抢到了两块，吃完第二块，他一边回味着刚才的美味，一边有些不放心的道。 “放心，绝对不对。”姜婉白信誓旦旦的保证着。 李屠户一拍大腿，“那我可有福了，我天天帮人杀猪，几乎每家的猪脑都是扔掉的，以后我把它们留下，岂不是能天天吃到了。 我就说，来婶子家一定不会白来，婶子，下次有什么事，直接叫我，我也不求其他，就管我顿饭吃就够了。” 李屠户这么说，自然惹的大家笑容满脸，这一顿饭，吃的是宾主尽欢。 吃完饭，李屠户前脚刚走，后脚就来了一队人，那些人都穿着官兵的服装，为首的一个人穿着书生服，满脸的惊惧跟恼怒，正是打听到消息而来的狄伯休。 此时，田家人正在院子里收拾东西，见了这么一队气势汹汹的人马，都有些反应不过来。 “你们好大胆，竟然敢逼良为-娼，强买强卖，说，被你们抢走的那个女人跟孩子在哪？”狄伯休喝道。 他喝完，那些官兵立刻拔刀冲了上来，看那意思，要是一言不合，就要让田家人血溅当场。 姜婉白也被吓了一跳，她以前也见过生死，可是还没见过这么明刀明枪的家伙。 等她反应过来的时候，她的脖子上，已经被人架上了一柄寒光闪闪的长刀，而那刀的刀锋，离她的脸不足两厘米，她甚至能感觉的到那刀上的凉气。 相信任何人被这么对待，都不会有好心情，姜婉白也觉的又是恼怒，又摸不着头脑，“这位官爷，我们一家都是好人，你这样，是不是有什么误会？”