第四百三十九章 不走正道的尔芙
第四百三十九章 “所谓便利店，那自然是为平民百姓提供便利的店铺。 上到家居摆设、仿古花瓶，下到针头线脑、蜜饯点心，无所不包，无所不售。”尔芙翘着二郎腿，捏着一块点心吃得欢乐，含含糊糊的答道。 “有人去店里买东西么？”四爷有些不信任的摇了摇头，低声问道。 “有人去么？把‘么’字去了好吧！便利店的收益，你们也都看到了，那不要太火爆好伐！”尔芙伸了一根手指摇了摇，一脸欠揍的反驳着，“对于那些成日为了一日三餐忙碌的老百姓来说，还有什么是比便宜、方便更能吸引他们光临的噱头么！ 店里的针头线脑、布匹、笔墨都是些性价比很高的好东西。 与老百姓息息相关的果蔬、rou蛋，更是着重了新鲜二字，价钱和集市上的铺子持平，却摆在干干净净的店铺里售卖，那些精明的妇人自然懂得去哪里采购呀！” “可是这样的经营模式，真的能赚钱？”乌拉那拉氏低声嘟哝着。 “还是那句话，薄利多销。 虽然所有货品的价格都很低廉，但是还是要高过采购价的。 虽然价格低，但是我用的是自己个儿的铺面，菜蔬、rou蛋都是自己个儿庄子上的出产，这就省下了两大笔需要支付的款项，相对于那些所有东西都需要采购，甚至还要付租金。只依靠赚些差价，苦苦维持的杂货铺子，我的铺子更有竞争力些。 除此之外。便是尽量的缩减人工， 一站式购物，全部自助购物，让顾客将一切想买的东西，统统收到铺子提供的篮子里，到门口一块结账。 门口设立双柜台，安排了三个擅长算账的伙计和一个掌柜的张罗里外的琐事。既方便了顾客，又节省了开支。” 其实，尔芙这设计。说白了就是仿照现代的超市设计罢了，不过在这里就显得很新奇了，所以开店伊始，连宣传都免了。便有大把好奇心作祟的主妇们进去采购。用低价迅速占领市场，靠质量站稳脚跟，这就是尔芙的策略。 当然，不管什么时代都有人喜欢占些小便宜，比如见铺子里没有伙计盯着，也会有人进去做点小偷小摸的事情。 对此，尔芙也有法子治理，除了将一些小来小去的东西。放在靠近柜台的位置上，将一些大件的东西摆在里面。减少小偷小摸的可能性外，就是设立流动哨，让一个伙计穿着日常衣物在铺子里来回走动，一旦发现有小偷小摸行径的人，先说服教育，如果屡教不改就直接拿着四爷的帖子就把人送去见官，一来二去的，去便利店里买东西的人就自觉多了，甚至还会主动把那些其他顾客乱放的东西，放回到原位去，连整理、补货的工夫都免了。 两年的工夫，尔芙在京城设立的便利店，已经超过十二处。 这十二处铺子都是在百姓聚集扎堆的外城，铺子统一装修，伙计统一着装，清一色前店后居、面阔三间的格局，一楼主销蔬菜、瓜果、rou蛋等一日三餐要用的东西，二楼主要是经销布匹、杂货，柜台附近，则是一些散称的小点心，做到让东西四城的人都能一眼就认出这是个什么所在，慢慢往京城周边辐射。 “会不会影响了其他人的生意？”这便利店很赚钱，四爷表示明白了，但是他又有些担心尔芙会让那些原本以开店为生的人丢了饭碗。 “对于其他杂货铺的影响，总是会有一些，但是并不太严重。 而且我也不打算在继续扩张了，这十二家便利店就是上限了，下一步就是稳住市场，然后寻找货源，继续往其他的城市扩展，只是相比于京城，要想去其他城市开店，还需要找到合适的合伙人才是，毕竟我的精力有限，不可能天南海北的到处跑，而且再往南些，这经营模式也要进行调整。”尔芙笑着解释了一句，说起了其他的生意。 说起生意，尔芙最爱的产业，也是经营的最红火的产业，便是她在前门外开的一处酒楼——百味居。 百味居是她的心头好，从装修到菜品的选择，倾注了她的无数心血，单单是那处用太湖石堆砌、搭建的环水假山就是数十能工巧匠忙活了大半个月才弄出来的，更不用说假山下方那弯如月牙般清澈见底的人工水池，内里养着若干条红色的锦鲤，嬉戏在精心培育的睡莲之下，很有几分清逸灵动之感。 四层高的酒楼，一楼除了大堂上的假山流水外，便是两侧环绕着青石板坐底的曲水流觞而设的一张张矮桌、矮几的散桌，主要是用来招呼那些兜里有些散钱，却并不富裕的散客，提供的菜品都是些平价菜，物美价廉，分量十足。 二楼则是以竹帘和青竹分隔开的半封闭雅间，中央是一盏足足有三米长的琉璃盏，直垂到楼下大堂上的假山上方，一阵清风袭来，伴随着潺潺水声，叮咚作响，很是雅致，另设有一处坐北朝南的小厅，小厅三面墙留白，只妆点了几幅名人字画，正北方的墙边摆着方桌、太师椅等家具，备有笔墨纸砚等物，方便来客留下墨宝，主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和进京赶考的举子考生，菜品与楼下相差无几，不过就是分量上少了些，用的碗碟、餐具讲究些。 三楼则是一间间完全密封的雅间，整层楼多以轻纱帷幔装饰，每条帷幔旁都摆着一尊半人高的落地花瓶，内里簪着三三两两的花枝，走廊尽头是一方常年燃烧的香炉，布置得温馨、惬意，主要招待来用餐的女客。除非是有女客邀约，不然拒绝男子进入，楼梯拐角处有一暗门。暗门内是一间四四方方的小房间，常年有粗使婆子把手，以免轻佻男子不自重的冒犯了楼上女宾。 而四楼就是传说中的总统套了。 足有三百平米大小的一层楼，只设有春夏秋冬、梅兰竹菊八个雅间，雅间分内外两间，有绢纱屏风分割，里间是小憩的休息室。外间则是红木雕琢的圆桌、官帽椅，主要招待那些个皇室宗亲、名门贵胄等等人选，席面更是鲁菜中顶级大席面。 除此之外。百味居的硬件条件，那也是杠杠的。 不但后厨里的所有厨师们都有一手不输宫中御厨的好手艺，红白两案的主厨，那更是都是浸/yin这行四十余年的大厨师。说出去都是强当当的人物。也就是尔芙这样子身份的贵人才能软硬兼施的把人请出山来。 关于请人的过程，尔芙可是不敢告诉四爷了。 这货性格严谨，不单单自己个儿恪守法度，便是连后宅里的女眷，他也是严格要求，绝对不允许有什么仗势欺人的行为，虽说尔芙只是策略上威胁了回归山林、颐养天年的兄弟俩，但是要是被四爷知道。估计也要被唠叨上几天呢！ “如果把府里的几处铺面都交给你，你准备经营什么呢？”四爷并没有注意到尔芙脸上的小尴尬。心里有些意动的出言问道。 “古筝，取地图来。” 其实尔芙早就惦记着府里那些个可谓是京中旺地的铺面，背地里趴在地图上研究过若干次客流量和经营模式的问题了，只不过因为种种原因不好意思提起，这才一直忍耐着。 难得四爷主动提起，乌拉那拉氏也没有反对的意思，她自然是不会推辞的，甚至连眼睛都放光了，迫不及待的接过古筝送上来的地图，招呼着四爷一块搬来了一张很有分量的红木方桌，将繁杂详细的地图平整的摊开，随手取过一支被乌拉那拉氏放在茶几腿边上的扣耳勺长簪，很有些指点江山意味的对着四爷说起了她的商业规划。 “爷，您看这处铺子，照记档上的记录，这该是一处面阔五间、进深三间，高三层的重檐斗拱的建筑，正处于富商云集的东城边上，旁边就是一条能跑马行车的正路，而且那附近也没有什么大场面的酒楼，若是将百味居的分店建在那里，倒是一处绝佳的选择。”尔芙指着十字街角上的一处偏南向的屋宇，笑眯眯的说着。 “商人……自古士农工商，商为轻，怕是那些文人举子见到那些酷爱穿着涤纱往来的商户，便再也不愿意登你百味居的门了吧！别说是那些自视甚高的文人雅士，就是那些耕种为生的农户，也会觉得不自在吧！”四爷闻言，细细琢磨了一番，有些犹豫的提出了反对意见。 之所以犹豫，他倒是不怕打击了尔芙的积极性，而是因为他对经商这行，那绝对是实打实的外行人，若是行南走北的戴先生在这里，倒是能正好给他提提意见。 “这里是百味居的分店，自然不能和主店一模一样的设计。 再说，爷别看那些商人地位最低，不管碰见谁都是点头哈腰的奴才样，但是却个个都是富得流油的大户，若说他们唯一的软肋就是想要提升自己个儿的地位。 可是士农工商，这是打老老年起定下来的排行。 他们成为商人，想要再凭借财力提升地位，那是难上加难的事，而有这么一个场所，让他们能享受到超凡非常的服务，甚至和那些达官显贵们出入一个酒楼…… 您想想那是什么样的场景呢！”尔芙说着就不可自己的嘿嘿坏笑起来，偌大的京城有两处百味居，一处是专供达官显贵、文人举子出入的雅致所在，一处却是让那些商户富甲往脸上贴金的冒牌货，那该是什么样的场景呀！ 而超豪华的酒店，便意味着高消费…… 从这些商户身上刮油，想想就觉得好兴奋，有木有！ 看着一脸坏笑的尔芙，四爷无奈的摇了摇头，对着乌拉那拉氏轻声询问了下那处铺子的租金，不用尔芙多说，便同意了她的打算，同时还特地对着乌拉那拉氏使了个眼色，让她再拿拿尔芙这个鬼灵精，看看尔芙还能说出什么有意思的事情。 “那这处呢？”与乌拉那拉氏简单交流了一番的四爷，正襟危坐的满脸严肃的问着。 若单从外表上看，绝对没有人能猜到四爷这心里早就笑开了花，满意得不能再满意了，仿佛已然看到了白花花的银子对着他招手了，只当是他并不满意尔芙的建议呢！ 其中就包括尔芙这样子不善于察言观色的傻瓜蛋，见四爷面色冷峻，眉眼间没有半点喜悦之色，整个人都不安了起来，暗暗回忆了一下她刚刚的说辞，确认没有哪里对皇权统治流露出不敬的意思，这才犹犹豫豫的捏了捏衣角，放弃了已经在嘴边上的plana，选择了她并不算满意的planb。 “南城的铺子经营不容易，一来是因为居住在那里的大多是贫民百姓和外来打工的力巴，这手头里的银子有限，自然是要勤俭节约些，二来就是那些入夜才张灯结彩、招揽行客商人的所在，大大地制约了那边正常铺面的经营。 如果依我的意思，那就是扩大。 将这处面阔三间的铺子周围的几条巷子都买下来，我研究过这附近的几条样子，排水拥堵，房屋老旧，面积大，但是住户却不多，如果咱们能将这些老旧的房屋都收到手里，重新规划、改建，将这片老旧的胡同都改建成一处处相对独/立、隐蔽，如花园般的小院子，再在外围设立岗哨、暗卫等防护措施，形成一处保安严密，严谨外人进出的住宅区，想来是大有可为的。”尔芙拧着眉毛，干巴巴的说着。 最后，她是隐藏下了一句有些嘲讽意味的心里话，‘相信会有很多身居高位的权贵宗亲，富商大户爱上这片隐蔽的住宅区，将自己个儿的心肝宝贝都安置在这块的，让这块不毛之地变成一块如金子般炙手可热的火爆楼盘。’ “你就不能将脑袋瓜用在正道上。”虽然尔芙没说，但是四爷是个多么聪明的人，别看他不善于经商，却心思灵通，尔芙只是提了句‘隐蔽、独/立、如花园般的小院子’，他就很快明白了她的真实意图，不禁苦笑着摇了摇头。